Маса брескве за месечину

Мјесечина хладне брескве је популарно алкохолно пиће у топлим периодима. Има прилично једноставан начин кувања. Међутим, постоји много суптилних нијанси које треба узети у обзир. Сада свако може пронаћи рецепт за ово пиће по свом укусу, јер код куће постоји много варијација моонсхине брескве.

Тајне прављења мјесечине од брескве

Пре него што причате о технологији припреме каше од брескве, требало би да разумете главне аспекте припремног рада.

О компонентама

Пошто је каша направљена од брескве, ово воће ће бити главне компоненте.

Пре него што направите месечину од брескве, морате узети у обзир 2 важне тачке:

1. Количина каше од брескве произведена код куће према класичном рецепту биће прилично мала. Међутим, пиће ће имати невероватан укус и пријатну арому. Прилично је лако пити.
2. Снага мјесечине брескве према класичном рецепту је приближно 55-60%. Да бисте га смањили, само припремите тинктуру. Да бисте то урадили, једноставно морате разблажити добијени производ водом до потребне концентрације.

Наравно, да бисте припремили укусну и здраву месечину од брескве код куће, морате стриктно пратити не само рецепт, већ и технологију припреме. Међутим, одговоран избор хране је такође важан. Брескве дивљих сорти су погодне за ово решење.

Упркос присуству природних шећера и киселина у овом воћу, у алкохолно пиће ћете морати додати шећер, лимунску киселину и квасац. Штавише, боље је купити последњу компоненту високог квалитета, вештачки квасац само погоршава укус готовог производа.

Припрема састојака

Технологија прављења месечине од брескве код куће захтева посебну припрему.

1. Боље је уклонити кости. Наравно, постоје љубитељи месечине са коштицама брескве. Међутим, вреди узети у обзир да ће у овом случају пиће бити веома горко. Овај укус је тешко уклонити.
2. За додатну арому додајте неколико презрелих, али не и покварених плодова.
3. Гњила подручја треба уклонити, јер могу штетити процесу ферментације, а да не спомињемо технологију прављења мјесечине од брескве без квасца.

Овај припремни рад ће побољшати квалитет добијеног производа.

Савети и Трикови

Многе домаћице нуде следеће трикове у припреми овог јединственог алкохолног производа:

1. Да би се спречило успоравање процеса ферментације, просторију треба одржавати на константној температури од приближно 22 степена Целзијуса.
2. Да бисте спречили кварење каше, држите посуду на тамном месту.
3. Крај процеса ферментације треба одредити не временом, већ изгледом течности: треба да садржи замућени седимент и прочишћену сладовину. Ослобађање гаса у облику мехурића треба да престане.
4. Пре друге дестилације, раствор је боље очистити комплексом калијум перманганата и активног угља. Последња компонента чува арому брескве.

Пратећи ове једноставне савете, прилично је лако направити праву ракију.

Како направити кашу од брескве

Брага је основа будућег алкохолног пића. Због тога се његова припрема мора узети одговорно. Постоји много опција.

Рецепт за кашу од брескве без квасца

Састојци:

• брескве - 5 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 4 л.

Начин кувања:

1. Припремите брескве тако што ћете уклонити језгре, коштице и сва трула подручја.
2. Самељите воћну пулпу у пире.
3. Припремите сируп: помешајте пола запремине воде и шећера у једној шерпи, ставите на гас и кувајте 5-7 минута. Уклоните пену. Охладите раствор.
4. Додајте преостале састојке. Да се ​​добро промеша.
5. Покријте посуду крпом и ставите је на тамно место 3 дана, повремено мешајући смешу.
6. Након 20 сати, сипајте раствор у посуду за ферментацију (приближно ¾ запремине). Затворите воденим затварачем.

Оставите на тамном месту на 22 степена Целзијуса 1 месец.

Како направити кашу од брескве са додатком квасца

Технологија производње је слична претходној верзији.

Састојци:

• воће - 10 кг;
• шећер - 4 кг;
• вода – 10 л;
• суви квасац - 20 г.

Начин припреме је исти као у претходној верзији, осим додавања квасца.

Како направити кашу од листова и коштица брескве

Састојци:

• дупли мјесечник - 6 л;
• коштице брескве - 0,8 кг;
• суво грожђе - 0,1 кг.

Начин кувања:

1. Самељите коштице брескве у прах. Разблажите водом док желе не постане густ.
2. Сипајте у велику посуду са дебелим зидовима и добро затворите. Премажите зидове тестом.
3. Ставите боцу у рерну за хлађење. Поновите поступак 10 пута у року од два дана. Ако се у тесту појаве пукотине, потребно их је покрити.
4. Процедите смешу неколико пута.

Помешајте добијену масу са преосталим састојцима.

Ферментација

У просеку, овај процес траје 20-40 дана. Зависи од врсте употребљених састојака: брескве, квасца и шећера, као и од спољашњих услова: недостатак светлости, приступ ваздуха, одређена температура просторије.

