Које су предности шафранских печурака за људско тело?

Предности шафранових капа не леже само у њиховим нутритивним својствима, већ иу њиховим лековитим својствима. Правилно припремљене печурке могу побољшати ваше благостање и помоћи у лечењу болести.

Да ли су капи за млеко од шафрана добре за вас?

Јарко наранџасте печурке се прилично често налазе у шуми ближе јесени и стога заузимају доста места у корпама берача. Имају добар укус, потпуно су јестиви, а теоретски их чак ни не треба прерађивати. Сирове печурке неће изазвати тровање храном.

Али не знају сви да су и они веома вредни за здравље. Камелине садрже многе корисне супстанце у својој пулпи и стога помажу у побољшању физичког стања, а понекад се чак користе и у припреми лекова.

Састав и својства шафран млечних капа

Свежа пулпа наранџастих печурака испуњена је витаминима и корисним микроелементима. Они садрже следеће супстанце:

• калијум и фосфор;
• магнезијум и калцијум;
• гвожђе;
• Витамин Ц;
• натријум;
• витамини подгрупе Б;
• јединствена супстанца са антибиотским својствима - лактариовиолин;
• витамин А;
• аминокиселине и протеинска једињења;
• целулоза.

Због свог састава, црвени шумски дарови имају својства вредна за тело. Када се користе они:

• помажу у ублажавању запаљенских процеса и повећавају имунолошку одбрану тела;
• спречити пролиферацију патогених бактерија;
• помажу у уклањању отпада и токсичних супстанци из ткива и црева;
• побољшати метаболизам у целом телу, промовишући брзу и потпуну апсорпцију хране;
• су корисни за прехладе и инфекције;
• имају благотворно дејство на нервни и мишићни систем;
• побољшати стање срца и крвних судова.

Још једна корист од шафранових млечних капица за тело је да имају низак гликемијски индекс, тако да не доводе до повећања глукозе у крви. Напротив, њихова потрошња помаже у спречавању развоја компликација због дијабетеса.

Које су предности шафранског млека за људе?

Корисна својства и контраиндикације шафранских млечних капа манифестују се у њиховом стварном утицају на људско тело:

1. Готово да не садрже масти и потпуно су без лошег холестерола. Због тога се могу користити ако сте склони гојазности и на дијети, за чишћење и јачање крвних судова.
2. Печурке се могу јести ако имате дијабетес, неће нанети штету, а корист ће бити што ће побољшати функционисање метаболичког система и помоћи у избегавању развоја компликација.
3. Печурке су корисне за артритис, остеопорозу, реуматизам и друге болести зглобова. Они ублажавају упале у коштаном ткиву и олакшавају стање.
4. Због високог садржаја влакана, сорте наранџе погодују варењу, помажу у регулисању пражњења црева и елиминишу токсине и отпад.
5. Потрошња шафранових млечних капа је дозвољена код болести кардиоваскуларног система, јачају срце и нормализују његово функционисање.
6. Пошто печурке садрже много аминокиселина и протеина, њихово једење је корисно током периода опоравка након болести. Они помажу у обнављању снаге.
7. Лековита својства шафранових млечних капица благотворно утичу на прехладу. Њихово присуство у исхрани побољшава имунитет и помаже телу да се брже носи са вирусима и инфекцијама.

Верује се да печурке могу бити корисне у лечењу рака. Имају инхибиторни ефекат на малигне туморе и истовремено промовишу обнављање здравих ћелија.

Теоретски, чак и труднице и дојиље могу конзумирати капице од шафранског млека. Међутим, у овом случају, печурке треба јести у минималним количинама, и то само ако је квалитет печурака ван сваке сумње. Тровање је посебно опасно за труднице, па је потребан разуман опрез.

Деци се могу понудити наранџасте печурке тек након 12 година. Производ је прилично тешка протеинска храна и тело малог детета можда неће моћи да га свари.

Нутритивна вредност шафрановог млека

Хемијски састав наранџастих гљива представљен је углавном протеинима и влакнима - 1,9 г и 2,2 г, респективно. Производ такође садржи мало масти - око 0,8 г, а угљени хидрати су представљени у количини од 0,5 г.

Садржај калорија зависи од начина њихове припреме. Дакле, сирове печурке садрже само 18 кцал на 100 г производа.Када се прокувају, хранљива вредност пада на 17 кцал, укисељене млечне капице шафрана садрже око 20 кцал.

Најхранљивије су пржене млечне капе од шафрана - чак 78 кцал из биљног уља. Ако комбинујете печурке са другим састојцима, кремом, павлаком, меким сиром, онда се садржај калорија може повећати чак и на 200 кцал.

Штета шафранских млечних капа

Неопходно је схватити да су користи и штете шафранских млечних капа увек једни друге. Понекад примерци наранџе могу изазвати погоршање здравља или чак изазвати тровање храном:

1. Штета ће бити од шафрановог млека сакупљених на еколошки неповољном месту. Пулпа печурака веома добро апсорбује токсичне материје присутне у падавинама и ваздуху, тако да је забрањено сакупљање печурака у близини путева, погона и фабрика, у близини градских граница.
2. Рижики спадају у категорију печурака, које се могу јести чак и сирове. Међутим, у сваком случају, пре употребе морају се добро очистити од шумских остатака и опрати хладном водом, чиме ће се уклонити могуће штетне материје са њихове површине.
3. Свјеже, укисељене или укисељене наранџасте печурке из продавнице морају бити апсолутног квалитета. Забрањена је куповина од сумњивих продаваца, као и куповина киселих шафранских млечних капица којима је истекао рок трајања - непажња може довести до тешког тровања.
4. Капице за млеко од шафрана могу нанети штету ако се пулпа печурака злоупотреби. Пошто се производ дуго вари, треба га конзумирати у малим количинама, не више од 150 г дневно, а увече не јести капе од шафранског млека.

