Не гаје се у свим регионима трешња, која је главни састојак ткемалија. Али једнако укусан сос може се направити од обичних јабука. Ово се ради веома лако и брзо. За ово вам нису потребни прескупи производи. Резултат је одличан сос који савршено допуњује јела од меса и разне прилоге. У наставку ћемо погледати одличан рецепт за ткемали на бази јабуке.
Рецепт за ткемали од јабуке
За тако укусну припрему за зиму биће вам потребни следећи састојци:
- два килограма зелених јабука;
- 4 или 5 чена белог лука;
- по једна гомила зеленила (першун, копер и цилантро);
- пола килограма слатке паприке;
- две чаше воде.
Припрема ткемалија:
- Пре свега, припремите јабуке. За сос изаберите зелене јабуке киселог укуса. Разноликост је "савршена"Антоновка" Затим их треба опрати, ољуштити, одстранити стабљику и језгро.
- Након тога, јабуке се сипају у емајлирану посуду и напуне хладном водом. Потребно их је довести до кључања на лаганој ватри. Затим се посуда скида са шпорета и јабуке се гњече гњечилицом. Такође можете користити блендер.
- Сада пређите на преостале састојке. Бели лук мора бити ољуштен и опран. Затим оперите и исеците зеленило. Затим треба добро опрати и уклонити семенке са паприке. За пикантност можете додати мало љуте паприке.Сада сипајте све припремљене састојке у посуду блендера и темељно самељите.
- Сада се сос од јабука врати на шпорет и доведе до кључања. После овога можете безбедно додати сецкано поврће и зачинско биље. Кувајте сос у овом облику још 10 минута.
- Минут пре спремности, додајте со и гранулирани шећер у сос и окусите га.
- Ткемали је потпуно спреман, може се охладити и послужити. Припремљени сос можете и заролати за зимницу. За ово се припремају тегле и поклопци. Исперу се и стерилишу. Сос се сипа још врућ и одмах се завију поклопци. За ово можете користити металне навојне капице.
У припрему за зиму можете додати и малу количину биљног уља. Ово се ради пре сипања ткемалија у тегле. Овај сос је течнији и савршен је као додатак јелима од меса. Неразређени ткемали има густу конзистенцију и може се користити као самостални пуноправни прилог.
Замотане конзерве се окрећу и умотају у ћебе. Сос стоји у овом облику док се потпуно не охлади. Направљени по рецептури, препарати се могу чувати у подруму или чак на собној температури најмање 6 месеци. Може се користити на различите начине. Неки га користе као сос за месо, други на основу њега праве супе и варива. Неки људи једноставно намажу ткемали на свеж хлеб и једу га са прженим кромпиром или кашом.У готов ткемали припремљен по овом рецепту можете додати и друге састојке како бисте добили сложенији и пикантнији сос.
Закључак
Ткемали је веома укусан и ароматичан сос који се може припремити од најнеобичнијег воћа и бобица. У овом чланку смо могли да видимо рецепт за припрему јабука. Сигурни смо да ће се вама и вашој породици допасти ова опција кувања.
