Шампињоне у тесту: како кувати у тигању и пржене, рецепти са фотографијама

Кувари се често суочавају са потешкоћама у проналажењу нових, оригиналних идеја за припрему јела. Шампињони у тесту су одлично решење за овај проблем. Користећи предложене рецепте можете направити укусну хрскаву ужину. Заузврат, може се допунити разним састојцима и сосовима.

Како кувати шампињоне у тесту

Шампињоне можете кувати у хрскавој љусци у дубокој масти или у тигању. Ове методе немају фундаменталне разлике. Разлика је само у мањим карактеристикама повезаним са усаглашеношћу са специфичном техником кувања.

Како кувати шампињоне у дубоко прженом тесту

Дубоко пржење осигурава да печурке добију укусну златну корицу. Истовремено, унутрашњост је мекана и сочна.Главна тајна дубоког пржења је одржавање оптималне температуре. На 150-200 степени довољно је 8-10 минута да се састојци испрже.

Начин кувања:

1. Куване печурке опрати и оцедити, исећи на половине.
2. Направите тесто од брашна, јаја, зачина.
3. Уваљајте комаде у брашно, па у панирање (по жељи).
4. Пржите 8-10 минута.

Рецепт за шампињоне у тесту можете погледати корак по корак на фотографији, пазећи да нема ништа компликовано у припреми таквог јела. Када се испрже, ставите их на папирну салвету да се вишак масноће оцеди. Затим се предјело може послужити столу.

Како кувати шампињоне у тесту у тигању

Хрскава грицкалица се може направити у тигању ако нема фритезе или одговарајуће посуде за пржење. Овај метод је згодан, али пржење ће трајати дуже.

Начин кувања:

1. Куване шампињоне исеците на кришке.
2. Умутите јаја и ставите комаде печурака у њих.
3. Уваљајте кришке у јаје, затим у брашно и презле.
4. Ставите у тигањ напуњен кипућим уљем 6-8 минута.

Овај рецепт неће бити тежак чак ни за неискусне куваре. Ужина је хрскава, има лепу златну боју и садржи укусно пуњење.

Рецепти за шампињоне у тесту

Постоје разне опције за хрскаве печурке. Треба обратити пажњу на најпопуларније рецепте који ће се свидети сваком љубитељу хрскавих грицкалица.

Класичан рецепт за шампињоне у тесту

За припрему таквог јела биће вам потребан минимални сет састојака. Треба обратити пажњу на избор печурака.Требало би да буду средње величине, јаке, без оштећења или других недостатака.

Следеће компоненте ће бити потребне:

• шампињони - 0,5 кг;
• јаја - 2 комада;
• брашно - 4 кашике. л.;
• презле - 5 кашика. л.;
• сол, зачини - по укусу;
• биљно уље - 300-400 мл.

Кораци кувања:

1. Печурке скувајте и пустите да се оцеде.
2. Умутите јаја, додајте со и зачине.
3. Умочите главни производ у мешавину јаја, а затим у брашно.
4. Поново умочите у јаје и уваљајте у презле.
5. Ставите у загрејано уље.

Готово јело оставите на папирном убрусу да уклоните вишак масноће. Предјело треба послужити топло или топло.

Шампињони у тесту и презлама

Овим методом можете добити ужину са хрскавом кором. Тесто за шампињоне у овом рецепту не укључује употребу брашна.

Састојци:

• печурке - 10-12 комада;
• јаја - 2 комада;
• презле - 5-6 кашика. л.;
• биљно уље - 0,4 л;
• сол, бибер - по укусу.

Исечене печурке треба одмах ставити у мешавину размућених јаја и зачина. Затим се уваљају у презле, посипају одозго да се панирање уједначи. Пржите до златно браон боје.

Цели шампињони у тесту

Ова метода најбоље функционише у фритези. Можете користити и дубоки тигањ или шерпу са дебелим зидовима, као у овом рецепту:

Листа компоненти:

• печурке - 300 г;
• 2 пилећа јаја;
• млевена паприка - 2 кашичице;
• млеко - 100 мл;
• брашно и презле - 4-5 кашика. л.

За припрему целе ствари препоручује се узимање малих примерака.Велике печурке се не могу пржити чак ни уз продужену топлотну обраду, док ће љуска изгорети.

Упутства:

1. Умутити млеко са јајима.
2. Посолите и побиберите добијену смешу.
3. Умочите печурке у то и лагано их промешајте.
4. Уваљати у течну мешавину и брашно.
5. Поново умочите у јаја, а затим у мрвице хлеба.

Пржење малих примерака је довољно 5-7 минута. Када се вишак масноће оцеди, јело се сервира са сосом, нарезаним поврћем и другим грицкалицама.

Шампињони у тесту са сусамом

Овај рецепт укључује употребу теста налик на тесто. У њега се додаје сусам, чинећи укус готовог јела интензивнијим.

Требаћеш:

• печурке - 8-10 комада;
• брашно - 170 г;
• биљно уље - 300 мл;
• сол - 1 кашичица;
• сусам - 2 кашике. л.;
• вода - 1 чаша;
• прашак за пециво - 5 г.

Пре свега, требало би да припремите тесто. Просејати брашно, додати со и прашак за пециво. Посебно помешајте воду и 3 кашике сунцокретовог уља. Компоненте се комбинују и доводе да формирају тесто. Ту се сипа и сусам.

