Тинктура лимуна: водка, алкохол

Лимуни из целе породице цитруса имају најстарију историју употребе. Две најстарије цивилизације, кинеска и индијска, боре се за право да се називају домовином лимуна. Самим својим присуством, лимун може подићи и додати посебан укус сваком јелу или пићу. Вотка од лимуна није изузетак. Међутим, било која алкохолна тинктура направљена од лимуна биће тражена, поготово јер постоји много рецепата за прављење таквих пића код куће.

Предности и штете тинктуре лимуна

Историјски гледано у Русији, свака алкохолна тинктура лимуна се сматрала искључиво медицинским производом. Мало ко је помислио да га пије тек тако. И то није без разлога.На крају крајева, лимун садржи знатну количину супстанци које су највредније за људски организам: витамин Ц, разне микроелементе, органске киселине (лимунска, јабучна, мравља), цитронела, етерично уље лимуна, пектин, хесперидин, феландрен и друге.

Тинктура лимуна се најчешће користи за лечење недостатка витамина, разних прехлада и опште слабости организма. Али круг његове исцелитељске моћи није ограничен на ово.

1. Тинктура лимуна помаже у чишћењу организма од разних токсичних супстанци и доводи до његовог укупног подмлађивања.
2. Смањује запремину гасова у цревима и тако помаже да се носите са надимањем у стомаку.
3. Умерено узимање благотворно утиче на функционисање желуца и јетре, нормализује варење и помаже у отклањању опстипације.
4. Тинктура је проверен лек за јачање крвних судова и снижавање крвног притиска.
5. Ублажава симптоме анксиозности и немира и подстиче оптимистичан поглед на живот.
6. Недавне студије су показале да тинктура лимуна, посебно коришћењем лимунове корице, може да уништи ћелије рака и да је добар лек за превенцију рака.

Истина, поред јасних предности, водка са лимуном такође може проузроковати значајну штету. Треба запамтити да било коју тинктуру алкохола не треба давати деци, трудницама и дојиљама, као и особама са акутним обољењима желуца, јетре и бубрега. Такође је могуће да дође до алергијских реакција на компоненте присутне у тинктури.

Тајне прављења домаће тинктуре лимуна

Лимун је тренутно једно од оних воћа које је доступно у било које доба године.Због тога се од њих у сваком погодном тренутку може припремити лековита тинктура. Иначе, ово је једна од додатних предности таквог пића, што му помаже да стекне посебну популарност.

Јачина тинктуре може да варира од 10 до 60%, у зависности од коришћеног алкохола и количине воде којом се по жељи разређује. Количина додатог шећера такође може варирати. У неким традиционалним рецептима уопште није уобичајено додавати шећер, али ипак мала количина побољшава укус пића. Али постоје рецепти за тинктуру лимуна, где шећер може играти значајну улогу. У овом случају, пиће се може класификовати више као ликери или ликери.

Правилно направљена код куће, вотка са лимуном испада провидна, а њена нијанса боје највише зависи од врсте воћа које се користи. На крају крајева, сами лимуни могу бити или светло или тамно жути, са дебелом или танком кором.

Додатне компоненте у рецептима такође могу обојити тинктуру било које боје.

Генерално, када температура околине падне, тинктура на лимуну, као и на другим агрумима, постаје благо замућена. То је због присуства етеричних уља у великим количинама. Како температура расте, бистрина пића се враћа.

Најчешће се за прављење тинктуре користи лимунов сок са претходно одвојеном кором. Понекад, али ретко, користи се само пулпа или лимунов сок.

Гранулирани шећер се такође ретко користи у свом изворном облику.Најчешће се од њега прави сируп, који се накнадно користи за разблаживање алкохола.

