Како потопити трн код куће

Натопљени трн је зимница која се правила у давна времена. У старим данима, бобице су се складиштиле у великим количинама, сипане су у дрвеним бурадима топлим или хладним методама, уз додатак разних компоненти. Тада су ови плодови, богати витаминима, коришћени као ужина за многа јела, а такође и као лек.

Предности натопљеног трња

Биљка није посебно добродошла баштованима, јер њено грмље има обиље трња и берба са њих је прилично проблематична. Бобица није за свакога, има киселкаст и киселкаст укус. Упркос томе, због високог садржаја корисних супстанци у њему, користи се за припрему разних препарата за зиму. Натапа се, суши, користи се за џем, сосове, џемове, тинктуре.

Производ се одликује високим садржајем витамина Ц и Б, магнезијума, каротена, калцијума, органских киселина и минерала. Бобице помажу у побољшању имунитета, спречавају недостатак витамина и засићују тело снагом.Ако их конзумирате умерено, можете побољшати функционисање црева и желуца, минимизирајући шансе за развој пептичких улкуса и гастритиса. Стручњаци примећују да је дивља шљива корисна за људе који пате од надимања, јер помаже у уклањању гасова. Поред тога, ослобађа тело од отпада, токсина и других штетних материја.

Трнови се ретко конзумирају свеже, али и одрасли и деца воле њихов укус када су припремљени.

Особине припреме киселих трна

Берба трна почиње у јесен. Обично се сакупља на периферији шуме, дуж јаруга, у близини њива. Али ако имате велику љубав према бобицама, можете узгајати грм у својој башти. Ова биљка је непретенциозна и не захтева посебну негу приликом раста.

Жетва почиње у јесен, боље је то учинити након што температура ноћу почне да пада испод 0 ° Ц.

Како одабрати и припремити скретање

Да бисте припремили натопљену трну, потребно је да сакупите само зреле, пожељно благо замрзнуте плодове. Треба изабрати неоштећене и целе примерке. Пре кувања се сортирају, ослобађају од стабљика, уклањају се труле и покварене бобице. Затим се добро исперу у цедилу и пусте да се оцеде. Црни трн се брзо квари и може се омекшати, па је препоручљиво користити га одмах након сакупљања. Метода кувања се најчешће бира хладно, јер висока температура штетно утиче на интегритет бобица.

Када се сипа вруће, трн пуца, а њен укус постаје мање уравнотежен

Припрема контејнера

Што се тиче посуде, при сакупљању бодљикаве шљиве најбоље је да се посуда у коју је постављена обложи крпом, па ће се плодови мање оштетити. Посуђе за намакање је емајлирано или стаклено, претходно добро опрано содом и стерилисано.

Како навлажити трње код куће

Најчешће домаћице више воле да натапају трње према древним рецептима које су користили наши преци. Ова технологија се преноси са генерације на генерацију и још увек остаје релевантна. Неки експериментишу са рецептима, додајући аспирин, сирће, зачине и друге састојке у посуде са бобицама, чиме благо мењају укус производа.

Древни рецепт за кисело трње

Да бисте направили натопљени трн по бакином рецепту, биће вам потребна када или буре. Припрема припремљена у таквој посуди сматрала се правом посластицом. Производи који ће вам требати:

• изворска или бунарска вода – 4 л.;
• бобице трна - 10 кг;
• шећер - фасетирано стакло;
• сол - 100 г;
• бели лук - 2 чена;
• листови трешње или рибизле, сунцобрани копра, рен.

Припрема:

1. Разврстајте трње, оперите и осушите.
2. Огулите бели лук и исеците на танке кришке.
3. Додајте крупне састојке у врелу воду.
4. Воће ставите у буре, прелијте их опраним листовима и кришкама белог лука.
5. Охлађени расол сипајте у посуду, покријте врх крпом, испод оптерећења.
6. После недељу дана, извадите буре на хладно место.

Натопљени трн је спреман за конзумацију после месец и по дана

Једноставан рецепт за натопљену трну

Овај брзи рецепт за дивље шљиве не траје више од пола сата за припрему.Коришћењем ове технологије, резултат је производ са укусом менте.

Састојци:

• трн - 1 кг;
• шећер - 1000 г;
• вода - 100 мл;
• листови нане.

