Садржај
Руссула расте у скоро свакој шуми. Различите врсте ове породице печурака радије граде своју симбиозу са одређеним дрвећем. И разликују се, на први поглед, у боји капице. Међу руссулама постоје врсте са светло црвеном капом. Једна од њих је Руссула Меира, која привлачи својим блиставим бојама. Али неискусном гљивару је боље да то избегне како не би било непријатних последица ако се печурке не обрађују довољно.
Где расту Меирине руссуле?
Руссулас су најчешће печурке у Русији.Они чине 30% укупне масе гљива која расте у природним условима. Руски назив за печурке потиче од чињенице да се неке од њих могу конзумирати већ други дан након кисељења. Али међу њима постоје и нејестиве и условно јестиве врсте које се могу јести тек након топлотне обраде или се једноставно не сакупљају.
Руссула Маиреи (латински: Руссула маиреи) је благо отровна гљива. Има још једно име: „приметна руссула“ (Руссула нобилис). Печурка привлачи пажњу својом јарко црвеном капом поред које не можете проћи а да је не приметите. Ова гљива расте углавном у листопадним шумама. Најчешће се Меира може наћи под буковим дрвећем на територији јужне Европе.
Руссула Меира се не појављује у великим колонијама, већ једна по једна печурка или у породици од 3-4 комада. Воће током целог летње-јесењег периода. Најактивнији раст печурака се јавља у августу и септембру.
Како изгледају Меирине руссуле?
Главне карактеристике Маирове руссуле су исте као и код других представника ове породице, али постоје и посебне особине карактеристичне само за ову врсту.
Појава Маирове руссуле може се описати на следећи начин:
- Капа је пречника 30-90 мм, код младих примерака има хемисферични облик. Како печурка расте, постаје равнија и чак благо конкавна према центру. Боја капице се мења са годинама од тамно црвене до светло розе.
- Пулпа је густа, али се лако мрви, има постојану воћну арому и не мења боју када се ломи. Кожа је сува и глатка, по влажном времену постаје лепљива и слободно се одваја само по ивици.
- Плоче на доњој страни клобука су честе, беличасте, средње ширине, расту до стабљике, са старењем мењају боју и од беле прелазе у кремасту.
- Нога је равна, цилиндрична, бела са благо смеђом бојом у основи, нарасте до 6-8 цм у висину и 1 цм у пречнику. Има густу структуру и глатку површину.
Клобук и стабљика печурке Маир су веома крхки и лако се ломе. Њихову крхкост дају посебне везикуларне ћелије које се налазе у плодишту. Када се било који део печурке сломи, не испушта се млечни сок, а ивице остају суве.
Да ли је могуће јести Меирину руссулу?
Западни стручњаци сматрају да је Руссула Маир нејестива печурка због свог оштрог укуса. Ако се једе сирово, може изазвати иритацију оралне слузокоже, мање гастроинтестиналне сметње и болове у стомаку. А кувана печурка може само да поквари цело јело својим горким укусом. Због тога се не препоручује јести Меира чак и након топлотне обраде.
Руски берачи печурака верују да се Меирина руссула може јести, али само у киселом и укисељеном облику након дугог кључања. А ово значајно смањује његова корисна својства и укус. Међутим, смањује ризик од тровања.
Како разликовати Маирову руссулу
Постоји неколико врста црвене руссуле које су по изгледу сличне Меири. Да не бисте збунили типове, морате знати њихове главне разлике, иако су безначајне.
Руссула еметица
Руссула еметица или Руссула стингинг расте углавном на влажним и мочварним местима листопадних и четинарских шума, у планинским пределима. Има јарко црвену капицу са лако одвојивом кожом, ретке, понекад рачвасте плоче са жућкасто-зеленом нијансом. Бела нога је прекривена многим борама и временом постаје жута.Пулпа постаје ружичаста или жута са годинама. Сматра се условно јестивим.
Руссула лутеотацта
Руссула лутеотацта или жута руссула преферира да расте испод граба, има немрежну структуру спора, плоча које се благо спуштају низ стабљику печурке. А месо тела, када је оштећено, мења боју у тамно жуту.
Руссула персицина
Руссула персицина расте испод буковог дрвећа, попут Маирове врсте, али се од ње разликује по црвенкастој стабљици. Као и прах спора крем боје и плоче које временом пожуте.
Руссула росеа
Руссула росеа или розе руссула има стабљику испреплетену црвеним жилицама према доле, кремасте плоче, црвенкасте према стабљици. Кожа на капи је често прекривена пукотинама и тешко се уклања. Сматра се условно јестивим, који се може јести након претходног кључања. Има пријатан укус менте без горчине.
Руссула силвестрис
Руссула силвестрис или дивља руссула је по изгледу веома слична Меири. Може се одредити реакцијом на раствор сока гвајакума.
Руссула рходомеланеа
Руссула рходомеланеа расте углавном испод храстова. Има ретке плоче од Меирине руссуле, а месо тела печурке поцрни када се осуши.
Руссула Меира није баш честа у Русији. Једна од главних разлика између ове гљиве и других врста може се узети у то што расте испод стабала букве.
Симптоми тровања Руссула
Тровање Руссула Маира можда није озбиљно. Зависи од количине поједених печурака и општег стања тела.
Симптоми могу укључивати:
- појаву горчине и сувих уста;
- осећај слабости, вртоглавица, главобоља;
- бол и тежина у стомаку и десном хипохондријуму;
- мучнина и дијареја.
Свакако треба обратити пажњу на појаву знакова и одмах предузети мере за чишћење тела од отрова.
Прва помоћ за тровање руссулама Меира
Главне акције у случају тровања Маировим печуркама треба да буду усмерене на уклањање токсичних супстанци помоћу испирања желуца и клистирања.
Требало би да поступите на следећи начин:
- Пијте у малим гутљајима око 1 литар топле воде разблажене калијум перманганатом до ружичасте боје.
- Додирните прстима корен језика да бисте изазвали повраћање.
- Наставите да пијете воду и изазовите повраћање док повраћање не буде бистро и без хране и жучи.
- Узмите активни угаљ и лезите да повратите снагу.
Морате наставити да пијете воду мало по мало да бисте избегли дехидрацију. Погодна је децокција биљака као што су камилица, пеперминт и бобице клеке.
Закључак
Руссула Меира привлачи својим светлим изгледом и истовремено упозорава берача печурака да са њим треба да буде пажљив и пажљив. Горчина коју ова врста руссула садржи може изазвати мање тровање, а лоше обрађене печурке ће покварити цело јело. Стога, морате знати које печурке сакупљати и које проћи.
