Садржај
Зелени парадајз је оно што остаје у стакленику и у лејама парадајза било ког баштована у ризичној зони узгоја на крају сезоне. Овај „неликвидни“ производ је обично зрео или прерађен.
Ако је парадајз захваћен касном бојом, такве плодове треба што пре прерадити. На пример, припремите се Зелени парадајз инстант кување. Невероватно је како једноставне технике кувања могу да промене кисели и прилично благ укус овог поврћа. Данас ћемо причати о томе како их припремити за брзу конзумацију.
Брзи зелени парадајз са белим луком
Постоји много рецепата за њихову припрему, разлика је само у пратећим састојцима и начинима припреме.
Најбрже
Заиста, врло брзо јело за припрему - ово предјело се може послужити на столу за само 2 сата.
За три велика парадајза требаће вам:
- 0,5 л воде;
- 2,5 кашике. кашике соли;
- 300 мл 9% сирћета;
- велика глава белог лука;
- 200 г зелених гранчица копра.
Процес кувања је изузетно једноставан и не траје много времена. Парадајз исечемо на кришке, копар ситно исецкамо, а бели лук на кришке. Прокувајте воду са сољу, одмах по гашењу ватре додајте сирће. Прелијте маринаду преко мешавине поврћа.
Када се охлади, ставите посуду у фрижидер и оставите да се маринира сат времена. Брзи зелени парадајз је спреман. Можете одмах послужити укусно предјело на столу или сачекати док ваши гости не стигну да бисте показали своје кулинарске вештине.
Овај рецепт користи лук уместо белог лука, али се једнако брзо маринирају.
Брзо са босиљком
За 3 велика зелена парадајза потребно вам је:
- зелена слатка паприка;
- црвени лук;
- зеленило босиљка 3-4 гранчице;
- за маринаду: кашика сувих зачина за кисељење и биљног уља, 0,5 шоље јабуковог сирћета, кашичица шећера.
Паприку и лук исећи на танке плошке, парадајз на четвртине, а босиљак ситно исецкати. Помешајте све поврће. Зачине везујемо у кесу од газе и стављамо у мешавину састојака за маринаду коју доведемо до кључања. Крчкајте на лаганој ватри 5 минута. Сипајте маринаду у поврће и оставите да се маринира испод поклопца сат времена, најбоље у фрижидеру.
Лагано сољене без сирћета
Ово благо слани зелени парадајз брза припрема, јер се јело може послужити на столу за један дан. Понекад се зову дневнице.
За килограм зеленог парадајза потребно је:
- 2 главице белог лука и иста количина шаргарепе;
- по 1 веза целера и першуна;
- за саламуру: 3 чаше воде, 30 г соли, 2 тбсп. кашике шећера, сушени копер;
- За пикантност додајте млевени црни бибер.
Парадајз исечемо на велике кришке, бели лук на кришке, а шаргарепу на тракице. Ситно исецкати зеленило. Пошто припремамо производ за тренутну употребу, без складиштења за зиму, није потребно стерилисати тегле. Довољно је ако су чисте и суве.Поврће распоредите у слојевима, не заборављајући да га поспите зачинским биљем и зачините бибером.
За саламуру помешати све састојке и оставити да проври.
Ако волите укус и мирис зачина, можете их додати и у саламуру.
Искључите ватру и сипајте припремљену саламуру у тегле. Оставите ужину у соби 24 сата. Охладите пре сервирања.
Зелени парадајз се може киселити. Нећете морати дуго да чекате да буду спремни; ово предјело можете послужити у року од једног дана.
Брзо кисели парадајз
За њих је боље изабрати мали парадајз млечне зрелости или потпуно зелени. У оба случаја биће укусно.
За 2 кг парадајза потребно је:
- 100 г 9% сирћета;
- 110 мл биљног уља;
- 2 кашичице врућег сенфа, не мешати са сенфом у праху;
- по 2 кашичице соли и млевеног коријандера;
- кашичица млевеног бибера;
- 6 тбсп. кашике шећера;
- 1-2 главице белог лука;
- омиљено зеленило по укусу.