Током процеса ферментације, шећер се на хемијском нивоу разлаже на алкохол и угљен-диоксид.

Како направити мјесечину од брескве

Састојци:

• воће - 10 кг;
• шећер - 10 кг;
• вода – 4 л;
• квасац - 0,4 кг.

Начин кувања:

1. Припремите брескве: уклоните језгро и коштице, као и сва трула подручја.
2. Самељите воћну пулпу у пире.
3. Припремите сируп: помешајте део воде и шећера у једној шерпи, ставите на гас и кувајте 5-7 минута. Скините пену и охладите раствор.
4. Додајте преостале компоненте. Добро промешати.
5. Покријте посуду крпом и ставите на тамно место 3 дана, периодично мешајући композицију.
6. Након 20 сати, сипајте раствор у припремљену посуду (око ¾ запремине). Затворите воденим затварачем и оставите на тамном месту на температури од 22 степена месец дана.
7. Смеша мора бити пажљиво филтрирана.
8. Затим течност треба дестиловати.
9. Извршите филтрацију по неколико фракција.
10. Поновите дестилацију и филтрирање.

Готов напитак треба сипати у другу посуду и ставити у фрижидер да одстоји још 2 дана.

Како улити мјесечину на брескве са медом

Састојци:

• месечина - 1 л;
• презреле брескве - 6 ком.

Начин кувања:

1. Припремите брескве: исперите, осушите и уклоните коштице.
2. Исцедите сок од воћа.
3. Помешајте са месечином и сипајте раствор у посуду од тамног стакла.

Оставите да се инфузира на хладном месту 30 дана.

Моонсхине инфусед са коштицама брескве

Састојци:

• семе воћа - 10 ком .;
• шећер - 0,4 кг;
• вода - 0,2 л;
• водка - 1,5 л.

Начин кувања:

1. Самељите семе у прах. Сипајте у боцу.
2. Додајте вотку. Чврсто затворите поклопац и ставите на осветљено место за инфузију 1 месец.
3. Исцедите инфузију и два пута процедите раствор.
4. Припремите сируп: растворите шећер у води, доведите до кључања, кувајте док не постане густо. Хладан.
5. Додајте у вотку. Да се ​​добро промеша.

Сипати у флаше, добро затворити и ставити на тамно место.

Друга опција захтева следеће састојке:

• семе воћа - 0,4 кг;
• шећер - 0,2 кг;
• вода - 0,2 л;
• водка - 0,8 л;
• цимет - 5 г;
• каранфилић - 2 ком .;
• ђумбир - 2 г.

Начин кувања:

1. Семе самељите у прах и сипајте у флашу. Додајте цимет, каранфилић и ђумбир.
2. Додајте вотку. Чврсто затворите поклопац и ставите на светло место за инфузију 1 месец.
3. Оцедите инфузију и два пута процедите.
4. Припремите сируп: растворите шећер у води, доведите до кључања, кувајте док не постане густо. Хладан.
5. Додајте у вотку. Добро промешати.

Сипати у флаше, добро затворити и ставити на тамно место.

Како улити мјесечину на брескве са биљем

Састојци:

• семе воћа - 0,4 кг;
• шећер - 0,2 кг;
• вода - 0,2 л;
• водка - 0,8 л;
• цимет - 5 г;
• каранфилић - 2 ком .;
• ђумбир - 2 г;
• мента - 3 г;
• кардамом - 2 г;
• жалфија - 3 г.

Начин кувања:

1. Самељите семе у прах. Сипајте у боцу. Додајте цимет, каранфилић и ђумбир и друге зачине.
2. Додајте вотку. Чврсто затворите поклопац и оставите на светлом месту да одстоји 1 месец.
3. Оцедите инфузију и два пута процедите.
4. Припремите сируп: растворите шећер у води, доведите до кључања, кувајте до густоће, охладите.
5. Додајте у вотку. Добро промешати.

Сипати у флаше, добро затворити и ставити на тамно место.

Правила за складиштење моонсхине брескве

Као и сваки други домаћи моонсхине, ово пиће треба чувати на хладном и тамном месту без приступа ваздуха раствору.

Боље је користити стаклене боце или тегле за конзервирање са металним поклопцима. За велике количине погодне су бурад од нерђајућег челика.

Рок трајања чистог моонсхина је отприлике 3-7 година, али са адитивима варира. Може се чувати највише 5 година.

Изглед производа треба периодично проверавати. Ако постоје знаци кварења, моонсхине не треба конзумирати.

Закључак

Моонсхине брескве је необично пиће. Сасвим је лако припремити га код куће. Међутим, постоје специфичне суптилности припреме и садржаја које се морају узети у обзир.

Рецоммендед Постс

Рецепт за феијоа моонсхине

Тинктура Феијоа са алкохолом или месечином

Месечина од трешње: 6 рецепата

Шљива каша за моонсхине

Тинктура бруснице на месечини

Рецепт за тинктуру, ликер, моонсхине и ликер од боровнице

Домаћа лубеница од диње

Моонсхине са бадемовим орасима

Мулберри моонсхине