Џем од шљива без коштица за зиму

Џем од шљива без коштица није само један, већ десетине веома укусних рецепата за припрему за зимницу, од којих су многи толико изванредни да се из првог покушаја не може одмах утврдити од чега је ово чудо направљено. Штавише, постоји доста сорти шљива, које се у великој мери разликују не само по боји, већ и по укусу, слаткоћи, тврдоћи и мирису.

Како правилно кувати џем од шљива без коштица

Међутим, постоје општи принципи за прављење џема од шљива са којима би требало да се упознате пре него што изаберете одређени рецепт.

Припрема шљива за кување подразумева темељно испирање плодова и уклањање семенки. Да бисте их извукли, можете поделити шљиве на половине. Постоји још један начин: узмите мали чисти штапић пречника неоштрене оловке и, провлачећи га кроз место на коме је стабљика причвршћена, избаците семе са друге стране. Ова техника може бити корисна за неке од рецепата описаних у наставку.

Постоји неколико тајни које помажу у одржавању интегритета коре шљиве приликом прављења џема:

• Пре кувања, плодови се стављају у раствор соде неколико минута, након чега се добро исперу под текућом водом;
• Пре кувања, шљива се бланшира 2 минута у кључалој води и одмах испере хладном водом.

Које сорте шљиве одабрати за џем?

Наравно, џем од шљива без семена може се направити од било које сорте.Али ако желите да направите класичан џем са целим, а не куваним комадима воћа у њему, онда је боље изабрати сорте са густом пулпом и добро одвојивим коштицама, на пример, Ренклод или мађарске сорте. Свака сорта има свој укус, захваљујући чему ће џем од ове сорте шљиве бити или најароматичнији, или веома лепе нијансе, или најинтензивнијег укуса. На пример, мађарска сорта чини џем од шљива густом и богатом, док сорта Ренклод чини производ веома нежним и има суптилну арому.

Степен зрелости шљиве такође у великој мери одређује укус и конзистенцију готовог џема. Од мало незрелих плодова лакше је направити џем од целих комада. За џем су погоднији потпуно зрели, па чак и презрели плодови, чија конзистенција подсећа на џем или џем.

Препоручује се без жаљења одбацити чак и мало покварено воће или оне које су посетили представници света инсеката. На крају крајева, чак и једно такво воће може покварити укус целог готовог јела.

На крају крајева, управо убране шљиве садрже максималну количину пектина, који помаже да се добије готов џем, сличан конфитуру. Са сваким даном складиштења, количина пектина у плодовима се смањује.

Колико шећера је потребно за џем од шљива?

Иако се према стандардном рецепту за прављење џема од шљива количина шећера узима приближно једнака тежини количини припремљеног воћа, ова норма се лако може променити у једном или другом правцу. Постоје рецепти у којима се уопште не додаје шећер.А у такозваном „сировом“ пекмезу количина се може удвостручити како се препарат не би укиселио.

Ако је сорта шљиве која се користи за џем већ прилично слатка, онда се количина шећера може значајно смањити. Ово ће омогућити да се лако добије гушћи и у исто време скоро провидан сируп.

Колико дуго кувати џем од шљива

По класичном рецепту, кување џема од шљива траје неколико дана уз дуге инфузије између најкраћих процеса загревања шљиве масе.

С друге стране, постоје рецепти за брзу припрему џема од шљива - такозвани петоминутни рецепт, као и "сирови" џем. Генерално, њихова припрема обично не траје више од 30-40 минута.

Уопште, класично кување са дугим инфузијама џема од шљива није увек потребно, већ само када треба да добијете густ и укусан џем уз минималан труд (али не и време). Постоје и поједностављени рецепти за џем од шљива, у којима можете да завршите цео процес у року од 1,5-2 сата.