Треба схватити да употреба вотке или алкохола у разним рецептима за тинктуре зависи и од тога која својства лимуна желите да сачувате највише. На пример, витамин Ц се уништава када се унесе јаким алкохолом, али се максимална количина етеричних уља екстрахује из лимуна у најкраћем могућем року. Због тога, инфузија лимуна са вотком омогућава вам да очувате садржај витамина Ц, али повећава период екстракције других корисних елемената на неколико недеља, па чак и месеци. Иначе, из тог разлога се тинктура од чистог лимуновог сока или пулпе, без коре, прави само са вотком, а ни у ком случају са алкохолом.

Пошто се за прављење тинктура најчешће користе цели плодови лимуна, њихова припрема је следећа:

1. Лимун се мора добро опрати прилично тврдом четком да би се ослободио заштитне воштане љуске која покрива плодове ради бољег очувања.
2. Лимун се затим попржи кипућом водом како би се потпуно уклониле све бактерије са површине коре.

Кора се може исећи од лимуна оштрим ножем, гулицом за поврће или једноставно нарендати на обичном ренду са малим рупама.

Када користите пулпу лимуна за инфузију, обавезно уклоните семенке из ње, јер оне такође носе додатну горчину.

Приликом мешања различитих течности, главна ствар је да се придржавате основног правила: додајте јаче пиће мање јаком, а не обрнуто.

За оне који први пут припремају тинктуру од лимуна, препоручује се да се придржавају тачних пропорција наведених у конкретном рецепту. Након инфузије након прве дегустације, можете покушати да побољшате укус тинктуре додавањем шећера или воде, или, обрнуто, јаког алкохола.

Поред директног пијења вотке од лимуна као опуштајућег или лековитог напитка, често се користи за додавање у тесто или кондиторске производе. Тинктуром од лимуна може се прелити и печено месо или живина ради атрактивне ароме и стварања златно-браон коре.

Класична тинктура лимуна

Пиће припремљено по овом рецепту мало ће подсећати на класични италијански ликер Лимончело. Али чак и почетник може да се носи са његовом производњом, а истовремено можете бити потпуно сигурни у природност коришћених састојака.

Требаћеш:

• 500 мл квалитетне вотке;
• 5 лимуна средње величине;
• 200 мл воде;
• 250 г шећера.

Производња:

1. Лимуни се припремају како је горе описано, осушите или обришите чистим пешкиром.
2. Са једног лимуна уклоните корицу и посебно исцедите сок.
3. Преостала четири лимуна су такође очишћена од коре, исечене и бела кора испод је уклоњена, а пулпа се исече на мале комадиће, пазећи да се уклоне семенке.
4. Вода се загрева на +100 °Ц, додаје се шећер и сок исцеђен из једног лимуна. Кувајте неколико минута на лаганој ватри, скините пену која се створи. Охладити на температуру од + 30-40 ° Ц.
5. У припремљену суву и чисту теглу сипајте сируп, додајте кришке лимуна, исецкану корицу и све прелијте вотком.
6. Затворите поклопац и неколико пута добро протресите садржај тегле.
7. Ставите теглу тинктуре у фрижидер 4-5 дана.
8. Затим филтрирајте добијену тинктуру кроз неколико слојева газе и вате тако да испадне скоро провидна.
9. Сипајте у флаше, затворите и ставите на хладно место.

Добијену вотку са лимуном можете одмах пробати, иако, по многима, она добија посебан укус након још неколико недеља чувања на хладном месту.

Пиће се користи као десертни алкохол. Под одговарајућим условима складиштења, рок трајања је неограничен.

Једноставна тинктура лимуна са алкохолом

Брза тинктура од лимуна може се припремити користећи алкохол по врло једноставном рецепту.

Требаћеш:

• 500 мл 96° прехрамбеног (медицинског) алкохола;
• 1 велики лимун;
• 750 мл воде;
• ½ тсп. гранулирани шећер за сваку боцу од 0,5 литара.

Производња:

1. Вода се загрева до тачке кључања, уклања се са ватре и готово одмах јој се пажљиво додаје алкохол.
2. Оперите лимун и исеците га на танке кришке.
3. Шећер по рецепту и неколико кришки лимуна стављају се у припремљене чисте, осушене флаше.
4. Напуните их добијеним разблаженим алкохолом, протресите и затворите.
5. Инфузирајте на хладном месту 1-2 дана, након чега се кришке лимуна уклањају тако да се не појави додатна горчина.

