Садржај
Међу свим зимским припремама, лечо је један од најпопуларнијих. Вероватно је тешко упознати особу која не воли овај конзервирани производ. Домаћице га припремају на потпуно различите начине: неке користе „зачињене“ рецепте, док се друге ослањају на слатке опције кувања. Управо ће слатки лечо постати предмет пажње у овом чланку. Најбољи рецепти и савети за припрему таквих препарата налазе се у одељку испод.
Најбољи рецепти за слатке лечо
Разно рецепти за лечо најчешће на основу употребе парадајза и паприке. Ова два састојка су традиционална за ово јело. Али постоје и друге варијације, на пример, лечо са патлиџаном или тиквицама. Припрема слатког лечоа за зиму према било ком од ових рецепата није нимало тешка, главна ствар је да знате тачно који производи ће вам требати за ово и како их правилно руковати.
Једноставан рецепт без сирћета
Овај лечо рецепт је савршен и за искусне домаћице и за почетнике. Неколико тегли овог производа можете сачувати буквално за сат времена.И није изненађујуће што вам ограничена листа производа у рецепту омогућава да добијете укусну припрему за зиму, која ће се сигурно свидети сваком члану породице.
Листа производа
Састав производа је изузетно једноставан: на 1 кг слатке паприке потребно је додати 150 г парадајз пасте (или 300 г нарибаног свежег парадајза), 1 тбсп. л. соли и 2 кашике. л. Сахара.
Процес кувања
Препоручљиво је започети припрему слатког лечоа са маринадом. За ово парадајз паста разблажен водом 1:1. Нарендани свежи парадајз ће имати течну конзистенцију, тако да нема потребе за додавањем воде. Течна компонента ће бити основа маринаде у коју треба додати со и шећер и кувати на лаганој ватри.
Док се маринада припрема, можете се побринути за саме паприке: уклоните петељку и зрна, преграде унутар поврћа. Ољуштене слатке паприке треба исећи на мале квадрате ширине приближно 2-2,5 цм.Биће згодно напунити тегле од пола литра, а такав комад ће савршено стати у уста.
У кипућу маринаду додајте комадиће бибера и кувајте 10 минута. Затим напуните тегле врућим производом, покријте их поклопцима и стерилишите. За тегле од пола литра биће довољно 20 минута стерилизације, за литарске посуде ово време треба повећати на пола сата.
Готов производ мора бити намотан или прекривен чврстим поклопцем од гвожђа. Конзервирани производ можете чувати у подруму. Отворена тегла паприке зими ће вас одушевити свежим укусом и аромом, подсећајући на протекло топло лето.
Укусан лечо са шаргарепом и луком
Ова опција кувања може изгледати мало компликованија од претходног рецепта, јер ћете морати да припремите и комбинујете неколико поврћа одједном. Захваљујући томе, укус производа се испоставља веома оригиналним и занимљивим, што значи да напори домаћице неће бити узалудни.
Потребни производи
За припрему слатког домаћег лечоа биће вам потребно пола килограма парадајза и исто толико паприка, 2 шаргарепе средње величине, један лук, 3-5 зрна црног бибера, 2 кашике. л. гранулирани шећер, ловоров лист, 3-4 кашике путера и 1 тсп. со.
Кораци кувања
Одлучивши да припремите лечо по овом рецепту, морате почети са припремом претходно опраног поврћа:
- парадајз треба исећи на мале коцке;
- Уклоните семенке и стабљике са паприке. Исеците поврће ножем;
- ољуштену шаргарепу изрендати или исећи на траке;
- исеците лук на колутове.
Након што сте припремили све биљне састојке, можете почети да припремате лецхо. Да бисте то урадили, лагано пржите лук и шаргарепу у дубоком тигању, додајући уље. Пржење ових производа неће трајати више од 10 минута. Након овог времена, у тигањ треба додати сецкани парадајз и паприке, као и со, шећер и зачине. Смешу производа треба да кувате 20 минута, покривајући посуду поклопцем. За то време, лечо од поврћа треба редовно мешати. Готови врући производ мора се ставити у претходно стерилисане тегле и умотати.
Цео процес кувања ће трајати не више од 50 минута. Једини важан услов за спровођење рецепта је присуство дубоког тигања који ће примити целу количину хране.Ако немате такав тигањ, можете користити шерпу чије је дно довољно дебело да равномерно загрева целу запремину мешавине поврћа, спречавајући да загори.
