Садржај
Свака домаћица је бар једном покушала да кува за зиму. лечо од тиквица са парадајз пастом. Заиста, рецепт за ово кулинарско чудо налази се у кућној књизи сваке жене. Свако од нас га чини посебним, јединственим. Овај чланак садржи најбоље рецепте за домаће деликатесе.
Главни састојци
Ово јело може укључивати разне врсте поврћа. За кување увек треба бирати само свеже воће. Главни састојак су тиквице. Остатак састава зависи од изабраног рецепта. То могу бити парадајз, лук, шаргарепа, помешани у различитим пропорцијама. За кување, требало би да се опскрбите биљним уљем и малом количином зачина.
Парадајз паста лако замењује парадајз, који није увек доступан.
Препоруке за припрему лецхо
Лечо од тиквица, као и свака конзервирана храна, мора се припремати само од добро опраног и ољуштеног поврћа. Најчешће се исецкају на ситне комаде како би састав јела био што уједначенији. А мали комади се кувају много брже.
Неопходно је уклонити средину из тиквица - сва семена и влакна ће бити непотребна.
Ако рецепт захтева лук, исеците га на колутове.У овом облику изгледа одлично на празничном столу.
Лечо ће бити зачињенији ако у његов састав додате бели лук и чили. Међутим, мало је вероватно да ћете своје дете размазити таквим јелом. Погодан је за трпезу одраслих гурмана.
Контејнери - тегле различитих величина - морају се стерилисати паром. Захваљујући томе, тегле са вашим омиљеним лечоом ће трајати до пролећа и неће набубрити.
Рецепти за прављење лечо од тиквица са парадајз пастом
Можете пронаћи многе рецепте у различитим изворима. лечо са парадајз пастом од тиквица. Они се углавном разликују по додатним састојцима укљученим у рецепт. Хајде да погледамо неке од најзанимљивијих и, наравно, укусних рецепата.
Рецепт бр.1 Лечо са луком
Хајде да прво размотримо рецепти за лечо са парадајз пастом са деликатнијим и благим укусом.
Састојци за кување.
- Тиквице - 2 кг. Најбоља сорта су тиквице.
- Шаргарепа - 500 гр.
- Парадајз паста (за деликатнији укус може се заменити соком од парадајза) – 1 литар.
- Лук - 1000 гр. Пошто ћемо га сећи на колутове, не би требало да бирате веома велики лук.
- Биљно уље - 1/3 - 1/2 шоље.
- Млевени бибер - мало, по укусу.
- Лимунска киселина - на врху кашике.
- Шећер и сол по укусу (око 1,5 кашике).
Процес кувања.
- Тиквице добро оперите, ољуштите и исеците на мале комаде. Ако су тиквице младе и још нису имале времена да формирају лабав центар и семе, онда их не морате гулити.
- Ољуштени и опрани лук исећи на колутиће.
- Припрема шаргарепе. Да бисте то урадили, нарендајте га на крупно ренде или ситно исецкајте.
- Лук и шаргарепу динстајте на лаганој ватри на месту за поврће.
- Узимамо емајлирану посуду, ставимо све поврће у њу и напунимо их парадајз пастом.
- Додајте све зачине и сол.
- Кувајте, након што затворите поклопац, око 10 минута.
- Додајте лимунску киселину и гранулирани шећер. Наставите са кувањем још четврт сата.
- Ставите у тегле и заролајте.
Рецепт бр.2 Лечо са паприком
Састојци за кување.
- Тиквице - 15 ком. средња величина.
- Паприке - ако су мале, онда 10 ком., велике - можете смањити њихову количину.
- Парадајз паста - 400 гр. Покушајте да изаберете тестенину без разних адитива, пажљиво проверите рок трајања. Све ово ће вам помоћи да припремите добру и дуготрајну ужину.
- Вода – 1 л.
- Сирће 12% - пола чаше.
- Главица белог лука (може се смањити по жељи)
- Гранулирани шећер и со - по 3 тбсп. л.