Чест узрок спорова многих искусних домаћица приликом прављења џема од шљива је питање: додати воду или не додати? На крају крајева, многи рецепти саветују потапање припремљених шљива у готов шећерни сируп. Код других су плодови само прекривени шећером и касније кувани само у сопственом соку. У ствари, много зависи од сочности врсте шљиве од које се прави џем. Ако у шљивама има довољно сока, онда не морате додавати воду.Али у исто време, поступак пре-инфузије воћа са шећером постаје обавезан, а они се морају посебно пажљиво пратити током процеса кувања како би се спречило сагоревање.

Најлакши рецепт за џем од шљива без коштица

Биће вам потребне следеће компоненте:

• 1000 г шљива без коштица;
• 1000 г гранулираног шећера;
• 110 мл воде.

По овом рецепту џем од шљива се кува у једном потезу:

1. Сируп се припрема од шећера и воде лаганим загревањем и мешањем два састојка.
2. Ољуштени плодови се помешају са сирупом, доводе до кључања на лаганој ватри и кувају око 35-40 минута.
3. За то време промешајте само неколико пута и веома пажљиво.
4. Када је врућ, џем од шљива ставља се у стаклене тегле и затвара за зиму.

Џем од шљива без шећера

Да бисте направили џем по овом рецепту, није вам потребно ништа осим самих шљива:

1. Плодови се пресецају на две половине и уклањају семе.
2. Ставите у ватросталну посуду и оставите у овом облику неколико сати.
3. Након што шљиве дају сок, ставите посуду са њима на малу ватру и, доводећи до кључања, кувајте 15 минута.
4. Уклоните са ватре и оставите да се охладе око 8 сати.
5. Поновите поступак најмање три пута.
6. Ако се испостави да су шљиве киселе, у џем можете додати мало меда.
7. Врући џем спакујте у тегле и покријте пластичним поклопцима.
8. Чувати на хладном и сувом месту без светлости.

Брзи џем од шљива без кувања

Најкориснији је, несумњиво, џем од шљива припремљен без кувања.Наравно, назвати га џемом није сасвим тачно, али таква јела су последњих година стекла толику популарност да чак имају и своје име - „сирови“ џем.

Иако припрема захтева чување у фрижидеру, у њу се мора додати више шећера него у обичан џем:

• 1 кг шљива;
• 1,5-2 кг гранулираног шећера.

Ово јело се врло брзо и лако припрема:

1. Воће оперите, уклоните семенке и самељите помоћу млин за месо или блендер.
2. У здробљено воће у деловима додајте шећер и добро промешајте.
3. Оставите мешавину воћа да одстоји 20 минута на собној температури и поново добро промешајте.
4. Стерилизујте тегле и у њих распоредите „сирови“ џем од шљива.
5. Покријте поклопцима и чувајте у фрижидеру.

Џем од шљива са циметом

Додавање само једног цимета у рецепт може у потпуности променити укус и арому уобичајеног џема од шљива:

• 1 кг шљиве;
• 1 кг гранулисаног шећера;
• 1 кашичица млевеног цимета.

Сам рецепт захтева кување у две фазе:

1. Плодови се добро оперу, осуше, поделе на половине, уклоне семе и посипају шећером.
2. Оставите 4-6 сати да шљиве имају времена да пусте сок.
3. Затим се загревају до кључања и кувају 15 минута, непрестано уклањајући пену.
4. Поново оставите на страну 12 сати, покријте поклопцем или газом да бисте заштитили од крхотина или инсеката.
5. Поново ставите на ватру, додајте цимет и кувајте после кључања дупло дуже.
6. Мешајте веома пажљиво да задржите облик воћа.
7. Када је вруће, распоредите у стаклене тегле и затворите.

Петоминутни џем од шљива без коштица

Џем од пет минута, као што име каже, је брзо направљен џем. Али не увек.Понекад се петоминутни џем схвата као рецепт за припрему која се кува у више фаза, као традиционални класични џем са дугим стајањем (до 8-12 сати). Али сам период кључања је само пет минута.