Кораци кувања:

1. Печурке исеците на кришке једнаке величине.
2. Уроните их у тесто на неколико минута.
3. Загрејте сунцокретово уље у тигању.
4. Ставите печурке у контејнер.
5. Пржите док не порумени, окрећући са сваке стране.

Ово јело се може послужити уз прилоге. Савршен је и као једноставна ужина без додатних састојака.

Шампињони у тесту са сосом од белог лука

Након што кувате печурке у хрскавој љусци, често се поставља питање како употпунити такво јело.Сос од белог лука одлично иде уз сваку похану ужину.

Потребне компоненте:

• павлака - 5 кашика. л.;
• копер - 1 гомила;
• бели лук - 4 чена;
• сол, црни бибер - по укусу.

Само исцедите бели лук у павлаку, додајте зачине и сецкани копар. Смеша мора бити добро промешана и остављена 1-2 сата. Тада ће бели лук пустити сок, чинећи укус зачињеним. Ако је потребно, сос можете учинити течнијим додавањем мало биљног уља.

Шампињони у пивском тесту

Пиво се често користи у припреми грицкалица. Можете узети и безалкохолно пиво и пиће са дипломом.

За 700 г главног производа потребно је:

• јаја - 2 комада;
• брашно - 3 кашике;
• сир - 150 г;
• биљно уље - за пржење;
• сол, црвена паприка - по укусу.

Умутити јаја у посуду, додајући 1 кашику уља. У другој посуди помешајте брашно и пиво, зачините сољу и бибером. У течности не би требало да остане грудвица. Јаја се мешају са пивом до глатке. Ту се додаје и рендани сир.

Процес праћења:

1. У тесто уроните куване печурке.
2. Ставите их у загрејано уље.
3. Пржите 3 минута.
4. Ако се јело кува у тигању, потребно га је неколико пута окренути.

Препоручљиво је јести припремљену ужину топло. Када је хладна, шкољка може да се стврдне, чинећи јело мање укусним.

Шампињони у тесту са сенфом

Тесто са сенфом је идеално за припрему укусног предјела. Уз топле прилоге чини и укусно јело.

За 500 г главног производа требаће вам:

• брашно, презле - по 3 кашике;
• сенф - 1 тбсп. л.;
• вода - 100 мл;
• бели лук - 2 чена;
• соја сос - 1 кашика. л.;
• со, зачини;
• уље за пржење.

Припрема:

1. У брашно се додају соја сос, бели лук, сенф, па вода.
2. Компоненте се мешају док се не формира хомогена маса.
3. Посолите, користите зачине.
4. Напуните посуду потребном количином уља.
5. Печурке се потапају у тесто, затим у презле и стављају у уље.

Припрема јела не траје много времена. Само пржите 4-5 минута и ставите на папирну салвету.

Шампињони у тесту од сира

Кора од сира савршено допуњује пржене шампињоне. Ово јело неће оставити равнодушним ниједног познаваоца топлих предјела.

За припрему ће вам требати:

• шампињони - 800 г;
• јаја - 3 комада;
• тврди сир - 100 г;
• млеко - 100 мл;
• бели лук - 2 чена;
• брашно - 1 кашика;
• уље за пржење.

Умутити млеко са јајима, додати бели лук, рендани сир, со и зачине. Затим у смесу додати брашно и мешати да не остану грудвице. Припремљени шампињони се потапају у ово тесто, затим уваљају у презле и прже у тигању или у фритези.

Рецепт за котлете од шампињона у тесту

За ово јело треба користити велике главе шампињона. Пажљиво се стисну заједно помоћу даске за сечење како би се формирала основа за сецкање. Затим се уваљају у тесто и прже на уљу.

Требаћеш:

• 1 јаје;
• соја сос - тбсп. л.;
• вода - 50 мл;
• брашно - 3-4 кашике;
• сол, зачини - по укусу.

Помешајте јаје са водом и сосом у посуди. Брашно и зачини се додају последњи. Резултат би требало да буде течно тесто. Свака глава се уваља у тесто и пржи са обе стране.

Калоријски садржај шампињона у тесту

Храна пржена у уљу је прилично калорична. Шампињони нису изузетак.На 100 г готовог јела је око 60 кцал. Ако се током кувања користи тесто попут теста које садржи велику количину брашна, садржај калорија се значајно повећава и може достићи 95 кцал.

Закључак

Шампињони у тесту су оригинално јело које ће се допасти љубитељима топлих предјела. Могу се правити у тигању или пржити по сопственом нахођењу. Приликом припреме користе се различити састојци, што вам омогућава да додате нијансе укуса. Готово јело се може конзумирати као самостална посластица или као додатак прилозима и другим грицкалицама.

Рецоммендед Постс

Краљевски шампињони: како кувати, колико дуго кувати и пржити, рецепти са фотографијама

Котлети од шампињона: како кувати, корак по корак рецепти са фотографијама

Рижото са шампињонима: рецепти са фотографијама

Сос од брусница за месо

Рецепти за сос од мајонеза од авокада

Кромпир са вргањима у рерни: рецепти

Тестенина са вргањима: у крем сосу и без кајмака

Пилав са шампињонима: рецепти са и без меса, фотографије корак по корак

Шампињони у микроталасној: рецепти цели, са сиром, кромпиром и мајонезом