Садржај
Медоносне печурке у Лењинградској области у лето 2021. почеле су да се појављују пре рока - већ почетком јуна било је могуће убирати, иако није било велико. Врхунац плодова медоносних печурака се јавља крајем лета - почетком јесени, међутим, сезона брања гљива се већ сматра отвореном. У шумама Лењинградске области можете пронаћи разне врсте печурака, али пре него што кренете у брање печурака, препоручује се да поново прочитате њихов опис - заједно са печуркама, њихове отровне колеге такође почињу да дају плодове у великим количинама. .
Како изгледају печурке у Лењинградској области
Као што можете видети на слици испод, печурке су веома мале печурке, чија висина ретко прелази 12-14 цм, међутим, у Лењинградској области понекад се налазе већи примерци.Облик клобука младих печурака је јајолики, али како расте отвара се, ивице се савијају нагоре, а плодиште поприма изглед уредног кишобрана. У средини капице јасно је видљива мала избочина, чија се боја може мало разликовати од главне. Пречник капице је у просеку 12 цм.У зрелим печуркама ивица капице постаје благо валовита.
Пулпа је глатка, веома нежна и сочна. Укус му је пријатан, као и мирис. Боја пулпе варира од беличасте до бледо жуте.
Дужина ноге је око 8-10 цм, а на самом капу се приметно шири. Као и капа, месо ногу је бело, понекад жућкасто. Његова структура је влакнаста. Боја стабљике младих печурака је жућкасто-окер, блиска боји светлог меда, али како плодиште расте, њена стабљика тамни и постаје браон. Неке врсте имају малу сукњу на нози, ближе капи.
Врсте јестивих печурака у Лењинградској области
Укупно постоји око 40 различитих врста, од којих је 10 сорти откривено у Лењинградској области. Опис јестивих печурака у Лењинградској области са фотографијом и именом је представљен у наставку.
Један од најпопуларнијих представника на овим просторима је северна печурка (лат. Армиллариа бореалис). Њихова висина је 10-12 цм, а пречник капице може да достигне 10 цм Конвексног је облика, браон-наранџасте, али постоје и печурке маслинасте или окер боје.У средини капице налази се светла тачка, а површина печурке је прекривена малим љускама. Ивице су неравне, благо грубе.
Нога се шири према доле, пречник јој је 1-2 цм.У средини ноге је карактеристична прстенаста сукња, прилично мекана. На додир изгледа као да се састоји од филма.
У 2021. години ова сорта медоносних печурака расте у шумама Санкт Петербурга (Санкт Петербург) у великим групама, посебно се често налазе испод стабала брезе, храста и јохе. Плодовање траје од последњих дана августа до краја октобра. У топлим годинама, печурке се могу сакупљати до новембра.
Још једна популарна јестива врста печурака у Санкт Петербургу је јесења печурка дебелих ногу (лат. Армиллариа лутеа), фотографија печурака је представљена у наставку. Можете их сами узгајати. Висина плодних тела достиже 10 цм, пречник капице ове врсте је 8-10 цм.Његов облик је коничан, ивице су густе и савијене надоле. Цела површина је прекривена ситним љускама. Боја варира од браон до окер. Пулпа је густа са израженом аромом сира.
Дебелоноге печурке расту на јастучићима од трулог лишћа, остатака коре и борових иглица. Велике групе гљива налазе се у подручјима пожара.
Где сакупљати печурке у Лењинградској области
Године 2021. печурке у Лењинградској области расле су у изобиљу у боровим и мешовитим шумама, под старим дрвећем могу се наћи целе породице. Традиционално, групе печурака се могу наћи на следећим местима:
- на старим маховинастим пањевима;
- у влажним гудурама и низинама;
- у старом ветру;
- на местима крчења шума;
- у подножју трупаца за сушење;
- на стаблима обореног дрвећа.
Где се сакупљају печурке у близини Воронежа?
