Садржај
Ако је са доласком хладног времена у башти остало много зелених парадајза, онда је време да почнете да их конзервирате. Постоји много рецепата за припрему овог незрелог поврћа, али многе домаћице не знају како да припреме најукуснију зимницу. Зато смо одабрали неке од најбољих рецепата за кисели зелени парадајз и спремни смо да поделимо тајне њихове припреме.
Најбољи рецепти за маринирање
Кисели зелени парадајз за зимницу ће бити укусне ако се припреме са доста зачина и правом комбинацијом соли, шећера и сирћета. По жељи, зелени парадајз се може комбиновати са шаргарепом, паприком, луком или чак купусом. Предјела од пуњеног поврћа испадају прелепа. Додатак цвекле мења боју незрелог парадајза, претварајући га у потпуно нов, веома укусан производ. Од свих разноврсних опција, избор најбољег рецепта без испробавања готовог јела је прилично тежак, па смо одлучили да читаоцима понудимо ТОП 5 доказаних и најукуснијих начина припреме киселог незрелог парадајза.
Припрема је једноставна, али укусна
Ако желите да киселите зелени парадајз брзо, једноставно и веома укусно, онда свакако користите рецепт који је предложен у овом одељку. Омогућава сачувати за зимницу изузетно ароматичан и укусан кисели парадајз са пуно зачина и зачинског биља. Задивљујући изглед и арома јела сигурно ће завести и најискуснијег дегустатора.
Рецепт за зимски парадајз препоручује коришћење малих парадајза целих или кришке крупни плодови. Количину незрелог поврћа треба израчунати на основу пуњења литарских тегли. Маринаду за конзервиране грицкалице треба припремити од шећера и соли у количини од 20 г сваког састојка, као и 100 мл 6% сирћета. Ова количина производа се израчунава за 1 литар чисте воде.
Зачини и биље су главни "врхунац" предложеног рецепта. Дакле, у сваку литарску теглу треба ставити лист рена, 5-6 листова рибизле и исто толико листова трешње. Гомила першуна и копра испуниће предјело аромом и пикантним укусом. Од разних зачина препоручује се употреба сенфа, 1 тсп. зачини „Мешане паприке“, 5 целих грашка црног и алеве паприке, 5 зрна каранфилића. Бели лук је такође важна компонента јела. Треба га додати у литарску теглу парадајза у количини од 5-8 каранфилића. По жељи, у рецепт за кисељење зеленог парадајза Можете додати било који зачин и било које зачинско биље.
Препоручљиво је маринирати зелени парадајз за зиму по овом рецепту не само у литарским, већ иу теглама од три литра, јер на било којој гозби предјело буквално одлети са тањира и по правилу га нема довољно. .
Препоручује се да сачувате укусну ужину са зачинским биљем на следећи начин:
- Напуните тегле сецканим зачинским биљем, белим луком, зачинима и зеленим парадајзом. Редослед пуњења није од суштинског значаја.
- Скувајте маринаду и напуните тегле кључалом течношћу.
- Стерилизирајте тегле 20 минута.
- Сачувајте контејнере и умотајте их у топло ћебе док се не охладе.
Лакоћа припреме и јединствени састав производа омогућавају вам да брзо сачувате веома укусну ужину током целе зиме. Мирисни зелени парадајз биће добар у комбинацији са било којим јелом и увек ће употпунити свакодневни и празнични сто.
Зелени парадајз са цвеклом и чили паприком
Многи мушкарци, па и жене, воле зачињену храну. Посебно за њих можемо понудити занимљив рецепт за необичан зелени парадајз. Његова јединственост лежи у чињеници да зелено поврће постаје ружичасто током процеса кисељења због присуства природне боје - цвекле. За 1,5 кг парадајза довољно је додати само 2 репе средње величине. Ово је довољно да добијете жељену боју парадајза.
Поред два главна састојка, потребно је додати зачине и зачинско биље по укусу, трећину љуте паприке и 2-3 чена белог лука. Од зачина препоручује се употреба разних врста бибера, каранфилића, ловора. Мало зеленила ће такође учинити јело још укуснијим. Приликом припреме маринаде користите 1 тбсп. л. соли и 2 кашике. л. Сахара. Уместо сирћета, препоручује се употреба 1 кашичице есенције.
Следећи опис како киселити зелени парадајз помоћи ће почетнику да се носи са задатком:
- Зелени парадајз прелијте кључалом водом 10 минута. Кување на пари ће учинити поврће мекшим и спречити кварење производа током даљег складиштења.
- Исеците зеље, бибер и бели лук и ставите на дно чисте тегле.
- Цвеклу нарендајте или исеците на шипке.
- Ставите парадајз и цвеклу у редове на зачине.
- Прокувајте маринаду и додајте јој зачине. Поврће у тегли прелијте врелом течношћу.
- Херметички затворите контејнере и попарите их у топлом ћебету.
Одсуство стерилизације напуњених тегли омогућава вам да припремите ужину врло једноставно и брзо. У исто време, готов производ се добро складишти и има високе декоративне и укусне квалитете.
Зачињени парадајз пуњен зачинским биљем и белим луком
Пуњени парадајз увек изгледа одлично на столу. Истовремено, следећи рецепт вам омогућава да припремите не само лепо, већ и веома укусно, ароматично јело од пуњеног поврћа. Мораћете да напуните зелени парадајз мешавином белог лука и зачинског биља. Захваљујући дубоком смештању ових зачињених састојака, незрело поврће је потпуно засићено својим укусом и маринадом, постајући мекше и сочније.