Једноставан рецепт са белим луком
Лечо са белим луком такође може бити сладак. Ствар је у томе што ће се у одређену количину хране додати шећер, чиме се надокнађује горчина белог лука. Као резултат ове комбинације производа, добиће се веома занимљиво јело за зиму.
Листа намирница
За припрему слатког лечо са белим луком биће вам потребно 3 кг парадајза, 1,5 кг слатке паприке, 7 средњих каранфилића белог лука, 200 г шећера и само 1 кашика. л. со. Сви наведени производи су прилично приступачни за власника баште. За оне који немају своју земљу, куповина хране неће захтевати много новца.
Припрема лецхо
Овај рецепт захтева резање паприке на танке траке. Пре сечења поврћа, мора се опрати и ослободити од зрна и стабљика. Дебљина трака не би требало да буде већа од 1 цм.
Парадајз је потребно поделити на два дела: једну половину поврћа ситно исецкати ножем, другу половину исећи на четвртине. Огуљени бели лук пропасирати кроз пресу.
У почетној фази припреме, паприке треба помешати са ситно сецканим парадајзом и белим луком. Ова мешавина треба да се крчка 15 минута, а затим у посуду додајте крупније комаде парадајза, со и шећер. Након што додате све састојке, кувајте лечо 30 минута. Сачувајте припремљени производ за зиму.
Лечо са тиквицама
Ова опција за припрему лечоа је мање популарна од горе наведених рецепата, али укус производа од тиквица ни на који начин није инфериоран у односу на друге зимске припреме. Сасвим је једноставно припремити тако укусну конзерву.Ово ће захтевати „једноставан“ сет производа и буквално 40 минута времена.
Сет производа
Лечо од тиквица се састоји од 1,5 кг тиквица, 1 кг зрелог парадајза, 6 паприка и 6 лука. За конзервирање ће вам требати и 150 мл биљног уља, 150 г шећера, 2 тбсп. л. соли и пола чаше 9% сирћета.
Припрема производа
Рецепт за зимницу подразумева резање ољуштених тиквица и слатких паприка на тракице. Лук за лечо треба исећи на пола прстена, парадајз треба исецкати млином за месо.
Маринаду за лечо можете припремити на следећи начин: сипајте уље у шерпу, додајте со, гранулирани шећер, сирће. Чим маринада прокључа, треба јој додати тиквице. Након што их кувате 15 минута, додајте лук у посуду, а након још 5 минута, бибер. 5 минута након додавања бибера, у мешавину поврћа додајте рендани парадајз. Лечо кувајте у овом саставу 10 минута, а затим га спакујте у стерилисане тегле и сачувајте.
Лечо од тиквица ће свакако изненадити дегустатора својом нежношћу и аромом. Након што га једном припреми, домаћица ће сигурно узети овај рецепт у службу.
Рецепт са патлиџанима
У истом реду као и кавијар од патлиџана, можете ставити лечо са овим поврћем. Овај производ има одличан укус и деликатну конзистенцију. Лечо са патлиџаном је одлична припрема за зиму за целу породицу.
Потребни производи
За припрему укусног лечоа биће вам потребно 2 кг парадајза, 1,5 кг слатке паприке и исто толико патлиџана. За један рецепт користите 200 мл сунцокретовог уља, 250 г шећера и 1,5 тсп. соли и 100 г сирћета.
Припрема
Морате почети да припремате лецхо са парадајзом. Треба их опрати и исецкати млином за месо.Добијени парадајз пире кувајте 20 минута. Ово време се може искористити за чишћење и сецкање другог поврћа. Дакле, бибер треба ослободити од семена и исећи на траке, патлиџан исецкати на коцкице.
После 20 минута кувања у парадајз додајте паприке и патлиџане, као и шећер, сирће и уље, со. Лецхо треба да се кува 30 минута. Готов производ уваљајте у тегле и чувајте у подруму.
Цоокед лечо од патлиџана Биће идеална ужина и додатак разним јелима од поврћа и меса. Још један рецепт за слатки лечо можете сазнати у видеу:
Детаљан водич ће омогућити чак и почетницима куварима да припреме потребну количину укусног производа за зиму.
Јесенска сезона је посебно богата разним здравим производима. Поврће с времена на време сазрева у лејама и веома је важно да га вешто сачувате за зиму. За припрему лечоа могу се користити парадајз, паприка, тиквице и патлиџани. Ова опција припреме ће бити оптимална, јер такво конзервирање зими може употпунити апсолутно свако јело и увек ће постати пожељан производ на столу. Прављење лечоа је врло једноставно, а једење је веома укусно.