Редослед:

1. Воће оперите, осушите, ставите у теглу.
2. Од воде и шећера скувати сируп и додати бобичастом воћу.
3. Оперите листове нане и ставите у теглу.
4. Покријте врх газом и оставите на топлом и тамном месту месец дана.

Мента даје натопљеним бобицама посебан укус

Слоес натопљене у тегле аспирина

Многе домаћице, када спремају храну за зиму, навикле су да додају таблете аспирина у тегле. Посебно за њих постоји још једна технологија припреме натопљеног трна, која садржи овај састојак у рецепту.

Потребни производи:

• трн - 3 кг;
• аспирин (500 мг) - 3 ком.;
• шећер - 20 г;
• сол - прстохват;
• вода.

Технологија кувања:

1. Исперите бобице и оставите их да се осуше.
2. Сломите таблете аспирина.
3. На дно стерилизоване тегле сипајте лековити прах, положите трње, додајте со и шећер.
4. Проври око 2 литра воде, охлади на собну температуру, сипајте у теглу.
5. Затворите посуду пластичним поклопцем и ставите је на тамно место пола месеца.
6. Након наведеног времена, радни предмет се мора уклонити на хладно место за даље складиштење.

Количина састојака за натопљене трње са аспирином израчунава се за запремину од 3 литра

Рецепт за натопљену трну са сирћетом

Трн натопљен сирћетом прави се у стакленим теглама. Воће је слатког укуса, али са зачињеном аромом и благом киселошћу.

За припрему ће вам требати:

• плодови дивље шљиве - 2-3 кг;
• вода – 1 л;
• шећер - 0,5 кг;
• сол - 1 тбсп. л.;
• 9% сирће - 0,5 л;
• биљно уље - 60 мл;
• ловоров лист - 4 ком.;
• каранфилић, бибер - по укусу.

Корак по корак рецепт:

1. Исперите бобице.
2. Прокувајте воду, додајте шећер и со, после кључања сипајте сирће и скините шерпу са рингле.
3. На дно стерилизованих тегли ставите зачине, главни састојак, све прелијте охлађеном маринадом.
4. У сваку посуду сипајте биљно уље, покријте поклопцима и оставите у овом облику три дана, а затим затворите и ставите у подрум.

Течност од трна натопљена сирћетом може се користити за припрему шиш-ћевапа.

Хладно натопљена трновина

Ова технологија за припрему производа омогућава вам да сачувате максималну количину хранљивих материја у плодовима.

Потребни састојци:

• трн - 3000 г;
• гранулирани шећер - 60 г;
• сол - 30 г;
• вода - 1 л.

Припрема корак по корак:

1. Растворите шећер и со у води и прокувајте.
2. Ставите опране бобице у стаклену или емајлирану посуду.
3. Воће прелијте потпуно охлађеном маринадом, прекријте ланеном крпом, на врх ставите тањир, на њега ставите утег.
4. Оставите трње у овом облику недељу дана у топлој просторији, а затим их ставите на хладно место месец дана.

Кисело бобице се могу послужити као ужина

Услови складиштења

Код куће, натопљени трн треба чувати у фрижидеру или другом хладном месту не дуже од пет месеци, са сирћетом, пеперминтом или пениројал највише годину дана.

Ако се натопљени трн чува на собној температури, искључивање биља, зачина и белог лука из рецепта ће помоћи да се заштити од брзог кисељења. Да би отворена тегла са препаратом дуже стајала, на површину њеног садржаја треба сипати мало биљног уља.

Закључак

Натопљене трне су препарат чија рецептура потиче из давнина. Постоји неколико опција за његову припрему, а током процеса се користе две методе: топла и хладна. Јело је специфичног, благо киселог укуса и сматра се веома здравим и ојачаним.

Рецоммендед Постс

Кавијар од тикве: рецепт кроз млин за месо

Лечо од тиквица са парадајз пастом

Сува адјика: како разблажити

Јерменски адјика за зиму

Лечо од паприке и шаргарепе за зиму

Парадајз у сопственом соку без стерилизације

Зачињени парадајз за зиму

Волнушки за зиму: рецепти са фотографијама, припрема куваних печурака

Салате од краставца у соку од парадајза: сјајни рецепти за зиму