Садржај
Желе од беле рибизле за зиму је лагана посластица боје ћилибара са пикантним укусом и деликатном летњом аромом. Посластица ће бити добар додатак деликатним палачинкама, меким крем сиревима, препеченом хлебу или укусним сосовима. Дезерт има предност у поређењу са другим препаратима својом пријатном киселошћу и блиставом провидном текстуром.
Корисна својства желеа од беле рибизле
Плодови мирисне беле рибизле су мање популарни од црвених и црних, али су њихове користи подједнако велике. Позитиван ефекат на тело:
- Превенција прехладе због високог садржаја витамина Ц.
- Побољшана крвна слика због гвожђа у саставу.
- Јачање срчаног мишића, спречавање појаве едема врећица због способности уклањања течности.
- Убрзање метаболичких процеса, чишћење маса шљаке, соли штетних метала и токсичних супстанци.
Како направити желе од беле рибизле
Да бисте направили желе од беле рибизле, можете додати средства за згушњавање или користити методу кључања.
Желе од беле рибизле са желатином
Мирисна густа маса сија у теглама, а желатин даје стабилну текстуру.
Сет производа:
- 3 кашике. л. брзо делујући желатин у праху;
- 100 мл куване течности за разблаживање;
- 1 кг опраних бобица;
- 1 кг гранулираног шећера.
Корак по корак упутства за конзервирање желеа од беле рибизле за зиму:
- Главни производ бланширати на лаганој ватри у 100 мл воде 10 минута док танка кожица не пукне.
- Самељите пулпу кроз сито и додајте шећер, мешајте.
- Смесу кувајте 20 минута на средњој ватри, додајте набубрели желатин и смањите температуру, избегавајући да прокључа.
- Слатку масу протрљајте кроз сито да не би ушле грудвице у конзерве.
- Одмах сипајте у стерилне тегле до врха и затворите металним поклопцима куваним у води 5 минута.
Слатки дебели десерт је спреман. Након хлађења, спустите конзервацију у подрум или ормар.
Желе од беле рибизле са агар-агаром
Агар-агар у праху омогућава да се посластица „стврдне“ много брже и чвршће.
Производи за кување:
- рибизла - 5 кг;
- шећер - 800 г на сваки литар сока;
- 4 кашике. л. агар-агар у праху.
Метода кувања корак по корак:
- Исцедите сок кроз соковник, помешајте са шећером у наведеној пропорцији.
- Кувајте на средњој ватри док се кристали не истопи.
- Помешајте агар-агар са малом количином шећера да се не претвори у грудвице. Додајте прах у порцијама, стално мешајући смешу.
- Доведите смешу до кључања и кувајте не више од 5 минута.
- Сипајте смешу у тегле пржене у рерни и затворите.
Деликатна слатко-кисела мешавина зими ће вас напунити витаминима и дати вам делић лета.
Нема адитива за желирање
Ако кувате желе од беле рибизле, поштујући посебан температурни режим, не морате додавати стабилизационе прахове.
Компоненте:
- бобице рибизле - 500 г;
- рафинисани шећер - 400 г.
Припрема конзервиране хране у фазама:
- Сок исцедите соковником и оцедите од семенки.
- Додајте шећер и ставите шерпу на тиху ватру.
- Сачекајте да прокључа и кувајте 30-40 минута док маса не постане густа и вискозна.
- Слатку супстанцу пошаљите у стерилне тегле и умотајте.
Прелеп желе од ћилибара од белих бобица је добар десерт за дете и укусан прелив за тост или тартлете.
Рецепти за желе од беле рибизле за зиму
Укус десерта је избалансиран и није заморан. Може се послужити у било које доба године у чинијама, украшено шлагом и гранчицом менте.
Једноставан рецепт за желе од беле рибизле за зиму
Најједноставнији и најразумљивији начин кувања не захтева додатне компоненте.
Морати:
- 2 кг бобица;
- 2 кг рафинисаног шећера.
Конзервирање се састоји од фаза:
- Опране бобице прелити са 50 мл воде и кувати 4 минута, мешајући, док кожица не пукне и пулпа пусти сок.
- Процедите кроз сито док се не формира светла, сјајна маса.
- Додајте шећер у порцијама, промешајте и динстајте 5-6 минута.
- Врућу смесу склоните са ватре и распоредите у стерилисане тегле, затворите лименим поклопцима. Охладите и ставите у фрижидер.
Десерт ће бити умерено сладак, ароматичан и здрав.
Желе од беле рибизле без кувања
Здрав хладни желе од беле рибизле неће бити само укусан десерт за чај, већ ће и побољшати здравље због високог садржаја витамина. Одсуство температурног третмана вам омогућава да сачувате све витамине у маси.
Производи:
- 1 кг опране рибизле;
- пар поморанџи;
- 2 кг рафинисаног шећера.
Припрема без кувања:
- Самељите бобице кроз млин за месо.
- Оперите поморанџе, исеците на комаде и такође самељите машином за млевење меса.
- Поспите воће шећером и мешајте док се не раствори.
- Слатку масу распоредите у стерилне стаклене тегле и покријте најлонским поклопцима.
