Садржај
Зимске припреме су веома популарне. Омогућавају вам да диверзификујете исхрану током зимских месеци, да се не одричете омиљене хране и уштедите на намирницама. Рецепти које волите брзо се шире. Како кувати кавијар од тиквица Све домаћице знају, али верзија са мајонезом и парадајз пастом постала је позната не тако давно.
Популарност кавијара од тиквица за зиму се не смањује већ дуги низ година, а уз додатак мајонеза, ова врста припреме веома подсећа на кавијар из продавнице. Погодно и за конзервирање и за брзо кување.
Неке домаћице се плаше да користе мајонез у конзервирању. За кавијар од тиквица, најбоље је узети у своје руке припрему мајонеза. Тада ћете бити сигурни у квалитет компоненти. Али ако то није могуће, онда су опцију са сосом из продавнице пробали многи и прилично је поуздана. Кавијар од тиквица са мајонезом испада укусан, ароматичан и добро се чува.
Кавијар од тикве без мајонеза има нижи садржај калорија од опције са његовим додатком. Али мајонез додаје необичан пикантан укус познатом јелу.
Неопходне компоненте за припрему производа
Назив јела сугерише да је главни састојак тиквице. Поред њих, рецепт укључује и кавијар од тиквица за зиму - парадајз пасту, мајонез, зачине, бели лук и поврће. Фотографија приказује главне компоненте.
За припрему нежног кавијара потребно је да припремите:
- тиквице. Након љуштења, тежина тиквица треба да буде 3 кг.
- Парадајз паста – 250 г. Ако је могуће заменити пасту сочним парадајзом, онда ће рецепт за кавијар од тиквица са мајонезом само имати користи од овога. Треба узети у обзир да ће јело са парадајзом дуже динстати него са парадајз пастом, јер ће више течности морати да испари.
- Лук - 0,5 кг.
- Шећер - 4 кашике.
- Мајонез – 250 г. Препоручује се употреба масног мајонеза.
- Сол - 1,5 кашике.
- Млевени црни бибер - 0,5 кашичице. Јелу можете додати и друге омиљене зачине - кари, паприку, куркуму или сушени босиљак. Израчунајте количину по свом укусу.
- Нерафинисано биљно уље - 150 мл.
- Ловоров лист – 3 ком., узети већи да се лакше извади из посуде пре замотавања тегле.
- Бели лук - 4 чена. Зачин додаје укус и топлоту готовом јелу. Ако не волите бели лук, можете га изоставити са листе. Кавијар ће и даље бити веома укусан и нежан.
- Сирће пожељно 9% - 2 кашике.
Неки рецепти за грицкалице од тиквица са мајонезом садрже још једну компоненту - шаргарепу. Ако га укључите у листу састојака, то ће додати слаткоћу и диверзификовати биљни укус јела.
Процес припреме кавијара од тиквица са мајонезом
Прво припремите све компоненте поврћа:
- Огулите тиквице и исеците на траке. Да бисте били сигурни да је готови кавијар од тиквица са мајонезом за зиму нежан, потребно је да узмете младо поврће са незрелим семенима.Ако то није могуће, онда пажљиво огулите кожу са плода и уклоните све семенке.
- Лук ољуштите и исеците на 2 или 4 дела, у зависности од величине лука.
- Огулите шаргарепу (ако одлучите да је додате у рецепт).
Сада постоји неколико опција за припрему кавијара. Популарни рецепти садрже различите начине обраде поврћа.
Најједноставнији је да све компоненте прођете кроз млин за месо. Прво сипајте сунцокретово уље у посуду у којој ће се припремати кавијар и у њега пребацити биљну масу. Додајте мајонез и парадајз пасту, све добро промешајте и кувајте 1 сат. Овај метод захтева сталну пажњу и присуство. Исецкано поврће се мора редовно мешати како би се спречило сагоревање кавијара. Што се процес ближе завршава, то ће чешће морати да се ради.
Сат након што почнете да динстате поврће додајте зачине, ловоров лист, сецкани бели лук, со и шећер. Настављамо да кувамо кавијар још сат времена. На крају кувања сипајте сирће, уклоните ловоров лист са кавијара тиквице и ставите у стерилне тегле. Замотамо поклопце (такође стерилисане), преокренемо тегле и замотамо их. Након хлађења, ставите тегле на хладно и тамно место за складиштење. Фотографија показује пристојан резултат.
Кавијар од тикве са парадајз пастом за зиму може се припремити мало другачије.
У другој опцији, лук и тиквице се исече на мале коцкице, а шаргарепа се нариба. Прво се пржи лук, то ће уљу дати невероватну арому, затим се тиквице и шаргарепа прже у овом уљу. Све поврће ставите у један тигањ, додајте парадајз пасту и мајонез, промешајте и динстајте један сат.
Следећи корак је да се додају сви зачини, со, шећер, ловоров лист и смеса се поново динста сат времена. 10 минута пре него што је јело готово, исецкајте бели лук и додајте га у тигањ са кавијаром. Сада уклоните ловоров лист и ставите готов ароматични кавијар од тиквица у стерилисане тегле. Заролајте и покријте топлим ћебетом да се смеса спорије хлади. Код овог начина припреме неке домаћице препоручују да се смеса сецка када поврће омекша. У овом случају, радни предмет је хомоген и нежан.
Препоруке за домаћице
Основни рецепти за јело засновани су на додавању парадајз пасте, али у летњој верзији добро је ову компоненту заменити зрелим парадајзом. Сочна, месната „крема“ учиниће ужину веома пријатном за укус. Састав састојака остављамо исти, али уместо парадајз пасте, узимамо свеж парадајз. У летњи кавијар од тикве треба додати парадајз, па их прелијемо врелом водом, скинемо кору и самељемо у машини за млевење меса. На крају треба да добијемо парадајз у количини од 25% укупне запремине смеше.
Куваћемо овај кавијар док течност потпуно не испари. Главна ствар је да парадајз има богату боју и густу конзистенцију. Припрема траје више од 2 сата, па одвојите време унапред. Бели лук није обавезан за ову опцију, али ако желите пикантнији укус, не можете без њега.
Током процеса кувања, кавијар се преполови. Ово се мора узети у обзир приликом израчунавања количине грицкалица на излазу и припреме тегли.
Приликом додавања мајонеза, смеша се посветли. Не брините, пред крај кључања ће постати тамније.
Ако замените парадајз пасту сосом или парадајзом, пазите на количину соли. Прилагодите га свом укусу.
Наведени рецепти за грицкалице од тиквица са мајонезом могу се лако припремити у спором шпорету. У овом случају, важно је да се сво поврће једнако исецка. Обична млин за месо или блендер ће учинити. Поврће се ставља у више посуда, додаје се уље, со, бибер и укључује се режим „Варење“ на 1 сат. Након 30 минута, потребно је додати бели лук и парадајз пасту и завршити кување јела. За припрему рецепта за зимницу потребно је 2 сата.
Домаћи препарати су увек корисни. Ако се производи узгајају на сопственој парцели, онда се користи од таквог кавијара значајно повећавају.