У близини Вороњежа постоји много места за печурке, међу којима су најпопуларније следеће:
- у шумарству Сомовски, жетва се бере у близини станица Дубровка, Орлово, Графскаиа и Схуберскоие;
- у округу Кхокхолски, групе печурака се налазе у великим количинама у близини села Борсхцхево и Костенки;
- у Семилукском шумарству, печурке се сакупљају у близини села Орлов Лог, Федоровка и Малаја Покровка;
- у шумарији Левобережни одлазе у села Маклок и Нижњи Икорец да сакупљају печурке.
Шумске области у којима расту печурке у Лењинградској области
Пролећне, летње и јесење печурке у Санкт Петербургу могу се сакупљати у следећим шумским подручјима:
- борова шума у Приозерском округу (у правцу аутопута Виборг);
- борова шума у регији Всеволозхск;
- шумско подручје у близини језера Луга;
- четинарска шума код села Сосново;
- шумско подручје у близини железничке станице Бернгардовка;
- област око села Кирилловское;
- четинарске шуме код села Снегиревка;
- мочварно подручје између села Сологубовка и Воитолово;
- шумско подручје у близини језера Зеркалноие;
- подручје код реке Вуокса, код села Лошево;
- мало шумско подручје у близини села Јагодноје;
- територија у близини села Закходское;
- шума у региону Луга, у близини села Серебрианка;
- Област Сињавинске капије, у близини села Михајловское.
Када можете сакупљати печурке у Лењинградској области?
У зависности од тога којој врсти припадају печурке, оне почињу да доносе плодове у Лењинградској области у различито време:
- Пролећне почињу да се појављују средином марта и доносе плод до маја. Понекад се сезона жетве у Лењинградској области продужава до јуна, па чак и јула.
- Плодовање летњих печурака у шумама у Лењинградској области се дешава од средине августа до последњих дана октобра.
- Јесенске печурке у Лењинградској области могу се сакупљати од августа до новембра.
- Зимске сорте доносе плод од септембра до децембра. Неки од њих се могу сакупљати тек од октобра
Правила прикупљања
Препоручује се берба печурака у Лењинградској области узимајући у обзир следећа основна правила која се односе на скоро све друге врсте:
- Током бербе, препоручљиво је оставити мицелијум нетакнут. Да би се то урадило, плодна тела се пажљиво секу ножем, а не извлаче. Такође је дозвољено вадити печурке методом увртања. Овакав начин бербе оставља мицелијум плодним до следеће године.
- Боље је не сакупљати плодове који расту у Лењинградској области у непосредној близини путева.Печурке брзо апсорбују све токсине из околине.
- Такође је непожељно сакупљати презреле печурке. Такви примерци су често погођени буђом.
- Ако постоји и најмања сумња да је пронађени примерак лажан, треба га оставити на миру.
- Пожњевени усев се ставља у корпу или канту са капама надоле.
Како сазнати да ли су се печурке појавиле у Лењинградској области
Да ли су печурке сада у Лењинградској области или не, може се одредити временским условима:
- Врхунац плодова се јавља углавном на температурама од +15°Ц до +26°Ц.
- У екстремним врућинама, плодна тела не расту (од +30°Ц и више). Печурке такође не подносе сушу добро - плодна тела се брзо суше и пропадају.
- Печурке почињу интензивно да доносе плодове у Лењинградској области након киша. После 2-3 дана можете ићи на жетву.
Закључак
Медоносне печурке у Лењинградској области традиционално почињу да се сакупљају у пролеће, међутим, многе врсте сазревају тек у јуну-јулу, или чак касније. Како путовање у шуме Лењинградске области не би било разочарање, препоручује се да се пре брања печурака упознате са референтном књигом о томе како изгледају различите врсте. Такође је препоручљиво разјаснити у које време сазревају и где је боље тражити печурке у Лењинградској области.
Поред тога, важно је знати разликовати јестиве сорте од лажних - упркос чињеници да не наносе озбиљну штету здрављу, у великим количинама такав усев може изазвати озбиљно тровање.
Више о карактеристикама сакупљања печурака можете сазнати из видеа испод:
