Рецепти за џем (џем) од трња за зиму без семена

Црни трн је дивљи жбун који баштовани најчешће користе као живу ограду. На крају сезоне, на биљци сазревају коштице. Имају киселкасто-кисели укус. Због тога нису погодни за свежу потрошњу, али џем од трна без семена за зиму је изузетна посластица. Да бисте припремили десерт, прво се морате упознати са карактеристикама технолошког процеса. Таква посластица неће бити само укусна, већ и здрава.

Дезерт од трња је богат хранљивим састојцима

Карактеристике прављења џема од трнуља

Бобице трна садрже много витамина и минерала, од којих се већина чува током процеса прављења џема. Али да бисте спречили проблеме са варењем, посластицу треба конзумирати у дозама, не више од 100 г дневно.

Пре него што започнете процес прављења џема за зиму, потребно је да унапред припремите састојке и контејнере.

Како одабрати и припремити скретање

Плодови трнуља сазревају у септембру и октобру. По изгледу су сличне шљивама, али су мање величине.Када сазре, бобице црног трна добијају уједначену тамно љубичасту нијансу, а на њиховој површини се појављује плавкасти премаз. Међутим, препоручује се да их сакупите за прављење џема за зиму након првог мраза. То је због чињенице да се под утицајем ниске температуре танини садржани у њима уништавају и опорост нестаје.

Да бисте направили џем за зиму, требало би да изаберете плодове трна без знакова трулежи или кварења. Прво их треба сортирати и темељито опрати. Затим се бобице морају ставити у посебан контејнер и сипати кипућом водом тако да их течност потпуно покрије. Ово ће вам помоћи да омекшате пулпу, што ће вам омогућити да уклоните семе без великих потешкоћа.

После 3 минута, ставите бобице у цедиљку и оставите у овом облику пола сата да се вишак воде оцеди. Затим морате уклонити семе. Да бисте то урадили, можете користити тело обичне хемијске оловке. Након тога, припремљене сировине се морају ставити у посебан контејнер за емајл.

Од квалитета воћа зависи укус финалног производа и трајање његовог складиштења.

Припрема контејнера

Да бисте припремили џем за зиму, потребно је да припремите емајлирани умиваоник, јер ће се радни предмет у широком контејнеру равномерно загрејати, што ће значајно убрзати процес. Не можете кувати десерт у металним посудама, јер то доводи до оксидације производа.

За дуготрајно складиштење џема потребно је припремити посебан контејнер. Десерт се може чувати у стакленим теглама од 0,5 и 0,75 литара. Треба их добро опрати, а затим стерилисати 10 минута.Ова процедура помаже у чишћењу унутрашње површине контејнера од клица и бактерија, што ће спречити прерано кварење производа.

Како направити џем од трнуља

За припрему џема за зиму препоручује се употреба не само плодова трна, већ и других компоненти. Ово ће учинити укус посластице уравнотеженијим и богатијим.

Џем од трнуља са чоколадом

Ово је најнеобичнији рецепт за прављење џема од трна за зиму. Али, судећи по рецензијама, изузетно је популаран. Заиста, у овом случају, џем има пријатан укус десерта и деликатну конзистенцију, тако да мало људи може остати равнодушно.

Требаћеш:

• бобице трнине - 3 кг;
• шећер - 1,7 кг;
• какао прах - 300 г;
• путер - 200 г.

Процес кувања:

1. Увијте припремљене плодове трна.
2. Сипајте шећер у добијену масу бобица.
3. Добро промешати.
4. Оставите на страну и оставите 3 сата.
5. Доведите до кључања, скините пену.
6. Кувајте на лаганој ватри 20 минута уз стално мешање.
7. Оставите на страну и охладите.
8. Процедите производ кроз сито да бисте постигли уједначену конзистенцију.
9. Поново доведите до кључања.
10. Кувајте 20 минута, оставите са стране и оставите да се охлади.
11. Поновите поступак док конзистенција радног предмета не постане довољно густа.
12. У последњој фази кувања додајте путер.
13. Затим постепено додајте какао прах, непрестано мешајући џем.
14. Кувајте смешу на лаганој ватри 25-30 минута.
15. Ставите у тегле док су вруће и заролајте поклопце.

