Феијоа на нашим просторима сврстава се у егзотично воће. Укус бобица подсећа на киви, јагоду и мало ананаса у исто време. Од феијоа можете припремити огроман број најоригиналнијих јела. Многи од њега праве џем, неки га додају у салате, други га додају у пецива и десерте. Али постоји још један доказан начин да се дуго очува укус и свежина бобица. Од њега можете направити дивну тинктуру. Поред феијое, у пиће можете додати и друге свеже бобице. На пример, ова тинктура добро иде уз јагоде или бруснице. Али свако може изабрати бобице по свом укусу. У овом чланку ћемо погледати неколико занимљивих рецепата како припремити тинктуру феијоа.
Рецепт за тинктуру феијоа
Од најзрелијих бобица припрема се тинктура водке Феијоа. Чак и благо презрело воће ће бити довољно. Главна ствар је да немају никаквих недостатака или оштећења. Труле и поцрнеле бобице се одмах бацају. Као основа за пиће су погодни домаћи моонсхине (пречишћени), етил алкохол (претходно разблажен) или обична вотка из продавнице. Веома је важно да ова пића немају изражен мирис.
Прво морате припремити следеће компоненте:
- алкохол (алкохол, месечина или обична вотка) - пола литра;
- свеже бобице феијоа 0,3 килограма;
- јагоде или свеже бруснице (опционо) - не више од 100 грама;
- мед или гранулирани шећер - од 50 до 150 грама;
- чиста вода (опционо) - од 25 до 100 милилитара.
Свако може изабрати додатне састојке по свом укусу. Имајте на уму да ће бруснице додати лагану пријатну киселост пићу, а свеже јагоде ће мало побољшати укус саме феијое. Не препоручује се додавање две врсте бобица у тинктуру одједном. У овом случају, боље је направити неколико тинктура са различитим укусима.
Такође свако самостално одређује потребну количину гранулираног шећера и воде. У овом случају, боље је фокусирати се на сопствени укус и преференције. Најчешће, шећер се додаје у тинктуру у трећој фази, али само пола. Ако је потребно, преостали шећер се раствори у напитку након пете фазе (филтрација).
Процес припреме тинктуре феијоа донекле подсећа на прављење бобичастог вина:
- Бобице се морају добро опрати под текућом водом. Затим осушите воће папирним убрусом. После овога, плодови се исеку на мале комаде без уклањања коре.
- Додатно бобице (јагоде или бруснице) треба сломити у кашу помоћу дрвене оклагије. Ако правите тинктуру без бобица, прескочите овај корак.
- Добијена бобичаста маса и сецкана феијоа се пребацују у чисту стаклену теглу. Одмах након тога, у посуду се додају вотка (може се заменити алкохолом или месечином) и гранулирани шећер. Водка треба да покрије бобичасту масу за два или три центиметра. Сви садржаји се темељно мешају.
- Тегла се херметички затвара поклопцем и преноси у неосветљену просторију. Контејнер можете једноставно покрити тако да сунчеви зраци не падају на њега.Собна температура треба да буде собна. Контејнер се мора протрести сваки дан. У овом облику, тинктура треба да траје око две или три недеље, али не више. Ако претерате, укус ће постати горак, а боја смеђа.
- Готово пиће треба проциједити кроз било коју густу крпу или газу. Масу бобица добро исцедите. Сада треба пробати тинктуру и додати јој још мало шећера по жељи. Ако се испостави да је пиће превише јако, онда се разблажи обичном чистом водом.
- Затим се тинктура флашира и добро затвори поклопцима. Приликом додавања воде или шећера у пиће треба оставити још три дана да се стабилизује и тек онда флаширати. Временом, тинктура може постати мало замућена. У овом случају, филтрација се врши помоћу памучне вуне. Препоручује се чување пића годину дана у затвореном простору без директне сунчеве светлости.
Једноставан рецепт за феијоа ликер
Хајде да размотримо још један рецепт за прављење ликера од једноставних састојака и прекоморског воћа. Припрема таквог напитка је једноставна као и љуштење крушака, али ће свакако премашити сва ваша очекивања. За разлику од вина, вотка са додатком феијое се припрема веома брзо, па је обавезно пробајте. Овај рецепт су испробале многе домаћице и добио је само добре критике.
Дакле, прво припремимо потребне састојке:
- плодови феијое (чак и мало презреле бобице ће бити довољне) - тридесет комада;
- чиста вода - четири чаше;
- водка - од четири до пет чаша;
- гранулирани шећер - 0,25 килограма;
Пиће се припрема на следећи начин:
- Бобице су ољуштене и исечене на мале коцке.
- У воду додајте гранулирани шећер, ставите сируп на шпорет и ставите да проври. Главна ствар је да се шећер потпуно раствори.
- После овога у сируп додајте сецкане бобице и све динстајте на лаганој ватри. Воће треба да се смањи у запремини, а сам сируп треба да се мало боји.
- Добијена маса се сипа у чисте тегле. Требало би да буду до пола или трећине пуне. Оставите кувану феијоу по страни док се потпуно не охлади. Затим се тегла до врха напуни водком и затвори поклопцем. Контејнере треба протрести свака два дана.
- Инсистирам на намакању овог пића најмање месец дана, можда и дуже.
Закључак
Прављење вина је постало уобичајена ствар за нас, што никога неће изненадити. Али нису сви пробали тинктуру феијое, а сигурно је нису сви припремили. Због тога би свакако требало да испробате бар један предложени рецепт у пракси.
