Тинктура трешње на месечини: рецепти за сушене, смрзнуте, свеже, сушене бобице

Домаћа алкохолна пића припремљена сопственим рукама су прави извор поноса за веште дестилаторе. Тинктура од трешње има јарку арому и богату рубин боју. Ако се стриктно придржавате рецепта, можете добити производ одличног квалитета који није инфериоран у односу на аналоге купљене у продавници.

Да ли је могуће инфузирати трешње са мјесечином?

Припрема разних алкохолних пића са додатком воћа и бобица сваке године добија све већу популарност. Уз умерену потрошњу, поверење у квалитет вашег производа омогућава вам да не бринете о могућим здравственим проблемима. Бобице трешње дају тинктури не само укус бобица, већ га обогаћују корисним супстанцама.

Постоји огроман број рецепата за прављење пића од месечине и бобица трешње. Можете користити и зрело воће са семенкама и ољуштену пулпу. Поред свежих бобица, можете користити и сушене или смрзнуте.

Тинктура трешње помаже у побољшању функционисања кардиоваскуларног система

Неки лекари не саветују припрему тинктуре трешње од месечине са бобицама са семенкама. Садрже малу количину цијановодоничне киселине, која може штетити људском телу. Међутим, концентрација такве супстанце је веома мала, поред тога, лако се може неутралисати додавањем мале количине шећера у месечину.

Како направити тинктуру трешње са месечином

Најважнији састојак сваког алкохолног пића је квалитетна база. Најбоље је инфузирати трешње домаћим мјесечином. У ту сврху се користи двоструки дестилат, пречишћен од штетних нечистоћа. Снага почетног материјала може варирати у зависности од жељене коначне јачине пића. Најбоље је користити дестилат од 40-50 степени.

Следећа незаменљива компонента тинктуре месечине је трешња. Најбоље је користити слатке сорте бобица.То укључује Волоцхаевка, Зхивитса, Тамарис, Схоколаднитса и Схпанка.

Пре складиштења у тегле, бобице се добро оперу. У зависности од рецепта који користите, можете их бацити целе у тинктуру, а можете и да уклоните семенке и пулпу самељете кроз машину за млевење меса. Ако се користе смрзнуте трешње, уклоните лед и пустите да се вишак влаге исцеди. Осушене бобице се једноставно сипају месечином.

Инфузија се дешава на тамном месту, лишеном директних извора сунчеве светлости. Након што бобице у потпуности дају укус месечине, пиће се филтрира кроз неколико слојева газе. Готов производ се флашира и складишти.

Колико дуго инфузирати трешње у мјесечини?

Дужина времена које бобице остају у алкохолу може значајно да варира у зависности од рецепта који се користи. Треба запамтити да се процес преношења укуса и ароме не дешава одмах. Чак иу случају употребе практично млевених бобица, трајање инфузије не може бити мање од 1 недеље.

У зависности од рецепта, инфузија траје од 1 до 6 недеља

Ако се користе свеже или смрзнуте бобице, просечно време припреме пића је 2-3 недеље. Суво воће се инфузира око месец дана. Ово време је довољно да месечина потпуно апсорбује ароматичне и ароматичне супстанце. Поред тога, искусни дестилатори саветују да се готов производ задржи још неколико недеља за уравнотеженији укус.

Рецепти за тинктуру трешње са месечином

Сваки искусни дестилер има своје омиљене рецепте и тајне за припрему алкохолних пића.Прилагођени однос састојака вам омогућава да добијете избалансирану тинктуру која ће изненадити чак и искусне алкохолне гурмане.

Међу додатним компонентама најчешће се користи шећер. Омогућава вам да готов производ учините уравнотеженијим. Такође, лишће трешње или дрвена иверица се често додају у месечину за племенитији укус. Готова тинктура је савршено допуњена лимуном, циметом и ванилијом.

Моонсхине са трешњама са коштицама

Најчешћи рецепт је да се у тинктури користе целе бобице. Да би се њихов укус што светлије открио, стручњаци саветују да се трешње мало осуши. Да би се то урадило, плодови се стављају у рерну 3-4 сата на температури до 80 степени.

Да бисте направили тинктуру трешње од месечине, требаће вам:

• 1,5 кг бобица;
• 700 мл домаћег дестилата;
• 400-500 г гранулираног шећера.