На крају кувања, контејнер мора бити окренут наопако. Затим их умотајте у топло ћебе и оставите тако док се тегле са џемом потпуно не охладе.Тек након тога могу се пренети на место за стално складиштење.

Десерт добија богат укус током складиштења.

Џем од трна и јабука

Плодови трна се одлично слажу са јабукама. Истовремено, процес прављења џема за зиму захтева много мање времена. То је због чињенице да јабуке садрже велику количину пектина, тако да десерт постаје густ без дужег кључања.

Потребан:

• бобице трнине - 2 кг;
• јабуке - 1 кг;
• шећер 2 кг.

Алгоритам акција:

1. Огулите јабуке и исеците на произвољне комаде.
2. Додајте плодове трнуља.
3. Поспите мешавину воћа и бобица шећером.
4. Оставите 2 сата док се не појави сок.
5. Ставите на ватру, скините пену и кувајте 15 минута.
6. Оставите на страну и охладите.
7. Протрљајте радни предмет кроз сито да бисте добили уједначену конзистенцију.
8. Поново доведите до кључања.
9. Кувајте 30 минута уз стално мешање.
10. Врући десерт ставите у тегле и заролајте.

Џем од трнуља се може користити као пуњење за пецива

Како направити џем од трнуља са циметом

Цимет може успешно допунити деликатесу од црног трна. На крају крајева, овај зачин даје пекмезу посебну арому и пријатан укус. За припрему десерта најбоље је користити цејлонски цимет, јер садржи најмање кумарина.

Потребан:

• бобице трнине - 3 кг;
• цимет - 1,5 штапића;
• шећер - 1,7 кг.

Алгоритам за прављење џема за зиму:

1. Ставите воће у припремљену посуду за емајл.
2. Поспите их шећером и промешајте.
3. Оставите у овом облику 3 сата да пусти сок.
4. Доведите до кључања, скините пену.
5. Кувајте 20 минута, оставите са стране и оставите да се охлади.
6. Процедите кроз сито да бисте добили уједначену конзистенцију.
7. Поново доведите до кључања, кувајте на лаганој ватри 20 минута.
8. Оставите на страну и оставите да се охлади.
9. Поновите поступак док конзистенција не постане довољно густа.
10. У последњој фази додајте сецкани цимет и динстајте 5 минута.
11. Врући десерт ставите у тегле и заролајте.

У процесу припреме џема од трна без семена за зиму, важно је бити у стању да утврдите његову спремност на време. Да бисте то урадили, морате ставити 1 тсп. препарат на тањир, али га пре тога треба ставити у фрижидер на неколико минута. Ако се џем не шири, онда је спреман.

Количина шећера у десерту може се подесити на основу личних преференција.

Услови складиштења

Џем од трна за зиму треба чувати у хладној и сувој просторији, искључујући нагле промене температуре. Ово може бити подрум, балкон или лођа. Током складиштења, производ не треба излагати сунчевој светлости, јер ће то изазвати набубрење поклопаца на теглама. Оптимални услови: температура ваздуха +1-20 степени, влажност 65-70%.

Рок трајања производа директно зависи од количине шећера у џему. Што је мање, пре морате да користите производ. Ако се поштују све фазе технолошког процеса, џем од трнуља може се чувати 12 месеци од датума припреме. Након отварања тегле, десерт се мора чувати у фрижидеру.

Закључак

Џем од трна за зиму без семена је укусна посластица која помаже у јачању имунолошког система и надокнађивању недостатка витамина и минерала у људском телу. Овај десерт се може припремити у различитим верзијама, узимајући у обзир преференције свих чланова породице. А онда ће џем постати прави налаз зими, када је снег испред прозора.

Рецоммендед Постс

Рецепт за џем од феијое

Рецепти џема од персимона

Рецепт за џем од шљива за зиму

Џем од бруснице

Џем од ароније за зиму

Џем, желе и џем од глога

Џем од диње за зиму: једноставни рецепти

Џем од смокава

Џем од рабарбаре, укусни рецепти за зимницу и желе