Желе од брескве: 10 рецепата за зиму

Желе од брескве је воћни препарат за кување код куће. Лако се припрема и комбинује са различитим састојцима. Француска пикантност се огледа у облику желеа, који наглашава деликатан укус брескве.

Како направити желе од брескве

Није тешко припремити леп желе од брескве као на фотографији по класичном рецепту. Постоје одређене препоруке које усмеравају правилну припрему здравог производа. Важно је послати незрело воће на прераду како би се спречила ферментација. Изаберите зрело воће са дебелом кожом.

Строго је забрањено коришћење металног прибора. Рецепти препоручују коришћење емајлиране посуде. У супротном, желе ће имати непријатан укус, а боја десерта ће се погоршати.

Воћни желе не захтева посебне кулинарске вештине, довољно је пратити норму употребљених састојака и припремити га корак по корак.За желатинозни тип се користе додатни састојци - желатин, пектин, желфикс. Ако више волите џем, можете их искључити.

Класични желе од брескве за зиму

Желе од брескве од природног сока је укусна припрема за зимницу. Слатки десерт је користан зими, јер у овом тренутку недостаје витамина и жудите за свежим воћем. Због тога се десерт одлично слаже са шољицом чаја у мразним данима. Да бисте припремили класични рецепт, требаће вам:

• сок од брескве - 1 л;
• гранулирани шећер - 700 г.

Начин кувања:

1. Природни сок се сипа у емајлиран тигањ и прекривен шећером.
2. Кувајте док зрна потпуно не нестану.
3. Скините са ватре и пажљиво процедите кроз дебелу газу.
4. Вратите на шпорет и наставите да кувате на лаганој ватри.
5. Када се маса смањи за трећину, скините је са плинског шпорета.
6. Пажљиво сипајте у припремљене тегле и заролајте.
7. Оставите на собној температури док се потпуно не охлади.
8. Затим се премештају на хладно, тамно место - подрум или подрум.

Желе од брескве са желатином

За свечану гозбу припрема се рецепт за десерт од брескве у желатину. Желе је желатинасте боје ћилибара пријатног укуса. Прелепа декорација и сервирање у стакленој посуди додају француски шик свечаном столу. Састојци који се користе за припрему:

• брескве - 2 комада;
• дестилована вода - 3 чаше;
• желатин у праху или плоче - 20 г;
• гранулирани шећер - 3 кашике.

Начин кувања:

1. Потопите желатин у праху у посуду са 0,5 шоље воде 30 минута.
2. Плодови су огуљени, без коштица и исечени на средње коцке.
3. Бресквама додајте шећер и 2,5 шоље воде, па ставите на ватру.
4. Доведите воћни сируп до кључања и кувајте 3 минута, а затим искључите гас.
5. Миксером умутите течну смесу док не постане глатка.
6. Отечени желатин се додаје у сируп и темељно меша.
7. Неопходно је да се желе охлади на собну температуру.
8. Сипајте у припремљене калупе, па ставите у фрижидер на пар сати.

Густи желе од брескве са пектином

Здрави желе од свежих брескви припрема се помоћу пектина. Пектин има способност стварања конзистенције мармеладе, карактеристичне за воћни десерт. У поређењу са желатином, пектин садржи компоненте за чишћење, па се најчешће додаје у припрему желатинозних дијететских јела. За желе се припремају следећи производи:

• брескве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700 г;
• пектин - 5 г.

Начин кувања:

1. У посебној посуди помешајте пектин са 4 кашичице шећера.
2. Плодови се добро оперу и на кожи се праве укрштени резови.
3. Потопите у прокувану воду, а затим уклоните кожу.
4. Ољуштене брескве се исеку на пола и изваде им коштица и исецкају на ситне коцкице.
5. Трећи део исецкане смесе умутите миксером док не добије месну конзистенцију.
6. Додати комадиће воћа и додати преостали шећер, све измешати и оставити 6 минута.
7. Ставите воћни џем на тиху ватру и доведите до кључања.
8. Уклоните сву пену која се створила и кувајте још 5 минута.
9. Затим додајте пектин и шећер и наставите да кувате 3 минута.
10. Желе од брескве се сипа у стерилне тегле и поклопци се замотају.

