Садржај
Џем је један од најпопуларнијих зимских припрема. Овај укусни десерт дошао нам је из Европе. Малине добро подносе топлотну обраду, задржавајући своју светлу арому и изврстан укус. Џем од малине без семена за зиму је веома деликатне конзистенције, држи облик и лако се размазује. Можете га јести као самостално јело, додати у сладолед и пецива, послужити уз палачинке, палачинке и тост. Ова метода чувања је најбоља опција за очување сочних, слатких малина без семена током целе године.
Карактеристике прављења џема од малине без семена за зиму
Малине су сочне и нежне, брзо се деформишу и дају сок. Постоји мишљење да га не треба прати пре припреме џема за зиму. Међутим, прашина и други неукусни адитиви неће побољшати квалитет финалног производа. Због тога га је потребно опрати, чак и ако се сакупља на сопственом сајту.
Сакупљене или купљене малине сортирајте. Уклоните мале остатке и стабљике. Сипајте хладном водом и оставите да одстоји 15-30 минута. Пажљиво пребаците у цедило и исперите текућом водом.Ставите посуду на страну посуде на 20-30 минута како би се вода оцедила. Сада су бобице спремне за прављење џема од малина без семена.
Тегле и поклопци опрани содом морају се стерилисати на најпогоднији начин. Можете га ставити у рерну на 15 минута, прелити кључалом водом и затворити поклопце или парити у воденом купатилу.
Масу не треба дуго кувати, изгубиће богату боју и арому. Џем од малине без семена са шећером савршено се згусне без употребе додатних средстава за желирање.
Састојци
За припрему џема од малина без семенки за зиму биће вам потребна само два састојка:
- зреле малине. Ако се купује на тржишту, потребно је пажљиво испитати понуђени производ. Свеже убране бобице треба да буду густе, да се не распадају и да не испуштају сок;
- гранулисани шећер. Обично се узима у омјеру 1:1 или 1:1,5. Пошто сте стекли искуство у кувању по класичном рецепту, можете експериментисати са количином шећера по укусу. Понекад искусне домаћице смањују његов садржај за половину и производ се савршено чува током зиме.
Да бисте сачували богату шкрлату боју и додали киселост малинама, можете додати мало лимунске киселине или природног лимуновог сока. Овај додатак се додаје на крају кувања и доприноси дужем складиштењу производа.
Рецепт за џем од малине без семена за зиму
Ово је класичан начин припреме укусног густог десерта од малине без семена за зиму.
Потребни састојци:
- зреле малине - 2,8 кг;
- гранулирани шећер - 2,8 кг;
- вода - 400 мл.
Начин кувања:
- Опране малине прекријте гранулираним шећером и оставите 1-4 сата на собној температури да бобице пусте сок.
- Додајте воду и ставите на тиху ватру да се шећер постепено раствори.
- Кувајте, мешајући, 10-20 минута.
- Смесу самељите кроз фино метално цедиљко или исцедите кроз газу пресавијену на четири.
- Ставите мешавину малине и шећера са семенкама поново на ватру и кувајте док се не згусне 30-40 минута. Проверите спремност помоћу хладног тањира. Испустите мало вруће мешавине и ивицом кашике трљајте. Ако се ивице не замуте, џем је спреман.
- Проврели џем од малина без семенки сипајте у тегле, добро затворите и оставите да се полако хлади под дебелим ћебетом.
Невероватно укусан џем који се топи у устима савршен је за домаће колаче уз чај или кафу. Са овим додатком деца ће појести чак и своју најмање омиљену кашу. Пекмез од малина на трпези је празник сваког дана.
Услови складиштења
Џем од малине без семена се добро чува. У херметички затвореним стерилизованим теглама не губи укус и хранљиве квалитете дуже од годину дана. Главни услови су осенчено место без директне сунчеве светлости, просечна или ниска влажност и хладноћа.
Рок трајања:
- на температури од 4 до 12О Ц – 18 месеци;
- на температури од 15 до 20О Ц – 12 месеци.
Закључак
Џем од малина без коштица за зиму је диван десерт који се може послужити за празничном трпезом, а погодан је и за свакодневну употребу. Поседује неупоредив укус, џем од малина је веома здрав. Неопходан је зими и пролеће, када је телу потребна подршка, деца га веома воле. Малине помажу у суочавању са вирусним инфекцијама, јачају имуни систем, стабилизују рад срца и крвних судова. Рецепт за прављење џема је врло једноставан и доступан чак и неискусним људима. Пратећи упутства, лако је припремити неколико тегли здравих посластица за зиму. Ако пратите услове складиштења, џем ће се добро чувати целе зиме до следеће жетве.
