Наранџаста вотка код куће

Садржај

1 Корисна својства тинктуре
2 Суптилности кувања
3 Рецепти домаће водке од наранџе
4 Штета и контраиндикације
5 Правила складиштења
6 Закључак

Наранџаста вотка је пријатно пиће које се лако припрема код куће. У класичном рецепту, кора је ољуштена и инфузирана у јаком алкохолу недељу дана. По жељи можете додати ђумбир, зрна кафе, лимун, мед и друге ароматичне састојке.

Корисна својства тинктуре

Користи алкохола за људски организам су упитне, а конзумација у превеликим количинама може бити штетна по здравље. Додавање корице наранџе у алкохолну базу омогућава вам да добијете не само укусну, већ и лековиту инфузију. Пилинг садржи влакна, етерична уља, витамине и друге вредне супстанце које имају користи:

дезинфекција усне шупљине;
чишћење крвних судова;
стимулација варења;
ослобађање од мучнине;
повећање имунитета;
благи седативни ефекат;
ублажавање болова током месечног циклуса;
стабилизација равнотеже воде и соли (због високог садржаја калијума).

Суптилности кувања

Прављење тинктуре наранџе са водком је прилично једноставно.Морате уклонити зест (није потребно додати пулпу) и улити алкохол на њега 1-4 недеље. Ово је општа шема кувања. Међутим, процес такође има своје тајне, које такође вреди размотрити:

Што више поморанџе, то ће тинктура вотке бити ароматичнија. По правилу се узимају 2-4 средња воћа на 500 мл, али по жељи количина се може повећати на 5-6 комада.
Арома поморанџе се добија додавањем коре. Да бисте га уклонили, потребно је да уклоните само горњи слој, избегавајући бели део. Горко је, што ће погоршати укус готовог пића.
Ако треба да добијете тинктуру вотке са укусом наранџе, препоручује се употреба не само коре, већ и саме пулпе. Штавише, из њега се прво уклањају семенке, а затим се добија сок.
Воћни ликери су умерено слатки. Због тога се у пиће препоручује додавање 100-150 г шећера или меда (израчунато за 1 литар готове тинктуре вотке). Ово се може урадити иу почетној фази и након кувања, фокусирајући се на ваш укус.
У неким случајевима, пиће, напротив, треба да буде горко. За пријатан укус додајте ђумбир или пржена зрна кафе.
Слатки укус се може уравнотежити са деликатном киселошћу. За ово се користе и агруми попут лимуна или лимете.

За припрему тинктуре можете користити ароматичне крвне поморанџе.

Рецепти домаће водке од наранџе

Можете направити наранџасту вотку користећи различите рецепте. Технологија припреме је иста - улијте пулпу или корицу воћа у алкохол најмање недељу дана. Након тога, морате пробати и, ако је потребно, додати шећер или мед. Ово пиће треба послужити добро охлађено.

Класични ликер од поморанџе са вотком

Брзи рецепт за водку направљену од коре поморанџе и воћа омогућава вам да припремите укусно пиће за само недељу дана. Да бисте то урадили, узмите следеће састојке:

поморанџе - 4 ком.;
јак алкохол - 500 мл;
шећер - 150 г.

Рецепт се састоји од следећих корака:

Наранџе је потребно попарити врелом водом, обрисати и уклонити корицу без белог дела. Ово се може урадити посебним ножем или чуваром поврћа.
Самељите и ставите у теглу алкохола.
Узмите свеже цеђени сок из пулпе, прво уклоните семенке.
Помешајте сок са шећером. Загрејте течност на лаганој ватри док се кристали потпуно не растворе (нема потребе да кључа).
Охладите и помешајте све састојке.
Ставите на топло место. Оставите да се кува 5-7 дана. Повремено протресите.

Приликом сервирања у пиће можете додати лимунов сок.

Ликер од поморанџе са медом и вотком

Још један брзи рецепт за тинктуру наранџе са водком ће трајати не више од две недеље. За припрему ће вам требати следећи састојци:

водка - 2 л;
поморанџе - 2 ком.;
ароматични мед - 150-200 г.

Упутства су:

Исеците воће на једнаке коцке - најбоље са страном од 2-3 цм.
Ставите у флашу за пиће.
Одвојено растворите мед у малој количини вотке.
Повежите све компоненте.
Оставите недељу дана на тамном месту (собна температура).
Филтрирајте да бисте уклонили талог.
Затим оставите да одстоји још недељу дана и пробајте.

Композиција ароматичног алкохола биће спремна за 1-2 недеље

Тинктура наранџасте коре са водком

Напитак направљен од коре поморанџе има посебно богату арому, па се од коре често припрема тинктура вотке.Садрже максималну количину етеричних уља и других вредних компоненти, чинећи пиће не само укусним, већ и здравим. За припрему узмите:

водка - 500 мл;
шећер - 120 г;
кора поморанџе - 25 г;
вода - 350 мл.

Упутства за кување су следећа:

Оперите поморанџе и узмите свежу кору, пажљиво одрежите само горњи слој (без белог дела).
Кору темељно исеците оштрим ножем. Ставите сировине у теглу водке.
Ставите посуду са водом на ватру и у њој растворите шећер.
Доведите до кључања, кувајте на лаганој ватри 10 минута.
Добро промешајте и оставите да се сируп охлади.
Затим спојите све компоненте, затворите теглу и оставите да стоји на топлом и тамном месту недељу дана.
Процедите пиће и пробајте га. У року од недељу дана требало би да постане златно и да добије пријатну арому.