Добијену лимунску вотку можете користити скоро одмах.

Тинктура лимуна са водком: рецепт са медом

У рецептима за прављење вотке од лимуна код куће, шећер се често замењује медом, што му даје додатну атрактивну арому и укус.

Требаћеш:

• 1 литар вотке;
• 2 лимуна;
• 2-3 кашике. л. душо

Производња:

1. Корица и сок од лимуна се сипају водком и остављају недељу дана на хладном месту без светлости.
   
2. Затим додајте мед, добро промешајте и оставите под истим условима још 5-6 дана.
3. Тинктура се филтрира, флашира, затвара и чува.

Домаћа вотка са лимуновим соком

Веома је лако направити вотку са свеже цеђеним лимуновим соком. Као што је раније поменуто, сок практично не садржи есенцијална уља, али има пуно витамина Ц. Инфузирање вотке ће помоћи да буде безбедно и здраво, али да бисте га у потпуности извукли, препоручљиво је да пиће чувате најмање 4 недеље.

Требаћеш:

• сок од 4 лимуна;
• 500 мл вотке;
• 150 г шећера;
• штапић цимета за арому.

Поступак израде је веома сличан оном описаном у класичном рецепту, само се уместо коре додаје штапић цимета за ароматизирање пића. Након инфузије, уклања се из вотке.

Рецепт за алкохолну тинктуру са лимуновом корицом

Код куће је лако направити праву тинктуру лимуна са алкохолом, коју, наравно, треба разблажити сирупом до јачине обичне вотке.

Требаћеш:

• 500 г лимуна;
• 250 мл медицинског алкохола, јачине 96 °;
• 180 г шећера;
• 450 мл воде.

Пошто овај рецепт за тинктуру од лимуна користи само корицу цитруса, често се поставља питање где ставити пулпу лимуна. Ако тренутно није потребно за припрему било каквог јела, онда је најбоље ставити у мале херметички затворене кесе и ставити у замрзивач. Али ако вам је потребан сок од лимуна, можете добити потребну количину и користити је у било ком тренутку.

Производња:

1. Са припремљених лимуна скините танак жути слој коре (коре) и напуните алкохолом.
   
2. Оставите на тамном месту 5-6 дана.
   Савет! Тинктура се мора протрести сваки дан.
3. После недељу дана прави се сируп од воде и шећера и хлади.
4. Алкохол се филтрира од лимунове коре и сипа у охлађен сируп.
5. Инсистирају још око недељу дана.
6. После неког времена, на површини пића се може приметити филм есенцијалног лимуновог уља.
7. Ако се после недељу дана тинктура пажљиво исцеди кроз танку цев, уље се може сакупљати са зидова посуде.
8. Добијена тинктура лимуна се даље филтрира и можете је почастити пријатељима и познаницима.

Како направити тинктуру лимуна са грејпфрутом

Грејпфрут даје тинктури додатну егзотичну ноту са суптилном горчином. Рецепт за прављење ове вотке од лимуна код куће користи алкохол. Али пошто је пулпа оба агрума присутна међу састојцима, алкохол се мора разблажити на 40° пре инфузије како не би изгубио витамин Ц.

Требаћеш:

• 1 литар алкохола 96%;
• 1500 мл дестиловане воде;
• 1 лимун;
• 1 грејпфрут;
• 2 тбсп. л. Сахара;
• 2-3 пупољка каранфилића;
• цимет цев

Производња:

1. Од лимуна и грејпфрута ољуштите корицу у танком слоју, исеците на комаде и ставите у теглу од 3 литра.
2. Оба плода се огуле од беле коре која се баци. А онда се преостала пулпа исече на кришке, које се додају у исту теглу.
3. Свему додати шећер и мешати.
4. Напитак слабије јачине припрема се од воде и алкохола и сипа у теглу.
5. Оставите поклопљено 10 дана.
6. Процедите и флаширајте.
7. Конзумира се охлађено.