Припремљене вишње се стављају у теглу од 3 литра, помешају се са шећером и пуне дестилатом. Сви састојци су пажљиво помешани. Тегла се херметички затвори најлонским поклопцем и стави на тамно место 15 дана.

Тинктура се филтрира кроз газу савијену у неколико слојева. Преостале бобице пажљиво се истискују из сока. Када користите дестилат од 45 степени, јачина готове тинктуре биће 20-25 степени.

Тинктура мјесечине са сувим трешњама

Процес инфузије сувог воћа обично је дужи у поређењу са традиционалним рецептима. Бобицама је потребно додатно време да дају укус и ароматична једињења. Због чињенице да сушене трешње практично не садрже воду, готова тинктура месечине је јача.

Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• 1 кг сувих бобица;
• 1 литар мјесечине;
• 500 г шећера.

Сушене трешње су кључ за јачи готов производ

Трешње су помешане са гранулираним шећером и дестиловане у великој стакленој посуди. Запечаће се и стави у мрачну просторију 4-5 недеља. Сваких неколико дана протресите садржај посуде. Готова тинктура месечине са сувим трешњама се филтрира и флашира.

Како улити мјесечину смрзнутим трешњама

Пре припреме пића, бобице треба одмрзнути. Пребацују се у дубоки контејнер и остављају преко ноћи у фрижидеру. Након тога, добијена вода се одводи.

Да бисте припремили ово пиће потребно вам је:

• 1 кг смрзнутих трешања;
• 1 л 45% дестилата;
• 500 г шећера.

Сви састојци се мешају у великом контејнеру, прекривају газом и стављају у орман око 2-3 недеље. Веома је важно периодично протрести бобице и месечину за равномернију дифузију. Готов производ се филтрира и флашира. Пре сервирања је препоручљиво оставити да одстоји око 10-15 дана.

Како улити месечину са трешњама без коштица

Употреба воћне пулпе омогућава вам да добијете светлији укус производа. Међутим, њен степен ће бити знатно нижи због високог садржаја воде.

За припрему ове тинктуре требаће вам:

• 1 литар домаћег дестилата;
• 1 кг трешања;
• 400 г гранулираног шећера.

Први корак је уклањање семена. Да бисте то урадили, можете користити или обичан пин или посебан уређај. Добијена маса се ставља у теглу од 3 литра. Ту се такође додаје гранулирани шећер и сипа алкохол.

Велика количина воде у плодовима смањује коначну снагу тинктуре

Покријте теглу поклопцем и ставите је у тамни ормар на пар недеља. Сваких неколико дана његов садржај се протресе. Након тога, тинктура се филтрира из плодова и сипа у припремљене боце.

Брза тинктура трешње са месечином

Ако желите да добијете готов производ што је брже могуће, можете користити проверену методу. Да бисте то урадили, темељно исперите трешње, уклоните коштице и самељите их у млину за месо. Добијена маса се помеша са домаћим 60% дестилатом и шећером у односу 2:2:1.

Просечно време инфузије алкохола је 5-7 дана. После овога долази најтежа фаза рецепта - филтрација. Газа се савија у 2 слоја и ставља у цедиљку. Операција се изводи неколико пута док се течност потпуно не очисти од пулпе бобица. Готов производ се може послужити.

Слатка тинктура трешања са коштицама на месечини

Љубитељи десертних алкохолних пића могу користити алтернативни рецепт. Укључује одвојено додавање шећерног сирупа након инфузије.

За овај начин прављења тинктуре потребно је:

• 1 л 50% дестилата;
• 1 кг трешања без коштица;
• 350 мл воде;
• 700 г шећера.

Бобице се сипају алкохолом и чувају у мрачној просторији 2-3 недеље. Након тога, дестилат се филтрира. Сада је потребно додати сируп. Да би се припремио, шећер се помеша са водом у малом лонцу и стави на шпорет. Када смеса проври 2-3 минута, склоните је са ватре и охладите на собну температуру.Готов сируп се помеша са тинктуром и остави да одстоји око 10 дана пре сервирања.

Како направити тинктуру мјесечине користећи лишће и бобице трешње

Додавање листова трешње у рецепт чини укус готовог производа племенитијим. Укус ће имати дрвене ноте и благи опор укус.

За припрему тинктуре требаће вам:

• 2 литра домаћег мјесечина;
• 20-30 листова трешње;
• 1,5 кг бобица;
• 1,5 кг гранулираног шећера;
• 1,5 л. чиста вода.