Али ипак, најчешће се петоминутне шљиве припремају мало другачије.

Требаћеш:

• 1 кг шљиве, обично тамне боје;
• 1 кг гранулисаног шећера;
• 50-60 мл воде.

Сам процес кувања, заједно са кувањем, траје, наравно, нешто више од пет минута, али ипак не тако дуго:

1. Шљиве се оперу, сортирају, откину од коштица и исеку на мање комаде како би се убрзао процес намакања у сирупу.
2. Сипајте воду на дно посуде, распоредите сецкано воће у слојевима, поспите шећером.
3. Кување почиње на лаганој ватри, након кључања додатно смањите ватру и држите да кључа 5-6 минута.
4. Неопходно је уклонити сву пену која се појави.
5. Након 5 минута, џем од шљива који кључа ставља се у стерилне посуде и зашрафљује стерилним поклопцима.
6. Уврнуте тегле са џемом препоручљиво је држати наопачке испод ћебе док се не охладе како би се обезбедила додатна стерилизација производа.

Добијени џем, иако није густ, веома је укусан.

Џем од беле шљиве

Најпознатија бела сорта је бела медена шљива. Заиста се одликује слаткоћом попут меда, али ћете морати да се потрудите да уклоните семенке из плода.

Требаћеш:

• 1 кг беле шљиве;
• 800-1000 г шећера.

Џем од беле шљиве се традиционално припрема у три фазе:

1. Оперите воће и, преполовивши свако воће, ножем уклоните коштицу.
2. Воће прекријте шећером и оставите преко ноћи да се умоче у испуштени сок.
3. Ставите шљиве напуњене соком на ватру и кувајте након кључања не више од 5 минута.
4. Џем поново потпуно охладите на собној температури.
5. Поновите овај поступак 3 пута.
6. Током загревања и кувања, обавезно уклоните пену са џема.
7. Док је врућ, џем треба ставити у тегле и затворити их.

Џем од црвених шљива

Црвене сорте шљива су веома разноврсне по величини, облику и конзистенцији плода, али је боја џема веома лепа. Овај џем се припрема по потпуно истој шеми као у претходном рецепту.

Мирисни џем од зелених шљива

Зелене шљиве уопште нису незрело воће, како изгледа. Упечатљив представник таквих шљива је сорта Греен Ренцлод. Веома су сочне, слатке и по укусу лако могу да парирају најслађим бресквама и кајсијама, а да им уопште нису инфериорне.

Џем од шљива од зелених плодова кува се по истој традиционалној шеми у неколико фаза као што је горе описано. У последњој фази кувања можете додати неколико комада звездастог аниса у јело - у овом случају, припрема ће добити невероватан укус и арому.

Џем од црних шљива

Од сорти црне шљиве добија се најбогатији џем по укусу и боји. Најпознатије сорте су Венгерка, Суве шљиве, Тула плава.

Процес производње је у сваком погледу идентичан прављењу џема од беле шљиве.Поред тога, камен се, по правилу, веома добро одваја од пулпе, што значи да џем има све шансе да испадне леп са густим, добро очуваним комадима.

Џем од жуте шљиве без семена

Сорте жутих шљива обично се одликују сочном пулпом меда са тешко одвојивом коштицом, па је од њих згодно правити џем налик на џем - без коштица и коре, са уједначеном структуром.

Припремљен:

• 1 кг жуте шљиве;
• 500-800 г гранулираног шећера.

Рецепт за џем од жутих шљива без коштица не захтева дуго кување, а боја готове посластице биће веома слична меду:

1. Плодови се перу и уклањају семенке и коре.
2. Пулпа воћа се пребацује у посуду за кување, посипа се шећером и остави пар сати.
3. Након таложења, шљиве се измешају и стављају на шпорет, и на лаганој ватри доводе до кључања.
4. Затим кувајте не више од 5-10 минута, лагано мешајући.
5. Док је још врућ, џем се одмах ставља у мале тегле и затвара.
6. Замотајте док се не охлади и чувајте у подруму или хладној остави.