Рецепт за тинктуру лимунове коре са ванилијом

Користећи класичну технологију кувања, можете направити и лимунску вотку код куће уз додатак ванилина. Укус овог зачина биће посебно хармонично комбинован са слатким верзијама инфузија.

Однос коришћених састојака је следећи:

• 500 мл вотке;
• 1 лимун;
• 200 г шећера;
• ¼ тсп. ванилин.

Рецепт за вотку са лимуном и ментом

А овај рецепт даје тако јединствену комбинацију укуса да је немогуће заборавити.

Требаћеш:

• 5 лимуна;
• 150 г свежих листова нане или 50 г осушених;
• 1 литар вотке;
• 200 г шећера или 100 г меда.

Производња:

1. Уклоните жуту кору са лимуна на било који погодан начин. Преостала пулпа и сок се користе у другим јелима или замрзнути.
2. Нану ситно исецкајте, помешајте са лимуновом корицом и шећером, додајте вотку, поклопите поклопцем и протресите.
3. Затим дајте инфузију у тамној просторији око 8-10 дана, не заборавите да свакодневно протресете садржај тегле.
4. Филтрирати кроз филтер од газе и вате и флашу.

Необичан рецепт за тинктуру лимуна

За разлику од уобичајеног начина прављења тинктура, када се сировине прелије алкохолом, према овом рецепту лимун са њим не долази ни у додир. Међутим, готова тинктура има атрактивну светло жуту нијансу и богат укус и арому. Најинтересантније је да лимунску водку према овом рецепту није уопште тешко створити чак иу обичним кућним условима.

Требаћеш:

• 350 мл 70% алкохола;
• 1 велики зрео лимун;
• 200 мл воде.

За инфузију, алкохол никада не треба разблажити, његове концентроване паре ће боље апсорбовати етерична уља лимуна.

Производња:

1. Лимун се темељно опере у топлој води четком, а затим осуши папирним убрусом.
2. Алкохол се сипа у чисту стаклену посуду.
3. Лимун се у средини пробуши иглом кроз коју је провучен конац и окачи жицом на врх тегле тако да не додирује алкохол, већ да виси директно изнад њега.
   
4. Тегла се затвара чврстим поклопцем и ставља на тамно место са температуром од + 18 ° Ц до + 22 ° Ц.
5. Након инфузије, додајте воду у алкохол и добро промешајте.
6. Тинктура ће се највероватније замутити, али после неколико дана поново би требало да се разбистри.
7. У овој фази се дегустира и по жељи се додаје још шећера.

Чувати у хладним условима без светлости око 3 године.

Здрава тинктура лимуна са белим луком, медом и шипком

Ова тинктура се састоји од компоненти које су, чак и појединачно, у стању да се одупру сезонским прехладама и значајно повећају имунитет људског тела. Комбинујући се у једној тинктури, они ће имати моћан лековити ефекат на човека и дати му снагу да се супротстави свим вирусима. Поред тога, богат витаминско-минерални састав помоћи ће да се носи са свим манифестацијама недостатка витамина.

Требаћеш:

• 1 кг лимуна;
• 2 литра водке;
• 500 мл пречишћене воде;
• 300 г белог лука;
• 1 литар меда;
• 250 г сувих шипка.

Производња:

1. Лимун се опере, осуше, исече на кришке, из њих се ваде семенке и ситно сецкају заједно са кором.
2. Бели лук је подељен на каранфиле и згњечен помоћу пресе за бели лук.
3. Шипак се такође исече на пола.
4. Ставите лимун, бели лук и шипак у велику непрозирну посуду.Можете користити и велику теглу од 5 литара, али у овом случају мора бити умотана у фолију тако да не пропушта светлост.
5. У смесу у тегли пажљиво сипајте кључалу воду и промешајте.
6. Покријте поклопцем, замотајте и сачекајте док се не охлади на +40 ° Ц.
7. Додајте мед, промешајте и све прелијте вотком.
8. Покријте чврсто поклопцем и оставите на тамном месту око 10 дана.
9. Затим се тинктура филтрира кроз газу са ватом, након чега се може флаширати и чувати на хладном месту.