Парадајз сечемо на половине или на четвртине, у зависности од величине. Ставите у шерпу, посолите и пошећерите и оставите да сок прокуха. Додати остатак зачина и биља, уље, протиснути бели лук, сецкано зачинско биље. Добро промешати. Ставили смо то под притисак. Оставите да одстоји у соби један дан и још 2 до 4 дана на хладном. Слажем се, ово је врло брзо за кисели парадајз.
Следећи рецепт се не зове без везе прождрљиви парадајз. За само 5, максимално 7 дана добијате веома укусну ужину.
Маринирани парадајз је укусан
За 2 кг парадајза потребно је:
- 2-3 главице белог лука;
- 2 тбсп. кашике соли и шећера;
- 140 мл 9% сирћета;
- 3-4 махуне љуте паприке;
- веза першуна и целера.
Парадајз исечемо на кришке, бибер на колутиће, зеље ситно исецкамо, а бели лук пропасирамо кроз пресу. Помешајте поврће, након што додате све остале састојке. Пустите да се натопи соком у соби, покривајући га поклопцем.
Не морате да додајете воду, сок који изађе биће довољан.
После једног дана, пребаците их у тегле да их ставите у фрижидер.
После 5 дана већ можете пробати ужину, али је боље да оставите још пар дана, ако, наравно, ваша породица може да издржи.
Слано у врећици
Зелени парадајз је веома укусан када је сољен. Постоје ли брзи рецепти за ово? грицкалице. Како киселити зелени парадајз? То можете учинити на традиционалан начин, али тада ћете морати дуго чекати. Постоји занимљив рецепт за кисељење, ако га користите, на готов производ ћете морати да сачекате само 4 дана. Овај укусни парадајз са белим луком, мирисног свежег копра, може се припремити за сваки празник.
У сваку врећу не стављамо више од 1 кг парадајза, тако да се састојци дају тачно за ову количину.
За сваки килограм парадајза потребно је:
- Уметност. кашика соли;
- кашичица шећера;
- пар главица белог лука;
- свеж копар - количина по жељи.
Припрема парадајза за кисељење. Да бисте то урадили, оперите их и уклоните петељку, исеците мало пулпе парадајза на месту где је причвршћен за плод. Парадајз ставите у кесу, додајте со, шећер, сецкани копар и крупно сецкани бели лук.
Добро протресите кесу да се састојци равномерно распореде. Овај поступак ће морати да се понови неколико пута дневно.
Да парадајз не би цурио, на врх ставите још једну кесу и не заборавите да је вежете.
Нема потребе да обрадак износите на хладно, на топлом ће парадајз вероватно бити сољен.
Може се кувати слани зелени парадајз и то на уобичајен начин. Биће готови за 4 дана и могу се дуго чувати у фрижидеру.
Слани парадајз са сенфом и хреном
За сваки килограм парадајза требаће вам:
- 2 тбсп. кашике шећера и соли;
- 2 кашичице сенфа;
- главицу белог лука, можете додати више или мање;
- кувана вода - 2л;
- алева паприка, копар у кишобранима, листови рена, љута паприка по сопственом укусу.
У овом препарату парадајз остаје цео, паприка се исече на колутове, бели лук на кришке, листови рена се издвоје на делове, а кишобрани од мирођије остају целе.
Зачинско биље, бели лук и паприке ставите у посуду за кисељење и распоредите парадајз. Припремите расол: помешајте преостале састојке са водом и сипајте у посуду. Ми постављамо угњетавање. Парадајз се соли у просторији 4 дана. Кисели парадајз пребацимо у тегле, извадимо на хладно, поклопивши их пластичним поклопцима, или ставимо у фрижидер.
Закључак
Инстант пот парадајз је одличан начин да искористите зелени парадајз. Укусно и ароматично предјело са белим луком одлично иде уз јака алкохолна пића. Одлично иде уз јела од кромпира или меса.
