Желе од црвене рибизле: кроз соковник, соковник

Желе од сока црвене рибизле свакако треба да се сврста у ред зимнице. Деликатна, лагана деликатеса идеалне конзистенције помоћи ће у обнављању одбране тела и одолети вирусним болестима током хладне сезоне.

Корисна својства желеа од сока од црвене рибизле

Прављење желеа од сока од црвене рибизле је веома корисно, јер је ова бобица препозната као хипоалергенски производ. То значи да је дозвољено да га конзумирају мала деца, дојиље и труднице.

Хомогена структура деликатеса благотворно делује на слузницу желуца, помаже у јачању тела, има антипиретичка својства. Желе има холеретски ефекат, делује као лаксатив и антиинфламаторно средство.

Препоручује се за употребу код колитиса и грчева. Уз редовну употребу, помаже да се ослободите камења, затвора, отока, а такође стимулише рад гастроинтестиналног тракта.

Рецепт за желе од сока од црвене рибизле

Веома је једноставно припремити желе од сока од црвене рибизле за зиму. Чак и неискусна домаћица може први пут направити ову хранљиву посластицу.Основа желеа је сок, који се може екстраховати на било који расположиви начин. Најпогодније је користити соковник, који одмах производи чист сок који не захтева даље пречишћавање. Рибизле можете самлети блендером или млином за месо, а затим истрљати добијени пире кроз сито или исцедити кроз газу.

Неки рецепти су дизајнирани за кување бобица у малој количини воде или печење у рерни, које се након потпуног хлађења морају одвојити од колача.

Рецепт за желе од црвене рибизле помоћу соковника

Можете лако и брзо направити желе од црвене рибизле помоћу соковника.

Требаћеш:

• шећер - 2 кг;
• црвена рибизла - 3,5 л.

Начин кувања:

1. Разврстајте бобице. Уклоните гране. Исперите са доста воде.
2. Да би рибизла лако пустила сок, мораћете да је мало загрејете. Да бисте то урадили, потребно је да га сипате на лим за печење и ставите у рерну. Држите 10 минута на 180°Ц. Такође можете користити микроталасну пећницу. Држите бобице 4 минута на максималном подешавању.
3. Пребаците у соковник. Исцедите сок.
4. Додајте шећер. Ставите на малу ватру. Мешајући, кувајте док се потпуно не раствори. Не треба кувати.
5. Сипати у припремљене тегле. Када се охлади, затворите поклопце и чувајте на хладном месту.

Желе од црвене рибизле кроз соковник

Желе од црвене рибизле се припрема у соковнику без додавања желатина. Бобице садрже довољну количину пектина, који је одговоран за очвршћавање деликатеса.

Требаћеш:

• рибизла (црвена) – 2,7 кг;
• вода (филтрирана) - 2 л;
• шећер - 1,7 кг.

Корак по корак упутство:

1. Исперите бобице и оставите да течност потпуно исцури. Уклоните гране.
2. Сипајте воду у дубоку шерпу и ставите соковник на врх. Додајте црвене рибизле. Упали ватру.
3. У соковник ставите одводну цев, а други крај ставите у мању посуду у коју сипајте шећер.
4. Када сав сок исцури, пребаците на ватру. Потпуно растворити. Не кувати.
5. Сипати у припремљене посуде и затворити поклопцима.

Желе од сока од црвене рибизле без кувања

У предложеном рецепту, желе у потпуности задржава све витамине и хранљиве материје. Тамноцрвене, зреле бобице нису баш погодне за овај рецепт, јер садрже мање пектина. Боље је користити светло црвене бобице.

Требаћеш:

• Ред Рибес;
• шећер.

Корак по корак упутство:

1. Уклоните листове са воћа. Да бисте убрзали процес, можете користити виљушку. Ставите ивицу гране између каранфилића и провуците. Бобице ће пасти, али грана ће остати у вашим рукама. Уклоните листове.
2. Сипајте воће у посуду и напуните водом. Мик. Сви остаци ће испливати на површину. Пажљиво исцедите течност. Поступак се мора поновити још 2 пута.
3. Оцедите на крпу или папирни пешкир. Све бобице морају бити потпуно суве. Влага која уђе у желе значајно ће скратити рок трајања.
4. Пресавијте газу или тил у 2 слоја. Додајте црвене рибизле у порцијама и исцедите. За овај рецепт није препоручљиво користити соковник.
5. Процедите сок кроз сито. Ово ће га потпуно очистити од најмањих семенки.
6. Измерите количину добијеног сока. Измерите 2 пута више шећера.
7. Сипајте сок у широку посуду од емајла. Поспите мало шећера.Користећи дрвену кашику, мешајте док се потпуно не раствори. Процес ће трајати око 15 минута.
8. Додајте следећи део и поново растворите. Наставите док сав шећер и сок не нестану.
9. Пребаците у стерилисане тегле. Чврсто затворите поклопцима.
10. Ставите на тамно, хладно место. После 8 сати, посластица ће почети да се стврдне.

Садржај калорија

Садржај калорија у предложеним рецептима се мало разликује. Посластица припремљена помоћу соковника садржи 172 кцал на 100 г, кроз соковник - 117 кцал, у рецепту без кувања - 307 кцал.

Услови складиштења

У зависности од изабране технологије кувања, рок трајања ће се разликовати. Желе припремљен топлотном обрадом задржава своје корисне и укусне особине 2 године. Херметички затворене и правилно припремљене посуде могу се чувати на собној температури, али без приступа сунчевој светлости.

Посластице припремљене без кувања треба чувати само у фрижидеру или хладном подруму. Максимални рок трајања је 1 година, али се препоручује да се конзумира пре пролећа.

Закључак

Желе од сока од црвене рибизле одушевиће целу породицу својим дивним укусом у зимској сезони, а такође ће помоћи у јачању имунолошког система. Додавање цимета, тимијана, менте или ваниле у композицију учиниће укус десерта оригиналнијим и богатијим.

Рецоммендед Постс

Како направити желе од вибурнума

Желе од трешње за зиму са и без коштица

Желе од боровнице: рецепти без желатина и са желатином

Желе од брескве: 10 рецепата за зиму

Желе од боровнице за зиму: 4 најбоља рецепта

Џем од црне рибизле налик на желе

Желе од црвене рибизле у мултиварку Редмонд, Панасониц, Поларис

Једноставни рецепти за желе од црне рибизле код куће

Желе од орлових ноктију: рецепти за зиму