Укусан желе од брескве са гелфиксом

Брза припрема десерта од брескве је могућа по рецепту са желеом. Прехрамбени производ је направљен на бази биљних компоненти, које дају џемову конзистенцију налик на желе.Када га користите, време кувања се значајно смањује. За пола сата можете припремити укусан препарат од брескве. Састојци укључују:

• брескве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700 г;
• желфикс - 25 г;
• лимунска киселина - 0,5 кашике.

Начин кувања:

1. Слатко воће се ољушти и одстрани семе.
2. Исеците на мале коцке.
3. Сипајте 0,5 шоље воде или мало више у посуду са дебелим дном.
4. Сипајте воће и доведите до кључања.
5. Изаберите малу ватру и кувајте 20 минута. Истовремено, редовно мешајте.
6. Добијена пена се пажљиво уклања.
7. У чинији помешајте гелфикс са 4 кашичице шећера и сипајте у џем, кувајте неколико минута.
8. Додајте остатак шећера, кувајте још 5-6 минута и угасите гас.
9. Дезерт налик на желе се сипа у пастеризоване тегле и поклопци се завртају.

Једноставан рецепт за зимски желе од брескве са кардамомом

Традиционални рецепти ће бити разређени оријенталним десертом од свежих брескви. У композицији се користи љути зачин кардамом, који воћу даје јединствен укус. Пикантна арома вашег омиљеног десерта одушевиће вас новим нотама. Желе се припрема од следећих производа:

• брескве - 0,5 кг;
• гранулирани шећер - 0,35 кг;
• зрна кардамома - 3 комада.

Начин кувања:

1. Од светлих брескви уклањају се коре и коштице.
2. Исеците на 4 дела, па ставите у посуду миксера за млевење.
3. У добијени пире сипајте сав шећер и кардамом и добро промешајте.
4. Оставите пола сата док се сав шећер не раствори.
5. Ставите посуду са желеом на ватру и кувајте 45 минута, добићете густу масу.
6. Затим сипајте у тегле и затворите.

Рецепт за укусни желе од брескве са наранџама и лимуном

Комбиновање желеа са свежим бресквама и цитрусима није само укусно, већ и веома здраво. Воћни џем са пуно витамина Ц је најбољи десерт за хладно време. Сладак укус брескве се неприметно стапа са укусима наранџе и лимуна. За припрему воћно-цитрусног желеа користите следеће састојке:

• брескве - 2,5 кг;
• гранулирани шећер - 3 кг;
• наранџа и лимун - по 1 комад.

Начин кувања:

1. Плодови се добро оперу и уклањају све семенке.
2. Исеците на средње резине и самељите кроз млин за месо.
3. Састав се помеша са пола порције шећера и кува 5 минута.
4. Ставите желе у фрижидер преко ноћи.
5. Следећег дана сипајте преостали шећер и кувајте 5 минута.
6. Ароматични желе се сипа у стерилне тегле и затвара се поклопцима.

Желе од брескве са лимуном и рузмарином

Лако је направити желе од брескве у цитрусно-боровој композицији са рузмарином и лимуном. Трава даје десерту дубоку арому. Желе од брескве са топлим напитком одушевиће вас зимских вечери. За припрему ће вам требати:

• брескве - 2 кг;
• лимун - 1 комад;
• гранчица рузмарина - 1 комад;
• шећер за желирање - 0,5 кг;
• желфикс - 40 г.

Начин кувања:

1. Сочно воће се опере и потопи у кипућу воду неколико минута.
2. Пажљиво пребаците у хладну воду, огулите кожу и уклоните семенке.
3. Брескве се исече на коцкице и стављају у лонац са дебелим дном.
4. Додати шећер за желирање и оставити пар сати.
5. Користите виљушку да омекшате кришке брескве.
6. Затим додајте рендану корицу цитруса и лимунов сок.
7. Иглице се одвајају од биљке и додају укупној маси.
8. Ставите тигањ на шпорет на средњу ватру и кувајте 4 минута.
9. Ако спустите желе на тањир и он се рашири, додајте желе фикс.
10. Смесу кувајте још 2 минута и склоните са шпорета.
11. Ставите воћни десерт у стерилне тегле и затворите поклопце.

Брескве у желатину за зиму

Традиционални желе од свежих брескви у желатину је погодан за припрему за зимницу. Начин кувања чува укус и арому сочног воћа, а корисни витамини воћа се не губе. За домаћи желе ће вам требати:

• брескве - 8 комада;
• гранулирани шећер - 300 г;
• желатин - 3 кашичице.

