Желе од боровнице за зиму: 4 најбоља рецепта

Желе од боровнице је укусна посластица која ће се допасти и одраслима и деци. Унапред припремљени десерт често долази у помоћ зими, када су телу најхитније потребни витамини. Има дуг век трајања, што је важна предност.

Како направити желе од боровнице

Желе је природни десерт необичне конзистенције. Постиже се због присуства желатина или природног пектина у саставу. Да би десерт био укусан и здрав, посебну пажњу треба посветити брању бобица и њиховој припреми.

Сезона бербе бобица почиње крајем јула и завршава се почетком септембра. Зреле боровнице имају богату љубичасту нијансу. Незрели плодови су зеленкасте боје. Не могу се прикупити. Важно је осигурати да су бобице нетакнуте и без деформације. Приликом припреме желеа, морате се придржавати следећих правила:

• кување се врши у претходно стерилизованим контејнерима;
• Пре почетка кувања, добро осушите бобице;
• Да би десерт био ароматичнији, у њега се додају зачини.

Класични рецепт за желе од боровнице

Постоји много рецепата за желе од боровнице за зиму. Најпопуларнији од њих не захтевају посебне вештине или знања. Да бисте припремили желе по класичном рецепту, биће вам потребни следећи састојци:

• 25 г желатина;
• 700 г шећера;
• 500 г боровница;
• ½ лимуна.

Алгоритам кувања:

1. Бобице се сипају водом и стављају на ватру. Након кључања треба их држати на шпорету не више од 2 минута.
2. Након хлађења, течност се филтрира. Пулпа се додатно меље помоћу сита.
3. Потребна количина желатина се раствара у 2 тбсп. л. вода. Након што набубри, додајте мешавину бобица и лимунов сок.
4. Добијена маса се сипа у калупе и ставља у фрижидер.

Желе од боровнице са желатином за зиму

Најлакши начин да десерту дате конзистенцију налик на желе је да користите желатин приликом кувања. Пре куповине, требало би да проверите рок трајања производа.

Компоненте:

• 200 г шећера;
• 1 литар воде;
• 250 г боровница;
• 30 г желатина.

рецепт:

1. Желатин се натопи у хладној води 10 минута у пропорцијама наведеним на паковању.
2. Бобице се оперу и сок се исцеди из њих на било који расположиви начин. За ово је препоручљиво користити соковник.
3. Пулпа бобица се сипа водом и стави на ватру. Треба да се кува 5 минута.
4. Након уклањања са ватре, смеша се филтрира. У насталу течност се додају шећер и набрекли желатин.
5. Смеша се меша док се компоненте потпуно не растворе. Затим се стави на ватру и доведе до кључања.
6. Након кључања, сок од бобица издвојен у првој фази се сипа у масу. Затим се течност поново филтрира, ослобађајући се колача.
7. Течност се сипа у порционисане калупе и ставља у фрижидер 2,5 сата.

Најједноставнији рецепт за желе од боровнице без желатина

Пошто боровнице садрже природни пектин, можете без желатина када правите желе. Али у овом случају ћете морати да додате више шећера него у другим рецептима. Састојци се узимају у следећим количинама:

• 800 г шећера;
• 500 г боровница;
• пар прстохвата лимунске киселине.

Процес кувања:

1. Темељно опране бобице се уситњавају у блендеру до конзистенције пиреа.
2. У добијену масу додају се лимунска киселина и шећер.
3. Контејнер се поставља на шпорет. Након кључања, смеша мора да се кува 20 минута на лаганој ватри.
4. Добијена маса се сипа у мале тегле, а затим се стерилише и умота.

Рецепт за густ желе од боровнице са желефиксом

У неким рецептима, желатин се замењује желатином. То је згушњивач направљен од природног пектина. Предности његове употребе укључују високу стопу згушњавања смеше. Рецепт користи следеће компоненте:

• 1 паковање зхелфика;
• 1 кг боровнице;
• 500 г шећера.

Кораци кувања:

1. Бобице се уситњавају у кашасто стање помоћу гњечилице. Након што пусте сок, смеша се ставља на ватру и кува минут.
2. Након хлађења, маса се поново меље помоћу блендера.
3. Зхелфик се помеша са 2 кашике. л. шећера и додајте у добијену смешу.
4. Мешавина бобичастог воћа и желе фикса се ставља на тиху ватру док не проври. Затим додајте преостали шећер и кувајте 5 минута. Важно је уклонити пену са површине.
5. Смеша се сипа у мале тегле и затвара.

Правила за чување желеа од боровнице

Можете припремити желе за зиму користећи било који од предложених рецепата. Рок трајања конзервираног желеа је 1 година. Да би се побољшало очување, производ се ставља на хладно место заштићено од светлости. Прихватљиво је чувати тегле на доњим полицама фрижидера или у ормару. Али складиштење у подруму је најпожељније. Након отварања контејнера, производ се мора потрошити у року од недељу дана.

Закључак

Желе од боровнице је укусан дијететски десерт природног порекла. Засићује тело корисним супстанцама без повећања телесне тежине. Упркос томе, производ треба користити са опрезом, јер може изазвати алергијску реакцију.

Рецоммендед Постс

Како направити желе од вибурнума

Желе од моровице без семена

Рецепти за желе од дрена

Желе од бруснице за зиму без желатина

Желе од ароније

Желе од крушке за зиму

Желе од диње

Хладни желе од црвене рибизле

5-минутни желе од црвене рибизле