Садржај
- 1 Како припремити салату од лисице
- 2 Класичан рецепт за салату Лисичји капут са печуркама и харингом
- 3 Салата Фок капут са црвеном рибом и шампињонима
- 4 Рецепт за салату Лисичји капут са харингом и печуркама
- 5 Салата од лисице у корејском стилу са пилетином и шаргарепом
- 6 Салатни капут од лисице са лососом
- 7 Закључак
Упркос необичној врсти посластице, рецепт за салату од лисице са печуркама је прилично једноставан. Назив јела потиче од црвене боје горњег слоја - у салати је попут шаргарепе. За разлику од познате харинге испод бунде, ова салата има много варијација. Припрема се на бази рибе, меса, печурака и мешавине.
У салати Фок Цоат, горњи слој је направљен од шаргарепе
Како припремити салату од лисице
Капут од лисице је укључен у лиснате салате. Главне компоненте су: протеинска база (месо, риба, штапићи од ракова, печурке), слојеви поврћа, где је горњи обавезно шаргарепа, и сос за држање.
Многи људи повезују бунду од лисице са харингом испод бунде. Али ово је само прва и веома далека сличност. Овде не користе цвеклу. А укус салате се испоставља деликатнијим и рафиниранијим.
Свака домаћица може променити сет састојака по свом укусу. Главна ствар је да пратите општи алгоритам кувања. Ево неколико правила за припрему овог оригиналног и лепог јела:
- у класичној верзији кувања користе се печурке, то могу бити шампињони, печурке од острига, дивље печурке, треба их пржити;
- први слој је увек протеин, последњи је шаргарепа-наранџаста;
- у традиционалном рецепту користи се слој кромпира;
- Слојеви у салати су прилично танки, али увек густи - то вам омогућава да нагласите укус сваког састојка;
- После сваке фазе подмажите сосом, ако је мајонез, само нанесите мрежицу на салату помоћу кесе за пециво.
Након што су припремиле јело, домаћице показују своју машту. Како украсити горњи слој је ствар укуса. Постоји много опција за декорацију.
Алтернативни сос мајонезу су домаћи преливи на бази павлаке или природног јогурта. Ови производи су помешани са малом количином сенфа и лимуновог сока. По жељи додајте мало маслиновог уља.
Једноставан начин украшавања: наношење мреже мајонеза
Наранџаста боја посуде долази од горњег слоја шаргарепе. Најискусније домаћице могу променити рецепт и користити друге производе као поврће за горњи слој. На пример, печена бундева. Предности посуде са таквом заменом ће се значајно повећати.
Протеински слој чини салату хранљивом. Његов садржај калорија није веома висок.
Класичан рецепт за прављење бунде од лисице са харингом и печуркама сматра се класичним. За ово јело препоручљиво је користити благо слану харингу. Ако је добро посољена, риба се може натопити. Али ово се мора урадити унапред.
Можете унапред припремити састојке који ће вам бити потребни за припрему салате: скувајте јаја, скувајте шаргарепу (ако је то у рецепту) и кромпир. Слојеви у посуди се могу заменити, али горњи се увек прави од шаргарепе.
Потопите харинге у хладан чај, млеко или воду. Време обраде зависи од концентрације соли и креће се од 30 минута до 3 сата. Ово је довољно да се ослободите вишка соли.
За припрему рибље базе узмите лосос, харингу, пастрмку, које је такође препоручљиво користити или мало сољене или натопљене. Са превише соли, укус поврћа се губи.
Ако планирате да направите месо на бази протеина, онда можете користити скоро сваку врсту меса. У пилећој салати, доњи слој је направљен од куваних или димљених пилећих прса.
Да би се јело додало пикантности, често се користе маслине, кисели краставци, капари. За љубитеље зачињених грицкалица, горњи слој се може направити од корејске шаргарепе. У другим варијацијама користи се кувана или сирова шаргарепа.
Од тренутка припреме до сервирања, салата мора да одстоји 2 - 3 сата. Због тога се мора припремити пре доласка гостију. Да горњи слој не изгуби своју атрактивност, посуду можете покрити пластиком и ставити у фрижидер.
Класичан рецепт за салату Лисичји капут са печуркама и харингом
Састојци:
- слани филе харинге - 150 г;
- кромпир и шаргарепа - по 150 г;
- свежи шампињони - 100 г;
- лук - 1 глава;
- јаје - 2 ком .;
- уље за пржење - 20 г;
- мајонез по укусу.
Припремите јело овим редоследом:
- Оперите шаргарепу и кромпир и кувајте у води док не омекша. Затим охладите и огулите поврће. Кувано воће нарендајте у посебне тањире.