Џем од незреле шљиве

Често касне сорте једноставно немају времена да у потпуности сазревају. У овом случају, можете покушати да направите укусан џем од њих, јер је боље не јести незреле шљиве у сировом облику.

Требаћеш:

• 400 г шљива;
• 300 г воде;
• 800 г гранулираног шећера.

За џем без семена погодне су само сорте са семенкама које се добро одвајају, иначе је одсецање пулпе од незрелих шљива напоран и прилично бесмислен задатак:

1. Плодови се сортирају, оперу и на било који начин одвајају од пулпе.
2. У следећој фази се сипају хладном водом и доводе до кључања на лаганој ватри.
3. Након кључања, воће треба да исплива на површину.
4. Пустите их да се потпуно охладе и поново загрејте до кључања.
5. Ставите мешавину шљива у цедило и оставите да се вишак воде оцеди.
6. Истовремено, од половине шећера и воде прописане по рецептури скувати сируп, охладити и прелити преко шљива најмање 12 сати (може и један дан).
   
7. Сируп оцедити, додати преосталу количину шећера, прокувати и охладити.
8. Поново прелијте шљиве и оставите најмање 12 сати.
9. Трећи пут ставите сируп са шљивама на ватру, прокувајте неколико минута и склоните са рингле, промешајте.
10. Поново загрејте до кључања и кувајте око 30-40 минута на лаганој ватри док не омекша и сируп не буде прекривен танким филмом.

Кришке џема од шљива

Да би кришке пекмеза од шљива добро задржале облик, потребно је за ову припрему одабрати сорту са густом пулпом. Не би требало да буду презреле или мекане.

Припремити:

• 1 кг јаких шљива;
• 100 г воде;
• 1 кг гранулираног шећера.

Мађарске шљиве су најпогодније за кување:

1. Плодови се пажљиво бирају, они мекани се остављају на страну (могу се користити за другу припрему).
2. Коштица се уклања, а шљиве сече на четвртине.
3. На дно посуде се сипа вода, затим се шљиве стављају у слојеве и посипају шећером.
4. Тепсија са препаратом се остави на страну пар сати.
   
5. Ово време се може посветити прању и стерилизацији тегли и поклопаца.
6. Затим џем ставите на тиху ватру да се поново не меша и кувајте после кључања око 40 минута.
7. Спремност џема се проверава традиционално - потребно је да ставите кап готовог деликатеса на хладни тањир, мора задржати свој облик.

Укусан џем од преполовљених шљива

Џем од шљива по овом рецепту изненадиће вас не само целим, добро очуваним половинама воћа, већ и атрактивном аромом цитруса.

Требаћеш:

• 960 г шљива;
• 190 мл воде за џем;
• 960 г гранулираног шећера;
• 5 г соде;
• 1 литар воде за раствор;
• 20 г коре од поморанџе.

Друга техника којом се може сачувати облик комадића шљиве у пекмезу је натапање у раствор соде:

1. Соду растворити у води, опрано и одабрано воће ставити у раствор на 2-3 минута.
2. Темељно исперите раствор соде са површине воћа.
3. Преполовите шљиву и уклоните коштице.
4. Припремите шећерни сируп и доведите га до кључања.
5. Половине се сипају у врућ сируп и оставе да одстоје око 10 сати.
6. Џем загрејте до кључања и кувајте не више од 5 минута, пазећи да се воће не меша, већ само да скине пену.
7. Поново оставите на страну док се потпуно не охлади.
   
8. У последњој фази, са наранџе или лимуна се уклања танка кора, опече се кључалом водом и исече на танке траке.
9. Додајте корицу шљивама и кувајте после кључања 15-17 минута.
10. Када се појави пена, обавезно је уклоните.
11. Још неохлађени џем распоредите у стерилне тегле и затворите.