Највећу опасност представљају грешке при брању печурака – шафранове млечне капице не треба мешати са лажним шафранским млечним капама или сличним представницима других врста.Чак и ако се дупли испостави да су јестиви, највероватније ће правила обраде за њих бити другачија, а грешка ће довести до озбиљног тровања.

Употреба капа за млеко од шафрана

Корисна својства каминих печурака користе се у две области - у кувању и у кућним здравственим рецептима. Након минималне обраде, печурке постају потпуно погодне за унутрашњу потрошњу и доносе значајне користи.

У кувању

Основно правило за кулинарску употребу шафран млечних капа изгледа овако: печурке треба искористити у року од 24 сата након сакупљања. Ако се купују капе за млеко од шафрана, онда их треба припремити неколико сати унапред, јер се не зна колико су дуго имале времена да леже на тезги. Након једног дана, они ће већ почети да се погоршавају, а остаје само да их баците:

1. Капице од свежег млека од шафрана добро иду уз поврће. Могу се кувати и додати лаким салатама, на пример, печурке са белим купусом, луком и парадајзом се добро сваре.
2. Када су пржене, капе од млека шафрана могу се комбиновати са луком, павлаком, кајмаком, тврдим сиревима, кромпиром и шпагетима.
3. Шумски дарови се традиционално служе уз кувани или пржени кромпир, а капе од шафрана могу се користити и као хранљиви прилог уз јела од меса.
4. Од велике су користи капе од шафрана са бисерним јечмом или хељдином кашом, посебно су тражене међу вегетаријанцима, који их цене због протеина биљног порекла.

Капице за млеко од шафрана се припремају веома брзо - кувајте их само 15-20 минута. Поред тога, печурке се могу маринирати сољу за зиму, а онда можете уживати у њима чак иу хладним месецима. За дуготрајну употребу, капе од шафранског млека се такође могу осушити, тада ће постати погодне не само за употребу у кухињи, већ и за припрему лекова.

У народној медицини

Љековита својства шафранских млечних капа активно користи традиционална медицина. Печурке се углавном користе за лечење запаљенских процеса и иритација коже. Постоји много доказаних рецепата заснованих на њима:

1. Тинктура за дерматитис и псоријазу. Осушене капице за млеко шафрана морају се самлети у фини прах, а затим измерити 100 г сировина и сипати 500 мл водке. Производ се инфундира у стакленој посуди 3 недеље, након чега се пије три пута дневно на празан стомак, по једна кашика. Истовремено, тинктура се користи за подмазивање иритација коже - комбинована употреба може брзо смањити упалу.
2. Приликом лечења чирева, рана и уједа инсеката, користиће се капе од сировог млека од шафрана. Опране даровнице шуме једноставно се исеку и свежим резом наносе на болна места, а затим држе 20-30 минута. Корисне супстанце садржане у печуркама продиру у ткива кроз кожу и имају изражен умирујући и лековити ефекат.

Прашак од осушених шафранових млечних капица користи се за припрему облога које се могу стављати на болна места и модрице. Козметичке маске се припремају од праха печурака, помажу у регулисању масноће коже и уклањању бубуљица и акни.

Контраиндикације за шафран млечне капе

Упркос својој корисности, печурке са млеком од шафрана могу бити забрањене за потрошњу - имају одређене контраиндикације. Није препоручљиво да их једете:

• са ниском киселошћу желуца и тенденцијом на честу констипацију;
• за акутни панкреатитис;
• за хроничне тешке патологије бубрега и јетре;
• за чир на желуцу;
• у случају погоршања холелитијазе или у одсуству жучне кесе као резултат операције;
• са акутним циститисом.

Труднице треба да једу црвене печурке са опрезом, а током лактације боље је потпуно избегавати печурке.

У случају тровања шафранским млечним капицама, потребно је обратити пажњу на прве симптоме болести и одмах позвати лекара. Здравствено стање се обично погоршава 2-6 сати након јела, а знаци тровања су јаки бол у стомаку, дијареја, мучнина и грозница. Пре доласка лекара неопходно је предузети хитне мере лечења - пити што више чисте воде и изазвати повраћање. Али лекови који заустављају мучнину и дијареју не могу се узимати, иначе ће токсичне супстанце остати у телу.

Закључак

Предности шафранског млека могу бити веома велике ако се правилно конзумирају. Свеже и чисте печурке јачају организам и побољшавају варење, а такође помажу у лечењу упалних процеса и инфекција.

Рецоммендед Постс

Спруце печурка (јелова печурка): фотографија и опис, како солити и маринирати

Где у Перму брати печурке са шафранским млеком

Кировске печурке: где расту, сакупљање

Где расту шафран печурке, када их сакупљати и како их пронаћи

Ризхики у Свердловској области: где расту, када сакупљати

Шафран печурке: фотографије и описи, врсте, како препознати

Како узгајати шафран млечне капе у башти

Плава капа од шафрана: зашто печурка постаје плава и шта да радите

Како обрадити капе од шафранског млека након бербе