Рецепт за зелени пуњени парадајз је дизајниран за 4 кг незрелог поврћа. Пуњење за њих ће бити потребно припремити од першуна, целера, копра и белог лука. Уобичајено је користити зеленило у једнаким деловима, једну по једну гомилу. Требаће вам 2-3 главице белог лука. Пуњење за парадајз мора да садржи и 1 љуту папричицу.
Рецепт за кисело поврће укључује припрему саламуре од 1 тбсп. л. соли и исто толико шећера. Природни конзерванс за киселе зимнице би био 1 тбсп. л. 9% сирћета. Овај састав се препоручује за 1 литар воде у маринади.
Да би применио овај рецепт, кувар ће морати мало да се помучи, јер би требало да почнете да кувате натапањем парадајза 12 сати.Готово јело од таквог поврћа ће постати укусније и сочније. Након намакања, поврће је потребно опрати и исећи. Унутар припремљеног парадајза чврсто упакујте млевено зачинско биље, бели лук и љуту паприку. Пуњени парадајз ставите у тегле и прелијте врућом маринадом са сољу и шећером. Сирће се такође може додати у маринаду након кувања или директно у теглу пре конзервирања.
Напуњене стаклене посуде треба стерилисати 10-20 минута, у зависности од њихове запремине, а затим херметички затворити. Готов производ је умерено зачињен, веома ароматичан и укусан. Релативно је тежак за припрему, али је веома укусан за јело, што значи да се сав уложени труд исплати.
Пуњени парадајз са паприком и луком
Паприка и парадајз - ова класична комбинација састојака је основа многих рецепата. У нашем рецепту поврће је допуњено луком, белим луком и зачинима. Можете користити своје омиљене зачине као зачине, али обавезно укључите млевену црвену паприку. Маринада у рецепту је изузетно једноставна: 20 г соли на 1 литар воде.
Овај рецепт има веома скроман састав, једноставну припрему, богат укус и арому. Можете једноставно припремити укусни зелени кисели парадајз за зиму на следећи начин:
- Црни лук, бели лук и паприку ситно исецкати. Додајте паприку у састојке.
- Чисти парадајз направите рез и добијеном зачињеном смесом напуните поврће.
- На дно тегли ставите жељене зачине, а преосталу запремину попуните пуњеним парадајзом.
- Кувајте расол неколико минута и напуните посуду течношћу.
- Стерилизирајте тегле 20-30 минута, а затим их уролајте.
Овај рецепт је веома занимљив због свог јединственог укуса: производ се заиста испоставља сланим, класичним, традиционалним. Не садржи штетно сирће и савршено допуњује кромпир, месо и рибу. Током гозбе, такво кисељење се може безбедно назвати незаменљивим.
Парадајз са циметом
Јединствено зеленило парадајз се може кувати са циметом, мед и многе друге састојке. Укус и арому овог кисељења није могуће пренети речима, али можете ценити сложеност укуса овог јела проучавајући тачан састав састојака и начин припреме зимнице.
За припрему јела биће вам потребно 500 г зеленог парадајза, 0,5 кашичице млевене црвене паприке, један ловоров лист, 1 кашика. л. семе коријандера, штапић цимета, зеленило. Поред наведених зачина, производ мора укључивати 1 тбсп. л. бибер у зрну, 2 чена белог лука, 2 тбсп. Јабуково сирће. За маринаду вам треба врло мало воде, буквално 0,5 тбсп. Шећер у рецепту ће бити замењен са 2 кашике меда. л. Сол за наведену запремину маринаде треба користити у количини од 1 тбсп. л.
Припрема овог сложеног, али изненађујуће укусног киселог краставца је следећа:
- Исеците парадајз на кришке и кришке.
- У шерпи помешајте зачине са водом, медом, сољу и сирћетом. Кувајте маринаду 3-5 минута. У овом тренутку, сирће ће делимично изгубити своју опорост, а зачини ће одавати своју јединствену арому.
- Ставите парадајз у стерилисане тегле и прелијте их кључалом маринадом.
- Покријте тегле најлонским поклопцем.
Овај рецепт вам не дозвољава да чувате парадајз дуго: максимални рок трајања је само 3 месеца на ниским температурама. Због тога се тегле одмах након затварања морају ставити у хладан подрум или фрижидер. Јело достиже пуну спремност 2 недеље након припреме. Ово кисељење се с правом може назвати деликатесом, јер је његов укус јединствен. Ова зимска ужина ће се свидети одраслима и деци.
Закључак
Сви наведени рецепти за кисели парадајз су веома укусни, али ако желите, можете пронаћи и друге опције за припрему укусних киселих краставаца. Дакле, зелени парадајз са хреном посебно воле многе домаћице. Овај рецепт можете погледати у видеу:
Оригинални изглед, невероватан укус и примамљива зачињена арома - то су карактеристике које одговарају јелима припремљеним по нашим рецептима. Квалитет готових производа можете проценити тек након кувања, па ако имате неколико килограма зеленог парадајза, морате одмах почети да их маринирате. На крају крајева, што се пре припреми ужина, брже ћете уживати у њеном укусу. Наше препоруке ће вам помоћи да се носите са задатком и припремите само најукусније киселе краставце за целу зиму.
