Садржај
Припреме од купуса увек помажу. Ако желите хрскав, сочан и благо зачињен купус, онда избор брзог рецепта за кување неће бити тежак. Испоставило се да је најпопуларнији кисели купус. Ова метода омогућава домаћицама да не губе много времена и сачувају све корисне особине купуса. Приликом маринирања обавезан корак је припрема маринаде којом се купус прелива или ароматизује. Укус добијеног јела зависи од његовог састава и скупа пратећих компоненти. Али ако кисело поврће има име на корејском, онда се број љубитеља такве грицкалице одмах повећава много пута. Предност јела припремљених по овом рецепту је могућност регулисања степена топлоте, љутине и слаткоће. Због тога кисели корејски купус Погодно за скоро све. Чак и ако промените препоручене пропорције, и даље ће испасти укусно. И што је најважније, брзо.
Опције грицкалица од поврћа
Да би припремили дивно корејско предјело, користе различите врсте купуса - кинески купус, бели купус, карфиол. Неки чак праве невероватне корејске салате од црвених виљушки. Важан квалитет ужине је да купус није потребно ситно сецкати.Исеците га на траке, квадрате, велике комаде - и ваше јело ће изгледати оригинално и укусно. Карфиол је подељен на цвасти средње величине. Пекинг - исећи на попречне траке.
Следећи обавезни састојци корејских салата су бели лук и љута паприка. Бели лук се ситно меље или сецка, а често се замењује млевена паприка. Иако свеже или суво, згњечено ће дати пикантнији укус.
Додатни састојци укључују рендану шаргарепу и цвеклу за корејске салате. Али исто тако лако можете користити и обичан кухињски ренде.
Инстант корејски кисели купус не захтева никакве посебне вештине. Цео процес је веома једноставан и може га урадити свака домаћица, чак и она која је одлучила да први пут припреми зачињену салату. Биће потребне основне вештине у прављењу маринаде и припреми поврћа.
Корејски бели купус
Веома једноставан и економичан рецепт за корејски кисели купус. Салату према овом опису можете припремити лети, зими и ван сезоне. Биће подједнако укусно и здраво. Ово је брза, невероватно лепа и укусна ужина. За класичну корејску маринаду требаће нам шаргарепа, бели купус и зачини. За једну средње белу главу довољно је:
- једна велика шаргарепа;
- 100 мл биљног уља;
- две кашике сирћета;
- по једна кашичица соли и коријандера;
- две кашичице шећера;
- по 0,5 кашичице кима, алеве паприке и љуте паприке;
Почињемо са припремом главног поврћа.
Бели купус чистимо од горњих листова ако су прљави или покварени. Главицу купуса одмах преполовите, па сваку половину на још 4 дела.Сада остаје само да се пресече попречно на комаде - купус је спреман.
Ставите у велику посуду, додајте гранулирани шећер и со. Добро промешајте и лагано притискајте комаде док се не појави сок. Оставите у контејнеру.
Шаргарепу оперите, ољуштите и нарендајте за корејске салате. Ако га немате, онда ће вам послужити обични кухињски ренде. Само ће облик шаргарепе бити мало другачији, али то ни на који начин неће утицати на укус јела.
У шаргарепу додајте ољуштен и ситно сецкани бели лук.
Сада је време за маринирање. Али мала нијанса. Рецепт за корејску салату укључује пржење зачина. И ми ћемо учинити исто.
Добро загрејте биљно уље у тигању. Чим се појави лагани дим, склоните тигањ са ватре и додајте зачине у уље.
Загрејте 5-7 минута, додајте у посуду са шаргарепом и белим луком. Промешати и комбиновати са купусом. У смешу додајте сирће, поново промешајте, покријте обрнутом плочом и ставите тег.
Оставите на топлом месту 12 сати. То је то, наш брзо кувани корејски кисели купус је спреман. Ако га ставимо у подрум или фрижидер, у овом укусном јелу можемо уживати неколико месеци.
Лепо предјело са цвеклом
Уз помоћ цвекле можете додати богату боју уобичајеној корејској ужини. Ова салата ће постати прави украс стола. Поврће је у њему веома хармонично комбиновано.
Јело је подједнако добро у комбинацији са другим предјелима и самостално као додатак прилогу. Главна ствар је да се јело може чувати неколико месеци.
Кување корејског купуса са цвеклом.
За 3 кг белог купуса треба да узмемо:
- 2 главице белог лука;
- 200 грама репе и шаргарепе;
- 100 мл биљног уља;
- 200 мл стоног сирћета;
- 5 тсп. крупне соли;
- 170 г гранулираног шећера.
Главе купуса очистимо од горњих листова и одстранимо петељке. Исеците листове на квадрате.
Цвеклу оперите, ољуштите и исеците на танке кришке.
Шаргарепу опрати, ољуштити и нарендати, најбоље крупније.
Огулите бели лук, поделите га на чена и исеците на пола.
Припремите пространу тепсију и положите поврће у слојеве, додајући бели лук у сваки слој.
Овај рецепт захтева маринирање купуса. Да бисте га припремили, комбинујте шећер, со, сирће и биљно уље. Прокувајте 1 литар чисте воде и прелијте смешу кипућом водом. Добро промешајте да се со и шећер растворе и сипајте маринаду у тигањ са поврћем. Притисните утегом и оставите да се кува 3 дана. До краја периода припремићемо стерилне тегле, у њих ставити корејски кисели купус и ставити их на хладно место.
Најпопуларнији је фрижидер. А температура је погодна и погодна за добијање у било ком тренутку.
Савети искусних кувара
- Пре него што почнете да кувате, обавезно прочитајте рецепт до краја. Ово увек треба учинити тако да током процеса кувања не морате хитно да тражите било коју компоненту која недостаје.
- Чак и ако припремате малу количину поврћа, користите веће посуде. Понекад неискусне домаћице узимају мале посуде у којима је незгодно мешати салате.
- Ако припремате јело са пуно зачињених састојака, користите рукавице да заштитите руке и очи.
- Немојте се плашити експериментисања и маринирања различитих врста купуса на корејском.Карфиол је веома нежан, пекиншки нема мирис купуса и лидер је међу осталим врстама по сочности.
Почастите своју породицу укусним, инстант грицкалицама које вам штеде много времена.
Да бисте правилно извршили све кораке, погледајте видео:
