Садржај
Дрен је дугуљаста, јарко црвена бобица богата витаминима и минералима. Пекмез, пекмез, мармелада и други зимски препарати од њега су укусни и здрави. Поред тога, његова употреба има позитиван ефекат на цело тело, што је толико важно зими. Постоји много рецепата за зимницу, али посебну пажњу треба обратити на припрему желеа од дрена.
Правила за припрему желеа од дрена
Није тешко припремити било које јело са дренком по рецепту за зиму, али постоји низ тајни које ће га учинити бржим и здравијим:
- са продуженом топлотном обрадом, бобице губе своју светлу боју;
- имају кисели укус, па је за 1 кг боље узети 1,5 гранулираног шећера;
- Боље је кувати желе и мармеладу у малим количинама - састојци ће се загрејати равномерније и брже;
- ако рецепт захтева млевење, процес ће ићи брже када су бобице вруће и претходно куване;
- Плодови морају бити одабрани без пукотина, трулежи или других оштећења;
- Можете сачувати дивље или баштенске сорте;
- Приликом избора треба погледати боју воћа - што је тамније, то ће јело бити укусније.
Сваки од доле представљених рецепата чува максималну количину корисних супстанци које дрен има.
Класичан рецепт за желе од дрена за зиму
Да бисте припремили овај желе, биће вам потребни следећи производи:
- 0,5 кг дрена;
- 1 тбсп. вода;
- 1 тбсп. Сахара.
Како припремити овај рецепт:
- Пажљиво сортирајте бобице, уклањајући све труле и оштећене. Ставите у цедило и исперите под текућом водом.
- Ставите их у шерпу и прелијте хладном водом.
- Ставите тигањ на ватру, сачекајте да прокључа и кувајте на лаганој ватри 10 минута.
- Након што омекшају бобице, процедити.
- Резултат је 250 мл децокције. Додајте шећер, промешајте и поново кувајте.Важно! Посуду за припрему желеа треба узети дубље, јер ће се током кувања формирати велика количина пене која ће се прелити преко ивица.
- Кувајте још 10 минута. Загрејано сипајте у стерилне тегле и заролајте.
- Желе је спреман. У почетку ће имати течну конзистенцију, али ће постепено постати густа.
Процес припреме желеа од дрена према једноставном рецепту представљен је у видеу:
Рецепт за желе од дрена са желатином
Да бисте припремили рецепт са желатином, биће вам потребни следећи састојци:
- 1,5 кг дрена;
- 750 мл воде;
- желатин - 1 кашика на 100 мл течности. л.;
- 5 тбсп. Сахара.
Јело се припрема по овом рецепту на следећи начин:
- У почетку треба сортирати бобице и опрати их.
- Сипајте воду у шерпу и додајте воће.
- Кувајте око пола сата.
- Време је да припремите желатин, а затим сипајте потребну количину у посуду.
- Након завршетка процеса кувања, процедите добијену смешу - биће потребно да желатин набубри.
- Бобице самељите кроз сито, додајте им шећер.
- Ставите смесу на ватру, кувајте уз стално мешање да не би загорела.
- Након кључања, искључите ватру, додајте желатин, промешајте.
- Ставите смешу у припремљене стерилне тегле и добро затворите поклопцима.
- Чувати на хладном месту.
Желе од дрена за зиму: рецепт са соком од јабуке
Можете направити укусан желе од дрена без семена уз додатак сока од јабуке, који ће имати не само лепу боју, већ и деликатну арому.
Састојци:
- 1 кг дрена;
- 1 литар воде;
- 4 кашике. Сахара;
- сок од јабуке - у пропорцији од 250 мл сока од јабуке на 1 литар препарата.
Корак по корак припрема ароматичног препарата према овом рецепту:
- Сортирајте бобице, оперите и додајте воду.
- Ставите шерпу на ватру и кувајте док дрен не омекша, али не би требало да се распадне.
- Добијену течност процедити, додати шећер и сок од јабуке који је неопходан за формирање желеа.
- Ставите смешу на ватру и смањите за 1/3 укупне запремине.
- Сипати у стерилне тегле и добро затворити поклопцем.
Рецепт за мармеладу од дрена
Овај рецепт ће се свидети многим домаћицама, јер се добијена мармелада дуго чува и савршена је као пуњење за печење.
Производи:
- 0,5 мл воде;
- 1 кг дрена;
- 3 кашике. Сахара.
Мармелада се припрема по овом рецепту на следећи начин:
- За кување можете узети меко и презрело воће. Извадите им кости, ставите у шерпу, додајте воду и кувајте док дрен не омекша.
- Добијену масу самељите кроз сито.
- У добијени пире додајте гранулирани шећер, ставите на ватру и кувајте док се маса лако не одвоји од зидова.
- Смесу сипајте у посуду или у посебне калупе, поравнајте и оставите да се осуши.
- Мармелада се исече на ситне комаде, сваки се потопи у шећер или шећер у праху, стави у тегле и чува на хладном и сувом месту.
Мармелада од дрена и јабука
За припрему овог рецепта за мармеладу биће вам потребни следећи састојци:
- 1,2 кг дрена;
- 1 кг јабука;
- 10 тбсп. Сахара;
- 1 литар воде.
Припрема корак по корак:
- Уклоните семе са дрена.
- Огулите јабуке и исеците на мале кришке.
- Прокувајте сируп и прелијте припремљену храну, оставите 6 сати. Затим прокувајте неколико минута и самељите све састојке да добијете хомогени пире.
- Након тога ћете морати да пустите смешу да кључа док се не одвоји од зидова посуде. Ако се појави пена, обавезно је уклоните шупљикавом кашиком.
- Готову густу масу ставите у калупе или једноставно на тањир и оставите да се осуши један дан.
- Исеците на комаде, потопите у шећер, ставите у теглу, добро затворите поклопцем.
Правила за чување желеа и мармеладе од дрена
Можете чувати желе у добро затвореној посуди 1 годину ако сте користили бобице са семенкама. А ако без њих - до 2 године.
Мармелада може да се чува од 3 до 6 месеци, под условом да се чува у добро затвореној посуди, даље од влаге.
Идеално место за складиштење је подрум или подрум. Код куће је погодан фрижидер или балкон.
Влажност ваздуха у складишту не би требало да буде већа од 75%.
Закључак
Припрема желеа и мармеладе од дрена по рецептури омогућава вам да зими на столу добијете здрав производ обогаћен витаминима.Да бисте то урадили, обавезно пажљиво сортирајте бобице, не можете користити неквалитетне - иначе ће се припрема брзо покварити. Придржавајући се правила складиштења, можете уживати у овом укусном десерту током целе зиме.