Процес кувања.
- Сипајте сву парадајз пасту у емајлирану посуду и додајте воду. Добијену смешу прокувајте.
- У смесу сипајте шећер и со, додајте путер. Кувајте око 8-10 минута на лаганој ватри.
- Док течност кључа, припремите поврће - оперите га, огулите и исецкајте. Покушајте да сви делови буду приближно исте величине.
- Провуците бели лук кроз пресе за бели лук. Ако га нема, исецкајте га ножем.
- Прво, бели лук и бибер иду у кључајући раствор. Пустите их да кувају око 10 минута
- Сада можете додати тиквице. Крчкајте још 20 минута на лаганој ватри.
- Неколико минута пре него што је смеса готова, додајте сирће и пробајте јело. Сада можете додати со или шећер ако нисте задовољни укусом.
- Готов лечо уваљајте у тегле.
Рецепт бр. 3 Лечо од тиквица у лонцу
Која модерна домаћица не користи мултиварку за припрему укусних и здравих јела. Конзервирана храна за зиму у спором шпорету није лошија од свакодневне хране.
Састојци за кување.
- Тиквице - 2 кг (тежина већ ољуштеног поврћа)
- Бибер (не горак), шаргарепа и лук - по 500 г.
- Неколико каранфилића белог лука - 4-6 ком. Промените количину белог лука у зависности од ваших жеља.
- Љута паприка - користите по укусу. Немојте претерано користити овај састојак.
- Биљно уље - чаша - један и по.
- Парадајз паста - 300 гр.
- Стоно сирће 9% - 150 мл.
- Вода - 600 - 700 мл. Вода се прво може исталожити или проћи кроз филтер.
- Фина со - 2 кашике. л.
- Шећер - 7 кашика. л.
Процес кувања.
- Лук исеците на комаде средње величине. Шаргарепу је боље нарендати са крупније стране.
- Пирјајте поврће док не добије пријатну боју. Мешајте их да не загоре и остану мекане.
- Уклоните семенке са тиквица и паприке. Паприку исечемо на траке, тиквице на коцкице.
- Разблажимо парадајз пасту у загрејаној води.
- Ставите поврће у спори шпорет, сипајте у разблажену парадајз пасту и продинстајте.
- Сада је време за све зачине, со и шећер. Стављамо их према рецепту.
- Крчкајте око 35-45 минута у зависности од снаге мултиварка. Када је лечо скоро спреман, додајте сирће.
- Готово јело ставите у тегле и заролајте.
Рецепт бр. 4 Лецхо “тендер”
Састојци за кување.
- Тиквице - 2 кг. Јело од младог поврћа биће веома укусно.
- Вода - 1-1,5 кашике.
- Шаргарепа - 1 ком. Ако је коренско поврће мало, можете узети 2 комада.
- Парадајз паста - 100 гр.
- Паприка - 2 ком. Да би јело било лепше, можете користити црвену и зелену.
- Лук - 2 или 3 ком. средња величина.
- Со.
- Биљно уље - 50 мл.
- Лимунска киселина - 1/4 кашичице.
Процес кувања.
Ово предјело се врло лако припрема. Чак и млада домаћица може тиме изненадити своје домаћинство.
- На биљном уљу пропржите сецкани лук и рендану шаргарепу. Обавезно пазите да поврће не изгори.
- У тигањ се додаје бибер, све поврће се динста око 5-10 минута.
- Следеће, време је за тестенину и воду.
- Наставите да кувате на лаганој ватри. После 15 минута од почетка рада дошло је време за тиквице.
- Додајте главни састојак - тиквице. За овај рецепт су прилично крупно исечене.
- Кувајте док тиквице не омекшају. Као и увек, додајте сирће неколико минута пре него што буде спремно.
- Сипати у контејнере и заролати.
Закључак
Рецепти за прављење лечоа су слични на много начина. Свака домаћица им увек може донети нешто своје. Главна ствар је да гости и чланови домаћинства цене ваш рад.