Листови се згњече ножем, ставе у велики лонац заједно са бобицама и напуне водом. Након што течност прокључа, кувају се око 20 минута. Након тога, вода се филтрира како би се уклонили листови и плодови, а затим се враћа у посуду. У то сипајте шећер и кувајте око 3-4 минута.

Листови трешње чине укус готовог пића киселијим

Готови сируп се помеша са месечином у великом контејнеру. Чврсто се затвара и чува у кухињском ормарићу или подруму неколико недеља. За то време пиће ће бити потпуно спремно за даљу конзумацију.

Тинктура од трешње: рецепт са зачинима

Употреба зачина вам омогућава да додате нове ароматичне ноте готовом производу. Уз вишње најбоље иду цимет, каранфилић и ванилија. Важно је одржавати строге пропорције, иначе ће арома зачина потпуно надвладати воћни мирис тинктуре.

За припрему ће вам требати:

• 1 домаћи дестилат;
• 1 кг трешања;
• 250 г шећера;
• 5 пупољака каранфилића;
• 1 штапић цимета.

Плодови су очишћени од коштица и подељени на пола. Помешани су са шећером и месечином у тегли од 3 литра. Ту се додају и цимет и каранфилић. Покријте посуду поклопцем и оставите да одстоји 2-3 недеље.Након тога, готов производ се филтрира и сервира или чува даље.

Рецепт за тинктуру месечине са чипсом од трешње и бобицама

Дрво са воћака може значајно побољшати укус алкохола. Чипс од трешње, када се дуго инфузира, производи ноте коњака. Као резултат, можете добити изврстан производ са племенитом аромом и укусом од класичног пића. За рецепт за 1 литар месечине користите 1 кг воћа без семена, 400 г шећера и 50 г чипса од трешње.

Сви састојци се стављају у један контејнер, мешају и уклањају за инфузију. У просеку, траје око месец дана - за то време ће ивер у потпуности пренети свој укус. Готови производ се филтрира и сипа у унапред припремљене боце.

Како улити месечину са трешњама, лимуном и ванилијом

Да би арома готове тинктуре била светлија и вишеструка, можете додати малу количину цитруса. Најбољи додатак трешњама је лимун и кора. Пошто је доста кисело, у алкохол се додају додатни шећер и ванилин.

Потпуна листа састојака је следећа:

• 1 литар 50% двоструко дестилованог мјесечина;
• 1 кг трешања;
• 700 г шећера;
• 1 велики лимун;
• ½ тсп. ванилин.

Приликом додавања лимуна потребно је повећати количину коришћеног шећера.

Бобице се ољуште, лимун сече на кришке и уклања се семе. Сви састојци се стављају у теглу и пуне месечином. Инфузија траје око 3 недеље на тамном месту. Након тога, пиће се мора пажљиво филтрирати пре сервирања.

Како направити мјесечину од трешања

Да би готова тинктура била још укуснија, за њу можете припремити посебну алкохолну базу. Уз велике бербе трешања, може се користити као основа за кашу, која се накнадно дестилује у дестилат. У Европи ова ракија од јагодичастог воћа чак има и посебан назив - Кирсцхвассер.

За припрему месечине од трешње користите најзрелије воће. Пажљиво се сортирају, уклањају незреле и покварене бобице. Да не би уклонили дивљи квасац, бобице се не перу, већ само лагано бришу сувом крпом. Након тога се гњече дрвеном гњечилицом.

Најбоље је користити најслађе сорте трешања. Пожељно је да садржај шећера у воћу буде 10-12%. Овај однос ће бити довољан да се избегне употреба додатног шећера, који током ферментације може додати нежељена једињења у кашу.

Како направити кашу од трешања

Сировине од воћа и јагодичастог воћа омогућавају добијање дестилата одличног квалитета. За такву кашу потребно је користити пластичне или стаклене посуде за ферментацију. Напуњени су не више од 2/3 пуне запремине, иначе током интензивне ферментације течност може изаћи.

Здробљене трешње заједно са коштицама стављају се у резервоар за ферментацију. Након тога се напуни водом у омјеру 1:4. У зависности од рецепта, додаје се шећер или специјализовани квасац. Резервоар је херметички затворен, а на његовом поклопцу је постављен водени затварач.