Желе од беле рибизле са лимуном
Двострука доза витамина Ц у мирисном препарату од цитруса позитивно ће утицати на организам. Десерт има пријатну арому и укус лимуна.
Сет производа за кување:
- 1 кг бобица рибизле и шећера;
- ½ чаше воде за пиће;
- 2 лимуна.
Кулинарски процес:
- Воће сипајте водом и попарите на шпорету са затвореним поклопцем, самељите кроз сито до конзистенције пиреа.
- Лимуне и корицу самељите блендером или машином за млевење меса.
- Помешајте лимун са рибизлом.
- У пире додајте ½ шећера и загревајте док се зрна не истопи.
- Додајте преостали шећер и мешајте док не постане глатко.
- Затворите смешу у стерилне тегле и умотајте.
Желе ће постати густ тек након што се потпуно охлади.
Желе од беле рибизле у машини за хлеб Мулинек
Пекач хлеба је јединица која олакшава процес кувања посластица. Испоставиће се богато, ћилибарно и веома укусно.
Потребан сет производа:
- ½ кг бобица;
- 300 г гранулираног шећера;
- сок од лимуна - 1 кашика. л.
Метода кувања корак по корак:
- Бобице измиксајте блендером, сипајте у машину за хлеб, додајте шећер и лимунов сок.
- Промешајте, укључите програм „Јам” и притисните дугме „Старт”.
- За 1 сат и 20 минута мирисна посластица ће бити спремна.
- Поделити смесу у тегле и одмах сачувати.
Желе од беле рибизле са наном
Необичан желе од беле рибизле може се припремити додавањем тајних састојака: белог лука, бибера и нане.
Потребни производи за кување:
- 7-8 кг рибизле;
- 5-6 кг шећера;
- 200 г листова свеже нане;
- 2 сушена чилија;
- 2 чена белог лука;
- 3 ловорова листа.
Припрема желеа од беле рибизле са адитивима састоји се од следећих корака:
- Исцедите сок од бобица, процедите га од коре и семена.
- Оперите нану, осушите је на пешкиру и исеците на мале комадиће.
- У чинији помешајте ½ нане са рибизлом, додајте бели лук, ловоров лист, чили.
- Напуните радни предмет водом тако да течност покрије компоненте за 2/3 запремине.
- Кувајте 15 минута, уклоните бели лук и бибер, процедите течност.
- Додајте шећер брзином од 1/1 и ставите посуду на ватру.
- Кувајте док се шећер не истопи, додајте преосталу нану и угасите ватру.
- Промешајте, сачекајте да се охлади и ставите смесу у стерилне тегле.
- Затворите поклопцима и ставите конзерве на хладно и тамно место.
Желе од беле рибизле са поморанџом
За додатну слаткоћу и укус, рибизла се може комбиновати са другим састојцима.
Сет производа:
- опране рибизле - 1 кг;
- 2 поморанџе;
- 2 тбсп. л. свеже цеђени сок од лимуна;
- гранулирани шећер - 1,3 кг.
Рецепт за желе од беле рибизле, сличан џемову:
- Прелистајте бобице и поморанџе кроз мрежу за млевење меса.
- Измешајте пире и додајте лимунов сок.
- Ставите смешу на ватру и кувајте 5 минута.
- Сипајте смешу у стерилне посуде и завијте поклопце.
Након хлађења у просторији, десерт треба чувати на полици у подруму или у тамној остави.
Желе од беле рибизле са малинама
Малине дају конзервама посебну слаткоћу, шумску арому и густу текстуру.
Потребан:
- 4 кг црвених бобица;
- 5 кг беле рибизле;
- 1 кг зрелих малина;
- 7 кг гранулираног шећера.
Шема припреме десерта:
- Кувајте бобице покривене 10 минута, самељите, помешајте са шећером.
- Кувајте док се запремина масе не смањи за 2 пута.
Кулинарски процес се састоји од фаза:
- Поспите бобице шећером и оставите у фрижидеру 8 сати.
- Ставите смесу на ватру, мешајући и загревајте док се шећер не истопи. Кувајте пола сата.
- Смесу процедите кроз сито, сакупите сок и динстајте на лаганој ватри 20-25 минута.
- Топлу посластицу распоредите у стаклене тегле и затворите поклопцима.
Ароматична посластица може сачувати све укусе и витамине бобичастог воћа. Малине ће додати слаткоћу, бела рибизла ће додати киселост, а црвена рибизла ће додати сјај боје.
Садржај калорија
Свежи производ садржи 0,5 г протеина на 100 г, 8,7 г угљених хидрата и нема масти. Додатком шећера, воћних додатака и излагањем температури мења се нутритивни састав. Калоријски садржај чистог желеа је 200 кцал/100 г.
Услови складиштења
Рок трајања конзервиране хране директно зависи од квалитета обраде бобица, чистоће, стерилности тегли и правилног затварања. Ако се поштују сви стандарди, шав се може чувати 6-7 месеци у хладним условима и без директне сунчеве светлости.
Закључак
Желе од беле рибизле за зиму је десерт са деликатним укусом, пријатном аромом бобица и глатком текстуром.Прозирна посластица од ћилибара може се припремити са малинама, ментом, цитрусним воћем, па чак и белим луком. Конзервација је савршена за печење и припрему сланих посластица.