Џем од шљива за зиму са ванилијом

Ванилин се може додати у џем од шљива припремљен по било ком од горе описаних рецепата. Обично се додаје 5-10 минута пре краја кувања. За 1 кг шљива довољан је један прстохват ванилина.

Густи џем од шљива

Многи људи више воле густи џем. Да бисте постигли овај ефекат, потребно је кувати у неколико фаза, мало смањити количину шећера и додати лимунску киселину у сируп. Наравно, сорта шљиве одабрана за овај рецепт мора бити слатка.

Требаћеш:

• 2 кг шљива без коштица;
• 1 кг гранулисаног шећера;
• ½ кашичице лимунске киселине (1 кашика лимуновог сока).

Метода кувања је прилично традиционална:

1. Плодови се одвоје од семена, посипају шећером и оставе преко ноћи.
   
   
   Савет! Није препоручљиво покрити поклопцем како би воће могло да дише. Можете га покрити газом како бисте га заштитили од прашине и инсеката.
2. Ујутро ставите на малу ватру и пажљиво мешајте, чекајући да се шећер потпуно раствори. Више не мешају џем, само скидају пену.
3. Након кључања три минута, искључите ватру и потпуно охладите.
4. Поновите процес три пута.
5. На последњем пролазу додајте лимунску киселину, последњи пут уклоните пену и кувајте још 5 минута.
6. Врући џем распоредите у тегле и затворите.

Џем од шљива са желатином

Постоји још поузданији начин да направите густ џем од шљива - користите желатин.

Требаћеш:

• 1 кг густих шљива без семена;
• 500 г гранулираног шећера;
• 30 г желатина.

Процес прављења џема од шљива је веома једноставан:

1. Плодови се, као и обично, оперу и избаце коштице.
2. Шећер се темељно помеша са желатином.
3. Шљиве и мешавину шећера и желатина ставите у емајлирану шерпу, лагано протресите и оставите преко ноћи да пусте сок.
4. Ујутру поново протресите и ставите на малу ватру.
5. Шљиве проври и одмах их уваљати у стерилне тегле.
6. Оставите да се охлади наопачке и умотајте под ћебе.

Џем од шљива: рецепт са зачинима

Ако у џем од шљива додате разне зачине (анис, каранфилић, цимет, црни алеву паприку, ђумбир и друге), можете добити неупоредиву посластицу са деликатним оријенталним укусом и аромом.Количина додатих зачина треба да буде минимална - неколико грама по 1 кг воћа.

На пример, можете користити следећи рецепт:

• 3 кг шљива без коштица;
• 2,5 кг гранулираног шећера;
• 3 г цимета;
• 1 г кардамома.

Сам процес прављења џема је традиционалан - можете одабрати било коју технологију од горе описаних.

Џем од шљива и јабука

Јабуке и шљиве одлично иду у џем.

Требаћеш:

• 1000 г шљива без коштица;
• 600 г јабука;
• 1200 г гранулираног шећера.

Производња:

1. Јабуке исећи на ситне кришке, додати половину количине шећера која је прописана у рецепту и 100 г воде и кувати на лаганој ватри 20 минута.
2. Шљиве су очишћене од коштица и прекривене преосталим шећером, остављене преко ноћи да се натопију соком.
3. Ујутру помешајте јабуке и шљиве, проврите и кувајте око 10 минута.
4. Воћна мешавина се поново остави на страну док се потпуно не охлади.
5. После тога се последњи пут загревају, кувају 10-12 минута и стављају у тегле.

Џем од шљива и кајсија

Ако правите џем на традиционалан начин, детаљно описан у рецепту за беле шљиве, од мешавине шљива и кајсија, тешко ћете разумети од чега је направљен.

Обично узимају:

• 1 кг шљива;
• 1 кг кајсије;
• 1,5 кг гранулираног шећера.