Начин кувања:

1. Да бисте лакше огулили брескве, ставите их у кључалу воду на 3 минута.
2. Затим пребаците у хладну воду.
3. Пажљиво одвојите ивице коже ножем, уклоните је из пулпе.
4. Исеците на лепе кришке и ставите у шерпу са дебелим дном.
5. Додајте шећер и желатин и оставите око сат времена. За то време, суви састојци ће се растворити у соку брескве.
6. Тигањ мора бити постављен на гасну пећ на средњој ватри.
7. Када десерт проври, смањите ватру и динстајте још 4 минута.
8. Сипати у чисте тегле и затворити поклопцима.

Оригинални рецепт за желе од брескве са белим вином и каранфилићем

Да бисте изненадили пријатеље својим кулинарским умећем, можете припремити оригинални желе од свежих брескви са желатином и белим вином. Овај рецепт ће се свидети одраслима, али је контраиндикована за децу. Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• брескве - 2 кг;
• бело полуслатко вино - 2 чаше;
• гранулирани шећер - 6 чаша;
• лимунов сок - од 1 комада;
• ванилија - 2 штапића;
• каранфилић - 10 комада;
• желатин у праху - 2 паковања.

Начин кувања:

1. Сочни плодови се држе у врућој води неколико минута, а затим се кожа пажљиво уклања.
2. Режу се на кришке у емајлиране посуде и стављају на шпорет.
3. Доведите до кључања, смањите гас и кувајте још 5-6 минута.
4. Омекшана бресква се омекша виљушком, а затим пребаци у сито.
5. Сито се мора ставити на посуду у којој ће се исцедити сок брескве - оставити преко ноћи.
6. Ујутру одмерити 3 чаше сока, помешати са вином и соком од цитруса.
7. Сипајте желатин и пола чаше шећера у композицију, све темељно мешајте.
8. Ставите течност на шпорет, додајте зачине и прокувајте.
9. Сипати преостали шећер, кувати 2 минута и склонити са шпорета.
10. Када се мало прохлади, извадите штапиће ваниле и каранфилић из десерта.
11. Десерт од брескве се сипа у припремљене тегле.

Рецепт за желе од брескве за зиму у спором шпорету

Рецепт не искључује могућност припреме десерта од брескве у микроталасној пећници. Желе испада нежан, ароматичан и одлично се слаже са кришкама тостера. Да бисте уживали у његовом укусу, користите главне састојке:

• брескве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг.

Начин кувања:

1. Брескве имају дебелу кожу, за деликатно јело, боље је да је се решите.
2. На плоду се праве резови у облику крста, па се потапају у прокувану воду.
3. Пажљиво одвојите ножем и уклоните кору.
4. Прережите на пола да бисте уклонили семенке.
5. Исеците на коцке или мале кришке.
6. Ставите први слој воћа у посуду за мултиварке, затим слој шећера.
7. Затим поново слој воћа, шећера, наставите овим редоследом.
8. Ставите у фрижидер на 7 сати да би брескве пустиле сок.
9. Након тога, укључите мултиварку у режиму динстања док не проври.
10. Опет, оставите десерт 9-10 сати.
11. Вратите га на режим динстања и кувајте пола сата.
12. Желе боје ћилибара се сипа у стерилисане тегле.

Правила за чување желеа од брескве

Приликом припреме воћног желеа, морају се поштовати правила складиштења. Од тога зависи укус и квалитет десерта. Рок трајања џема од брескве ако је пастеризован је око 1 годину; непастеризовани џем се може чувати до 6 месеци. Воћни желе може да се чува 12 сати када се брзо припреми. За правилно складиштење користите хладно место или фрижидер, дозвољена температура је 5-8 степени.

Закључак

Желе од брескве је један од омиљених десерта за зиму, задржава деликатан укус сунчаног воћа. Многи рецепти са цитрусним воћем, зачинским биљем и белим вином омогућиће вам да уживате у новим укусима. Десерт је прелепе боје ћилибара и изгледа изврсно у стакленим чинијама или тањирима. Омиљена комбинација са укусним напитцима од кафе или чаја.

Рецоммендед Постс

Како направити желе од вибурнума

7 рецепата за желе од морске бучке за зиму

Желе од ароније

Желе од боровнице: рецепти без желатина и са желатином

Желе од диње

Желе од боровнице за зиму: 4 најбоља рецепта

5-минутни желе од црвене рибизле

Џем од црне рибизле налик на желе

Желе од црвене рибизле у мултиварку Редмонд, Панасониц, Поларис