Многи људи воле и припремају лечо. Ова салата има диван укус и арому. Свака домаћица има свој омиљени рецепт који користи сваке године. Класични лечо има врло мало састојака, често само паприке и парадајз са додатком зачина. Међутим, постоје и друге опције кувања. Ове салате садрже и друге састојке који их чине заситнијим. На пример, домаћице често додају пиринач у лечо. Управо ово је рецепт који ћемо сада размотрити.
Лецхо рецепт са пиринчем
Први корак је припрема свих састојака. За лечо са пиринчем за зиму требаће нам:
- зрели меснати парадајз - три килограма;
- пиринач - 1,5 килограма;
- шаргарепа - један килограм;
- слатка паприка - један килограм;
- лук - један килограм;
- бели лук - једна глава;
- стони сирће 9% - до 100 мл;
- сунцокретово уље - око 400 мл;
- гранулирани шећер - до 180 грама;
- сол - 2 или 3 кашике;
- ловоров лист, каранфилић, млевена паприка и алева паприка по укусу.
Сада пређимо на припрему салате. Парадајз мора бити ољуштен. Да бисте то урадили, прелијте их кипућом водом и држите их тамо неколико минута. Затим се вода мења у хладну и почињу пажљиво да уклањају сву кожу са плода. Такав парадајз чак и не треба сецкати машином за млевење меса, већ једноставно исецкати ножем. Ово ни на који начин неће утицати на укус.
Затим прелазимо на паприку. Испере се, а затим се уклањају све семенке и стабљике.Поврће је боље исећи на траке или кришке. Затим оперите и огулите шаргарепу. После овога се наренда на ренде са највећим рупама.
Затим ољуштите и исецкајте лук и бели лук. Велики тигањ од 10 литара се ставља на ватру, у њега се стављају сецкани парадајз, гранулирани шећер, со и сунцокретово уље. Будите спремни да често мешајте садржај тигања. Лецхо врло брзо почиње да се држи дна, посебно након додавања пиринча.
Ставите садржај тигања да проври и кувајте 7 минута, редовно мешајући. Одмах након тога у посуду додајте сво сецкано поврће (слатку паприку, шаргарепу, бели и црни лук). Све ово добро промешајте и поново прокувајте.
Након што лечо прокључа, потребно је да баците своје омиљене зачине у тигањ. Можете почети од следеће количине:
- паприка грашак - десет комада;
- каранфилић - три комада;
- млевена слатка паприка - једна кашика;
- семе сенфа - једна кашика;
- ловоров лист - два комада;
- мешавина млевене паприке - једна кашичица.
Ако у лецхо додате ловоров лист, онда ћете након 5 минута морати да га уклоните из тигања. Тек сада можете додати суви опрани пиринач у посуду. Искуство многих домаћица показује да је дугачак пиринач (непарован) најпогоднији за лечо. Након додавања пиринча, лечо се крчка још 20 минута док пиринач не буде напола куван. Запамтите да је у овој фази веома важно често мешати салату.
Пиринач не би требало да буде потпуно куван.Након заваривања, тегле ће дуго остати топле, тако да он може да стигне тамо. У супротном, нећете добити лечо са пиринчем, већ лечо са куваном кашом. Пре него што искључите топлоту, потребно је да сипате сирће у салату.
Тегле за лечо треба припремити унапред. Темељно се оперу детерџентом за прање судова или содом и добро исперу у води. Након тога, контејнери се стерилишу 10 минута. Затим се тегле ваде из воде и стављају на чист пешкир тако да се вода потпуно оцеди.
Сада сипајте врући препарат у посуде и заролајте стерилизованим поклопцима. Окрените контејнере наопако и умотајте их у топло ћебе. Након што се салата потпуно охлади, можете преместити контејнере на хладније место за складиштење. Ова количина састојака даје око 6 литара готове салате. А ово је најмање 12 полулитарских тегли лечо са пиринчем за зиму. Сасвим довољно за једну породицу.
Закључак
Рецепти за лечо са пиринчем за зиму могу се мало разликовати једни од других. Али у основи ова укусна салата се састоји од паприке, зрелог парадајза, лука, шаргарепе и самог пиринча. Свако може у јело додати широк избор зачина по свом укусу. Генерално, фотографије које видите могу само да пренесу изглед лецхо, али не и арому и укус. Дакле, престаните да сурфујете Интернетом и брзо почните да кувате!