За свечану гозбу, у чаше са пићем се додају лед, свеже воће или бобице.

Рецепт за вотку са поморанџом и кафом

Арома кафе добро се слаже са цитрусним воћем. Пићу даје деликатну горчину, која је посебно приметна ако се служи веома охлађено. За припрему се користе следећи производи:

јако алкохолно пиће - 500 мл;
велика поморанџа - 1 ком .;
печена зрна кафе - 30-40 ком.

Редослед:

Добро исперите воће. Направите 30-40 укрштених резова на површини.
У сваки рез убаците по једно зрно кафе.
Ставите наранџу у теглу пића.
Чврсто поклопите и оставите недељу дана на тамном и топлом месту.
Затим исцедите течност у другу посуду - тинктура је спремна за употребу.

Савет! Ово пиће можете инфузирати 2-3 недеље. Ово ће омогућити да се боље открије укус пасуља.

Да бисте добили лековиту тинктуру са аромом кафе-цитруса, довољно је да је потопите 7-10 дана.

Водка натопљена наранџама и ђумбиром

Можете улити вотку са поморанџама и ђумбиром. У таква пића традиционално се додаје мало меда. Пријатна слаткоћа добро иде уз прилично јаке укусе ђумбира и алкохола. За припрему се користе следећи производи:

јак алкохол - 500 мл;
воће - 6 ком .;
кувана вода - 400 мл;
ђумбир - 30 г;
ароматични мед - 4 кашике. л.

За кување је препоручљиво узети свеж ђумбир, а не ђумбир у праху.

Рецепт се састоји од неколико корака:

Прво узмите два воћа од шест и напуните их врелом (али не кључалом) водом 5-6 минута.
Скините површински слој коре без белог дела. Кору темељно самељите.
Ситно исецкајте ђумбир. Додајте га заједно са кором у вотку.
Ставите посуду са алкохолом на тамно, топло место. Периодично протресите.
Недељу дана касније огулити преостале четири поморанџе, одстранити семенке и добити свеже цеђени сок, филтрирати.
Мед растворите у топлој води (пожељно куваној) и помешајте са соком.
Тинктура се филтрира. Након тога, помешајте све компоненте.

Пиће се мора охладити пре служења.

Водка тинктура наранџе и лимуна

Ако поморанџа доноси пријатну слаткоћу, онда лимун обогаћује тинктуру занимљивом киселошћу. Садржи и етерична уља која пићу дају арому цитруса. Главне компоненте:

поморанџа - 1 ком;
лимун - 1 ком .;
јак алкохол - 500 мл;
шећер - 50 г.

Упутства су:

Воће оперите, прелијте врелом водом 5-6 минута.
Уклоните кору оштрим ножем и добро је исецкајте.
Ставите у теглу, додајте шећер и промешајте.
Оставите на тамном, топлом месту 3-4 недеље.
Филтрирајте и пробајте.

Арома лимуна и поморанџе се добро открива када се коцкице леда додају алкохолу.

Штета и контраиндикације

У превеликим количинама, свако алкохолно пиће (чак и домаће) биће штетно. Пијење алкохола доводи до негативних последица:

поремећај нервног система, посебно мозга;
чир, гастритис;
погоршање функције јетре;
промене у функционисању панкреаса;
ризик од развоја аритмије и хипертензије;
неплодност.

Наранџаста компонента може нанети штету телу. Цитруси садрже супстанце које код многих људи изазивају алергијске реакције - свраб, црвенило коже, осип. Због високог садржаја киселине, наранџа (посебно свеже цеђени сок) лоше утиче на особе са гастритисом. Воћне киселине уништавају зубну глеђ.

Умерено једење поморанџе не доводи до штетних ефеката

Због тога се у неким случајевима не може узимати тинктура цитруса. Контраиндикације могу укључивати:

дијабетес;
болести кардиоваскуларног система;
патологије дигестивног система;
било које врсте алергија;
поремећаји нервног система (укључујући несаницу, повећану анксиозност);
епилепсија;
полно преносиве инфекције;
респираторне инфекције.

Алкохол је строго контраиндикован за децу и адолесценте било које старосне групе, као и током трудноће и лактације (сви периоди).

Вриједно је запамтити контраиндикације за конзумацију наранџе, лимуна и других агрума:

гастритис са високом киселошћу;
улцеративне формације у стомаку, цревима;
алергија;
дијабетес мелитус (са ограничењем);
висок ниво калијума у крви (хиперкалемија).

Правила складиштења

Тинктура се чува у фрижидеру, подруму или другом хладном, тамном месту на температури од 2-6 степени Целзијуса. Максимални период је 12-15 месеци. Контејнер можете држати на собној температури, али не више од 3-4 недеље. Ако је боца већ отворена, може се чувати само у фрижидеру.

Закључак

Наранџаста вотка је најједноставнији домаћи напитак који се може припремити за само неколико дана. Ово је укусна воћна инфузија која је прилично здрава у умереним количинама. Служи се охлађен уз јела од меса, а користи се и за прављење коктела.