Тинктура се користи профилактички током сезонских заразних болести и у медицинске сврхе 2-3 пута дневно након оброка у запремини не више од 50 мл одједном.

Тинктура тајге са алкохолом, лимуном, медом и биљем

Захваљујући свом богатом саставу и сложеној производњи, ова тинктура је у потпуности заслужила право да се зове мелем.

Требаћеш:

• 1,5 кг лимуна;
• 700 мл медицинског алкохола (96%);
• 900 г цветног меда;
• 330 мл пречишћене воде;
• 50 г сока од вибурнума;
• 30-40 г сувих шипка, коре од поморанџе; листови и бобице малине, камилица, пупољци брезе, корени гинсенга, корени каламуса; листови плантаина; листови нане.

Према рецепту, потребно је пронаћи још 9 малих тегли или боца (по 70-100 мл).

Производња:

1. Свака врста суве биљке, корена или воћа ставља се у своју посуду и сипа се приближно 50 мл алкохола. Промешајте и, добро затворено, ставите на тамно место 2 недеље да се натопи.
2. Након овог периода, свака тинктура се филтрира и сједињује. Пустите их да се кувају на тамном месту још 18-20 дана.
3. Истовремено, ољуштите корицу лимуна, исецкајте их и, прелијте преосталим алкохолом, оставите да одстоји исто време.
4. Пулпа лимуна се комбинује са водом, загрева до кључања и, након хлађења, додаје им се мед.
5. Добијена смеша је замрзнута док обе тинктуре не буду имале времена да се припреме.
6. Када дође дуго очекивани тренутак, обе тинктуре се филтрирају кроз филтер, сједињују и у њих се додаје одмрзнута мешавина меда и лимуна.
7. Добро промешати, сипати у боце, херметички затворити.

Добијени лековити балзам може да ублажи стање многих болести.

Ароматична тинктура лимуна са водком и шафраном

Шафран је веома редак и најскупљи зачин. Чак и врло мала количина може дати тинктури лимуна незаборавну арому.

Требаћеш:

• 750 мл пшеничне вотке;
• 200 г лимунове коре;
• 80-100 мл свежег лимуновог сока;
• 250 мл воде;
• 3 г шафрана;
• 150 г шећера.

Производња:

1. Корица лимуна се меље у блендеру и сипа водком.
2. После 2 недеље инфузије, добијена тинктура се филтрира.
3. Истовремено, шећер се раствара у кипућој води и тамо се додаје шафран. Након кључања склонити са ватре и додати лимунов сок.
4. Сируп се охлади и помеша са добијеном тинктуром.
5. Оставите још 4-5 дана на тамном месту.
6. Процедите и распоредите у флаше.

Како чувати домаћу вотку од лимуна

Тинктура вотке од лимуна припремљена код куће може се чувати на скоро сваком тамном месту најмање 2 године. У хладним условима подрума или подрума, његов рок трајања може бити од 3 до 5 година, па чак и без ограничења.

Закључак

Вотка од лимуна је пиће које ће вам добро доћи у свим условима. И на кућној вечери и на вечери.Није срамота поклонити га, поготово ако је направљен по посебном лековитом рецепту.

Рецоммендед Постс

Како направити тинктуру вибурнума

Тинктура морске бучке: 18 једноставних рецепата

Рецепт за домаћу тинктуру од трешње

Тинктура бруснице са алкохолом

Брусница у тинктури коњака - рецепт

Рецепти за тинктуру крушке са алкохолом

Тинктура ароније са водком

Тинктура коре и љуске ораха

Тинктура брескве