Укус и арома таквог препарата биће неупоредиви.

Џем од шљива са лимуном

Агруми се одлично слажу са многим воћем, а лимун такође помаже у одржавању облика комадића воћа у пекмезу.

Требаћеш:

• 960 г слатких шљива без коштица;
• 1 лимун;
• 960 г гранулираног шећера;
• 3 г цимета.

Технологија прављења џема по овом рецепту састоји се од традиционалне три фазе. Лимун се прелије кључалом водом и наренда заједно са кором. Важно је само уклонити све семенке - могу имати горак укус.Рендани лимун заједно са циметом додаје се у џем од шљива у последњој фази кувања.

Деликатни џем од шљива са бресквама

Брескве и шљиве савршено се допуњују у пекмезу фантастичног укуса.

Можете узети воће у истој пропорцији, а користите упола мање брескве него шљиве. Шећер у праху се додаје у истој тежинској количини као и маса коришћених шљива без коштица.

Иначе, процес прављења џема је традиционалан.

Џем од рибизле и шљива

За овај џем можете користити само ране сорте шљиве или рибизле из замрзивача, јер се ово воће и бобице често не укрштају.

Требаћеш:

• 1,5 кг шљиве без коштица;
• 1 кг црвене рибизле;
• 2 кг гранулираног шећера.

Најлакши начин да направите тако укусну посластицу је:

1. Шљиве су опране и очишћене од коштица.
2. Рибизле се сортирају, све гране и листови се уклањају и добро оперу под текућом водом.
3. Бобице и воће се помешају у једном контејнеру, срушите блендером и прелијте шећером.
4. Оставите сат-два да се намаче.
5. Затим на лаганој ватри загрејте масу од воћа и јагодичастог воћа до кључања и кувајте 10-15 минута, скидајући пену и мешајући.
6. Ставите у мале тегле и затворите за зиму.

Џем од шљива без коштица са поморанџама

Наранџе се могу додати у џем од шљива у било ком квалитету: иу облику сока иу облику коре. Али најоптималније је користити целу поморанџу са кором, али без семенки. Као и сви агруми, семенке могу да додају горчину готовом џему.

Требаћеш:

• 1 наранџа;
• 1 кг шљива;
• 1 кг гранулисаног шећера;
• 100 мл воде.

Припрема овог јела је врло једноставна:

1. Припремите шећерни сируп и прокувајте.
2. Наранџа се исече на танке кришке и извади из сваке семенке.
3. Исечена наранџа се стави у сируп, кува 5 минута и охлади.
4. Шљиве се ослободе од коштица, помешају са сирупом и оставе пар сати, а за то време тегле могу да се оперу и стерилишу.
5. Затим кувајте џем око 30-40 минута док не буде спреман (капљица сирупа држи облик).

Џем од шљива и ђумбира

Ђумбир је један од оних зачина који не само да се савршено слаже са шљивама, већ и готовом пекмезу додаје нову, оригиналну нијансу.

За кување можете користити било који рецепт који волите. Ђумбир се може додати у облику сувог праха или свежег, наренданог на ситно ренде. За 1 кг шљиве потребно је додати прстохват ђумбира у праху или 10 г свежег корена ђумбира.

Зачин се додаје одмах, на самом почетку припреме џема.

Рецепт за џем од шљива без коштица са јабукама и поморанџама

Ако се ове сезоне очекује велика берба јабука и шљива, онда је тешко смислити нешто укусније од овог рецепта. Додавање наранџе помоћи ће џему да добије посебно необичан укус и арому.

Требаћеш:

• 5 кг шљива;
• 4 кг јабука;
• 1 кг поморанџе;
• 4 кг гранулираног шећера.

Технологија производње је веома слична оној која се користи у рецепту за џем од шљива и јабука. Наранџе, исецкане на ренде или млин за месо, са уклоњеним семенкама, додају се у џем у последњој, трећој фази припреме.