За кашу је потребно користити најслађе сорте трешања

Током процеса ферментације, пулпа трешње ће се подићи, спречавајући да настали гас изађе. Да бисте избегли проблеме, отварајте посуду свака 2-3 дана и мешајте њен садржај дрвеном лопатицом. У зависности од коришћеног квасца, ферментација може трајати од 1 до 3 недеље.

Крупним корацима

Додатно додавање квасца може значајно убрзати процес ферментације. Активни елементи обрађују угљене хидрате садржане у каши што је брже могуће. У зависности од врсте коришћеног квасца и количине шећера, садржај алкохола у каши од вишања достиже 16-18 степени.

Нису сви квасци погодни за трешње моонсхине. Најбоље је користити специјализоване сорте вина за кашу од јагодичастог воћа. Алкохол и пекарски квасац у процесу своје виталне активности могу потпуно уништити све ароматике будућег мјесечине.

Без квасца

Као и код прављења вина, трешње могу саме да ферментирају. То се обезбеђује садржајем дивљег квасца на кожици плода. Имају дужи период ферментације, али вам омогућавају да добијете скоро савршен месечев сјај.

Здробљене бобице се сипају водом, поклопац резервоара за ферментацију није затворен - у почетку је неопходан прилив кисеоника. Чим се дивљи квасац активира и пена се појави на површини воде, можете затворити резервоар и поставити водени печат.

Моонсхине од џема од трешања са коштицама

Прављење каше је прилично једноставан задатак. Све што вам треба је шећер, квасац и вода. Џем од трешања у овом случају делује као одлична слатка база.Садржи велику количину шећера, који се приликом обраде претвара у алкохол. У случају џема, можете користити обичан алкохолни квасац.

У посуду ставите 5 литара џема од вишања, додајте 20 литара воде и 100 г сувог квасца. Сви састојци су темељно помешани, резервоар за ферментацију је затворен и постављен је водени печат. Ферментација траје од 10 до 14 дана - до тог времена каша ће се посветлити, а пулпа и семенке ће потонути на дно.

Дестилација и пречишћавање

Пре него што почнете да правите месечину од каше, мора се филтрирати из пулпе. Ако то занемарите, трешње се могу залепити за зидове апарата и изгорети. Напуните ¾ запремине коцке за дестилацију кашом и започните прву дестилацију.

Пре дестилације, каша се филтрира да би се уклонила пулпа и семе.

За добијање сировог алкохола неопходна је прва дестилација моонсхина. Селекција се дешава пре него што садржај алкохола у потоку падне на 18 степени. Након тога, сав одабрани алкохол се помеша са водом до јачине од 20-25 степени - то је неопходно за сигурност током дестилације.

Друга дестилација вишњевог мјесечина укључује одабир главе и репа. Главице чине око 10% апсолутног алкохола од укупне запремине сировине. Након њиховог одабира, тело месечине се сакупља директно. Чим снага у млазу падне испод 40 степени, дестилација се зауставља. Готови производ се помеша са чистом водом до жељене јачине.

Правила употребе

Тинктура трешње је прилично јако алкохолно пиће, чијој употреби се мора приступити што је могуће одговорније. Ни у ком случају се не препоручује пити овај производ особама склоним алергијским реакцијама. Алкохол је такође контраиндикован за децу, дојиље и труднице.

Ликер од вишања је савршен као аперитив пре јела. 40-50 мл пића савршено стимулише апетит. Конзумација луне са трешњама у малим количинама нормализује крвни притисак и побољшава функционисање кардиоваскуларног система.

Закључак

Ликер од водке од трешње ће својим сјајним укусом изненадити чак и искусне познаваоце домаћег алкохола. Велики број метода припреме омогућава свакоме да изабере идеалан начин за прављење пића. Када се правилно користи, ова тинктура ће донети опипљиве користи за тело.

Рецоммендед Постс

Тинктура бруснице са алкохолом

Тинктура жутика

Вотка од диње, тинктура алкохола

Тинктура лимуна: водка, алкохол

Ликер од боровнице (тинктура) код куће: 8 рецепата

Тинктура огрозда са водком, алкохолом, месечином: домаћи рецепти

Тинктура смрзнуте рибизле: са водком, месечином, алкохолом

Тинктура мандарине са водком

Тинктура наранџе са месечином код куће: рецепти