Садржај
Многи љетни становници узгајају печурке од острига на својим парцелама. А они који не могу да посвете време овој активности радо користе оне из продавнице. Постоји безброј јела припремљених од печурака. Прва и друга јела, предјела и салате, сосеви и умаци, варива и печење. Али кавијар од печурака од печурака је нешто посебно.
Добар је као прилог или као самостално јело. А за пуњење пита, зраза од поврћа и меса, и палачинки, не можете смислити ништа боље. Брзо, укусно, здраво. Припрема не траје много времена, резултат је увек одличан. Неке домаћице припремају кавијар од буковаче за зиму, а неки га сматрају опционим. Ове печурке су ван сезоне и могу се купити свеже у било које доба године. Рецепти немају посебну разноликост састојака, јер ће вишак адитива преплавити укус печурака. Међутим, још увек постоје неке нијансе припреме. Хајде да погледамо ове суптилности са фотографијама корак по корак.
Припрема производа за кавијар од печурака
Кавијар од печурака од печурака, рецепт за који ћемо размотрити укључује печурке, лук, биље и зачине. Пропорције ће бити следеће:
- Требаће вам 0,5 кг печурака од острига;
- узмите 300 г лука;
- довољно је 70 мл биљног уља;
- зеленило - гомила (разноликост по укусу);
- со, омиљени зачини, бели лук, лимунов сок - све по укусу и жељи.
Познати рецепти за кавијар од печурака од острига су веома лојални саставу компоненти.Дакле, промена количине ће утицати на укус, али ко зна шта ће вам се највише допасти?
Почнимо са припремом производа за кавијар.
Главна улога припада печуркама. Почнимо са њима.
- Буковаче оперемо под текућом водом. На производу нема посебне прљавштине, тако да не покушавајте да их превише уроните у воду. Након испирања, пребаците у цедиљку и пустите да се преостала течност исцеди.
- Лук ољуштите, оперите и ситно исецкајте.
- Оперите зеленило под текућом водом и ситно исецкајте.
- Огулите бели лук и исецкајте га на погодан начин.
Кавијар од печурака могу се припремити различитим методама термичке обраде производа. Печурке од острига се претходно прже или кувају. Многи људи углавном више воле да узимају сирове. Хајде да погледамо рецепте за све опције.
Кавијар од пржене хране
Печурке исеците на ситне комаде или кришке, прелијте лимуновим соком.
Загрејте сунцокретово уље у тигању. Буковаче пропржите на уљу док мало не порумене.
Сипајте са пола чаше чисте воде и кувајте четрдесет минута на лаганој ватри.
На сунцокретовом уљу посебно пропржити лук, на крају пржења додати сецкани бели лук и не гасити шпорет још 1 минут.
Припремљене састојке + со, алеву паприку, сецкано биље ставите у посуду блендера и доведите садржај у пасту.
То је то, наш кавијар се може послужити.
Опција за припрему за зиму захтева стављање производа у стерилне тегле.
Затим ћете их морати ставити у посуду са водом и стерилисати садржај најмање 30 минута. Да будемо сигурни, кувари додају мало сирћета када прже печурке, али то није неопходно. На крају крајева, лимунов сок је такође добар конзерванс.
Шаргарепа даје добар укус.Сочност и благо слаткаст укус корјенастог поврћа обогатиће кавијар. Додајте 1-2 шаргарепе у лук током пржења да бисте проценили разлику од класичне верзије.
Користимо куване печурке од острига
Опране печурке кувајте у чистој води 20 минута. Охладите и самељите у машини за млевење меса. Пропржите лук, помешајте све потребне састојке и динстајте 25 минута. Кавијар је спреман. Пржење печурака од острига након хлађења помоћи ће диверзификацији укуса ужине.
Рецепт за кавијар од буковаче са поврћем је веома популаран. У ово предјело додајте паприку (300 г), зелени парадајз (250 г) и црвени парадајз (250 г), шаргарепу и лук (по 300 г).
Печурке припремамо и скувамо, стављамо да се охладе и самељемо у машини за млевење меса одвојено од осталих производа.
Самељите поврће у машини за млевење меса, загрејте биљно уље у котлу и пржите смешу 15 минута.
Додајте печурке, динстајте кавијар 1 сат на лаганој ватри. На крају кувања додати зачине, со, зачинско биље, сирће и загревати 10 минута.
Овај рецепт можете припремити и за зиму тако што ћете претходно припремити тегле. Али смеша ће морати да се стерилише.
Изаберите било коју опцију коју волите и слободно почните да кувате. Кавијар ће бити запањујући врхунац трпезе.