Како направити џем од шљива са крушком

Али само додавање крушке може учинити џем од шљива гушћим и мање киселим.

Требаћеш:

• 500 г шљива;
• 500 г крушке;
• 800 г гранулираног шећера;
• 200 мл воде.

Поступак прављења џема од шљива са крушком сличан је пекмезу од јабуке.

Џем од шљива са орасима

Многи људи знају рецепт за краљевски џем од огрозда, када се бобице пре кувања ослободе од пулпе и пуне орасима: орасима или бадемима.

На потпуно исти начин можете припремити прави "краљевски" џем од шљива са орасима.

Требаћеш:

• 1,3 кг неољуштених шљива;
• 1 кг шећера;
• 500 мл воде;
• око 200 г ољуштених ораха.

Процес прављења џема по овом рецепту не може се назвати лаким, али резултат је вредан труда:

1. Шљиве се сортирају, уклањају се оштећене и неугледне.
2. Ораси су подељени на четвртине.
3. Штапићем или неоштреном оловком из сваког плода се уклања семе.
4. Шећер се помеша са водом и прокува сируп.
5. У то се стављају ољуштени плодови, кувају 5 минута и остављају да се охладе.
6. Поступак се понавља три пута.
7. У последњој фази, сируп се сипа у посебан контејнер, а у сваку шљиву ставља се четвртина ораха.
8. Сируп треба поново загрејати до кључања.
9. Шљиве пуњене орасима ставите у стерилне тегле, прелијте их кипућим сирупом и затворите стерилним поклопцима.

Џем од шљива и бадема

На сличан начин припрема се и „краљевски“ џем од шљива са бадемовим орасима, који свако воће пуни целим орашчићем. Једина разлика је у томе што се воће после друге фазе кувања може пунити орасима, а шљиве последњи пут кувати заједно са бадемима.

Џем од шљива са орасима и коњаком

Укусно, иако нимало детињасто, јело је џем од шљива са додатком разних алкохолних пића. Посластица припремљена по овом рецепту може украсити сваку прославу.

Требаћеш:

• 1 кг шљива без коштица;
• 700 г гранулираног шећера;
• 3 кашике. кашике коњака;
• 1 кашичица цимета;
• 100 г било ког ораха (ораси, лешници или бадеми).

Припрема:

1. Плодови се оперу, пресеку на две половине, а семе се уклањају.
2. Затим се посипају шећером и остављају сат времена.
3. Добро промешајте и оставите да се посуда загреје.
4. После кључања кувати док не престане да се ствара пена, која се све време скида.
5. Ораси се мељу на крупно ренде.
6. У шљиве додајте цимет и орахе.
7. Кувајте још око 10 минута.
8. Додајте коњак, промешајте и распоредите у стерилне тегле.

Џем од шљива, лимуна и ђумбира

Овај рецепт неће оставити равнодушним оне који воле да воде рачуна о свом здрављу. На крају крајева, ђумбир у комбинацији са лимуном је моћно антивирусно средство током погоршања прехладе, ау комбинацији са шљивом је укусан лек.

Требаћеш:

• 2 кг шљива;
• 1 лимун;
• 30 г свежег корена ђумбира;
• 800 г шећера;
• 3 чаше воде;
• 15 г пектина.

За џем по овом рецепту препоручљиво је одабрати најсочније и истовремено јако воће:

1. Плодови се оперу, огуле и огуле коштице и исечени на комаде.
   
   Савет! Да бисте лако уклонили кожу са плодова, потребно је да направите два мала реза на сваком и потопите их у кипућу воду на 30 секунди.
2. Ђумбир се наренда на фином ренду.
3. Пектин се помеша са шећером и воће је прекривено овом мешавином.
4. Додајте воду, прокувајте воће и додајте ђумбир.
5. Џем се меша и загрева на лаганој ватри док се не згусне.
6. Након тога се одмах стављају у стерилне тегле.