- У посебној посуди исецкајте тврдо кувана јаја. Можете га ситно исецкати, изрендати или ставити у блендер.
- Лук исеците на танке полупрстенове.
- Огулите и исперите свеже печурке. Осушите на папирном убрусу. Исеците на кришке. Пржите на биљном уљу заједно са луком док добијени сок потпуно не испари.
- Филе харинге исеците на мале коцке. Ставите их у слој у посуду за салату или велику равну плочу.
- На харинге ставите танак, густ слој ренданог кромпира. На њему направите решетку од мајонеза. Положите печурке у танком слоју и поново нацртајте мрежу мајонезом.
- Слој печурака поспите ренданом шаргарепом. Користећи сецкана јаја, "нацртајте" реп или њушку лисици. Очи се могу направити од половине маслина.
Опција за украшавање салате са јајетом и маслинама
Салата Фок капут са црвеном рибом и шампињонима
Посебност ове салате је у томе што је заснована на нежној пастрмци, а за држање слојева користи се крем сир. Пикантност додају чен белог лука и неколико зрна ораха.
Требаће вам 40 г ораха (зрна), 200 г крем сира и 1 чен белог лука. Поред сира ту је и ситно сецкани першун (1 веза).
Шаргарепа у овој салати се не кува, већ се користи сирова. Али да би укус био хармоничан, коренасто поврће мора бити нарибано на фином ренду.
Кувани кромпир се не нариба, већ сече на мале коцкице. Ораси се лагано прже у сувом тигању.
Иначе, салата се припрема по истом алгоритму као у класичној верзији. Слојеви салате су распоређени на следећи начин:
- Коцке пастрмке.
- Танак слој крем сира и сецканог биља.
- Коцке кромпира.
- Слој сира.
- Сецкана јаја.
- Печена језгра ораха.
- Крем сир помешан са сецканим белим луком и зачинским биљем.
- Слој нарибане сирове шаргарепе.
За украшавање јела погодне су кришке маслина и гранчице зачинског биља.
Рецепт за салату Лисичји капут са харингом и печуркама
Да бисте припремили бунду од лисице са харингом, можете користити киселе печурке. Ако је могуће сакупљати или купити свеже печурке, онда их треба пржити са луком - исто као у традиционалној верзији.
Али ако за салату користите киселе печурке, укус ће постати живахнији. Исечени су на мале комаде. Да бисте додали зачињену ноту укусу, у масу печурака се додаје згњечени бели лук.
Салата од лисице у корејском стилу са пилетином и шаргарепом
Састојци потребни за припрему јела:
- пилећи филе - 300 г;
- киселе печурке - 200 г;
- корејска шаргарепа - 200 г;
- пилећа јаја - 3 ком .;
- лук - 1 глава;
- мајонез - 200 г;
- сирће и шећер за кисељење лука;
- сол, бибер - по укусу.
У салати са корејском шаргарепом користи се претходно кисели лук.
Припрема:
- Скувајте пилећи филе.
- Тврдо скувајте јаја.
- Лук исеците на колутове и маринирајте у сирћету са сољу и шећером 5 минута.
- Охлађена прса исећи на коцкице. Укисељене печурке ситно исецкајте ножем. Нарендајте јаја.
- Поставите слојеве следећим редоследом: пилећа прса, лук, мрежа од мајонеза, јаја, мрежа од мајонеза, шаргарепа.
Ако желите да додате пикантност, употпуњујући укус куваног меса наговештајем димљености, можете додатно направити слој нарибаног димљеног сира.
Салатни капут од лисице са лососом
Веома укусна и лепа салата.А ако украсите горњи слој кавијаром од лососа, јело ће постати веома укусно!
Горњи слој у салати са лососом може бити црвени кавијар
Алгоритам кувања се не разликује од класичног. Скувајте поврће и јаја и оставите да се охладе. За припрему ће вам требати: 3 кромпира, 2 шаргарепе, 300 г лососа, 2 јаја, 1 лук и мајонез.
Препоручљиво је одабрати лосос који није превише слан. За разлику од класика, печурке се не користе у јелу. Лосос је прилично хранљив производ, добар је без додатних адитива.
Лук је пржен или претходно мариниран. По жељи можете додати пржене шампињоне.
Закључак
Рецепт за салату од лисичје капут са печуркама добро ће доћи онима који желе да покажу своју машту и изненаде своје госте. Ово је одлична опција за празнични сто. Укусно, хранљиво јело, украшено на оригиналан начин, украсиће сто и створити празнично расположење.