Рецепт за џем од шљива са наном

Шљива је толико свестрано воће да се уз њу добро слажу чак и зачинско биље.

Потребан:

• 2,5 кг шљива;
• 1 кг гранулисаног шећера;
• 1 тбсп. кашика сирћета;
• неколико гранчица нане.

Производња:

1. Плодови се, као и обично, откину од коштица и прелију шећером, оставе преко ноћи.
2. Ујутру ставити да се кува на умереној ватри, после кључања додати сирће, а после још пола сата додати ситно исецкане листове нане.
3. Након двадесетак минута можете узети узорак од џема. Ако се кап згусне на тањиру, онда је спреман.

Грузијски џем од шљива

Грузија је позната по разноврсности зачина, зачинског биља и орашастих плодова. Стога се грузијски џем од шљива може назвати истинским деликатесом.

Требаћеш:

• 1100 г шљива без коштица;
• 500 г гранулираног шећера;
• 85 г ољуштених ораха;
• неколико гранчица матичњака или лимунске монарде;
• 5 г ренданог ђумбира;
• 5 г млевеног цимета;
• 900 мл воде.

Припрема џема од шљива је прилично традиционална:

1. Плодови су без коштица, прекривени шећером и остављени да се инфузирају око сат времена.
2. Сипати воду, загрејати до кључања на лаганој ватри и сакупити пену.
3. Додајте цимет и ђумбир и динстајте пола сата.
4. Ораси се осуше у рерни, нарендају и додају у џем.
5. Ситно исецкано биље се додаје 10 минута пре спремности.
6. Ставите у стерилне и суве тегле и затворите за зиму.

Једноставан џем од шљива у спором шпорету

Споро штедњак ће смањити количину труда и времена на минимум.

потребно:

• 500 г шљива без коштица;
• 500 г гранулираног шећера.

Припрема:

1. Помешајте воће и шећер у чинији за мултиварке и оставите да одстоји 15-18 минута.
2. Укључите режим "гашење" на 40 минута и затворите поклопац.
3. После 20 минута можете лагано отворити поклопац и промешати џем.
4. Када зазвони сигнал, распоредите производ у стерилне тегле и затворите.

Како кувати џем од шљива са циметом и поморанџама у спором шпорету

Нема суштинских разлика у односу на претходни рецепт. За 1 кг воћа додајте 1 поморанџу и прстохват цимета.

Наранџа се сруши на било који погодан начин заједно са кожом, а семенке се уклањају из ње. Додају се заједно са циметом отприлике на половини процеса прављења џема.

Џем од шљива у рерни

Рерна такође може донекле олакшати посао домаћици. Довољно је само посути припремљено воће шећером по било ком рецепту и ставити у дубок плех, загрејати рерну на 200°Ц.

Након 30 минута, џем од шљива се може сматрати готовим - сипа се у тегле и заврти.

Правила за чување џема од шљива

Пекмез од шљива је пожељно чувати на хладном и сувом месту далеко од светлости, посебно директне сунчеве светлости. Идеално место би био подрум или остава без прозора.

У таквим условима се чува до три године.

Закључак

Генерално, џем од шљива без семена није тако тежак за припрему, иако овај процес може потрајати и до неколико дана. Али широк избор различитих адитива омогућава експериментисање скоро бесконачно.

Рецоммендед Постс

Џем од боровнице за зиму код куће: 7 рецепата

Петоминутни џем од црвене рибизле: рецепти за зиму

Рецепти за џем од црвене рибизле: густи, са боровницама, кајсијама, лимуном

Рецепти за џем од црне рибизле за зиму: са вишњама, бананама, јабукама

Домаћа пастила од црне рибизле

Рецепти за сирови џем од малине за зиму

Црна рибизла: желе за зиму без кувања

Џем од трешања: зимски рецепти са желатином

Џем од орлових ноктију: рецепти за зиму