Садржај
- 1 Како заролати салату која садржи тиквице, парадајз и краставце
- 2 Једноставан рецепт за зимску салату од краставаца, тиквица и парадајза
- 3 Припрема салате од краставаца, парадајза и тиквица са зачинским биљем за зиму
- 4 Салата од тиквица, парадајза и краставца са белим луком
- 5 Благо слана салата од краставца, тиквица и парадајза за зиму
- 6 Адјика од парадајза, краставца и тиквица
- 7 Брзи рецепт за укусну салату од краставаца, тиквица и парадајза са шаргарепом
- 8 Зачињена салата од тиквица са краставцима и парадајзом за зиму
- 9 Правила складиштења
- 10 Закључак
Конзервирање је најбољи начин да се поврће чува дуго времена. Зимске салате од краставаца, тиквица и парадајза су једна од многих опција припреме. Припрема таквог састава поврћа не захтева значајно искуство у кувању и не траје много времена. Стога ће се ово решење дефинитивно допасти љубитељима конзервираних салата.
Како заролати салату која садржи тиквице, парадајз и краставце
За припрему треба користити само квалитетно и свеже поврће. Препоручљиво је узети младе примерке краставаца и тиквица. Требало би да буду мале величине. Најбоља опција је припрема за зиму одмах након бербе плодова у башти или у стакленику.
Препоручује се узимање слатких сорти парадајза. Кисели парадајз се не слаже са другим поврћем. Такве сорте су погодније за прављење сокова, првих јела и адјика.
Воће треба темељно очистити од загађивача. Присуство остатака земље на тиквицама и краставцима је важан индикатор приликом куповине у продавници. То указује да плодови раније нису били натопљени водом, што значи да су свежи.
Препоручљиво је опрати састојке под текућом водом. Морате пробати краставце да бисте били сигурни да немају горак укус. Препоручује се обрезивање ивица са стране. Тврду језгру парадајза треба уклонити. Након припреме поврћа, припремите салату и запечатите тиквице, краставце и парадајз за зиму.
Једноставан рецепт за зимску салату од краставаца, тиквица и парадајза
Постоји неколико опција за припрему за зиму. Овај рецепт представља најједноставнији начин кувања, који захтева минималан скуп састојака.
Ови укључују:
- тиквице, краставци - по 700 г;
- парадајз - 400 г;
- шаргарепа - 100 г;
- сол - 0,5-1 кашика. л.;
- биљно уље - 40 мл;
- сирће - 40 мл;
- шећер - 120 г.
Пошто је салата подвргнута краткој термичкој обради, поврће задржава већину витамина
Начин кувања:
- Ставите сецкани парадајз, краставце и тиквице у шерпу.
- Додајте путер, шећер, бели лук, со, промешајте.
- Ставите посуду на ватру уз стално мешање и доведите до кључања.
- Смањите топлоту и кувајте 10 минута.
Током топлотне обраде, поврће формира сок. Захваљујући томе, салата неће бити сува. Полаже се у лименке од 0,5 или 0,7 литара и умотава.
Припрема салате од краставаца, парадајза и тиквица са зачинским биљем за зиму
Велики избор компоненти се може додати у завоје. Свеже зачинско биље ће бити одличан додатак припреми, чинећи га још укуснијим.
Потребни састојци:
- тиквице, краставци - по 1 кг;
- парадајз - 500 г;
- шаргарепа - 200 г;
- биљно уље, сирће - по 100 мл;
- шећер - 100 г;
- копер, першун, зелени лук - по 1 гомила;
- сол, бибер - по укусу.
Као додатак описаном саставу, препоручује се употреба 3-4 кашике парадајз пасте. Уз његову помоћ можете спречити сагоревање док компоненте не испусте сок.
Кораци кувања:
- Пелат, тиквице, краставце исецкајте и ставите у дубоку шерпу.
- Додајте уље, сирће, шећер, со.
- Промешајте садржај посуде и ставите на шпорет.
- Пустите да проври и кувајте 30-40 минута на лаганој ватри.
Пре окретања салате, тегле треба стерилисати у воденом купатилу 15 минута.
Радни предмет мора бити умотан у претходно стерилисане тегле. Да би се то урадило, стаклене посуде потребне запремине стављају се у парно купатило 15-20 минута.
Салата од тиквица, парадајза и краставца са белим луком
Заједничка припрема салате од тиквица, краставаца и парадајза за зиму обично укључује топлотну обраду. Овај рецепт елиминише ову потребу, што у великој мери поједностављује припрему поврћа.
Требаћеш:
- краставци, тиквице - по 1,5 кг;
- парадајз - 800 г;
- шаргарепа - 300 г;
- бели лук - 1 велика глава;
- шећер - 100 г;
- сирће, сунцокретово уље - по 150 мл;
- црни бибер - 8-10 грашка;
- сол - 3 кашике. л.
Метода кувања је невероватно једноставна.
Салата је идеална за све присталице правилне исхране.
Припрема:
- Тиквице и краставци са парадајзом се исецкају на коцкице, помешане у посуди са уљем, сирћетом, шећером и зачинима.
- Бели лук се може ситно исецкати или проћи кроз пресу.
- Смеша се добро промеша и стави у фрижидер да се маринира.
- Затим се ставља у тегле стерилисане у парном купатилу и затварају.
Благо слана салата од краставца, тиквица и парадајза за зиму
Довољно је само да припремите укусну благо посољену салату од свежег поврћа. Може се јести скоро одмах или конзервирати да се отвори зими.
Списак састојака:
- краставци, парадајз - по 1,5 кг;
- тиквице - 1 кг;
- лук - 750 г;
- сирће - 3 тбсп. л.;
- сол - 3 кашике. л.;
- биљно уље - 250 мл;
- шећер - 3 кашике. л.
Поврће се добро опере и остави да се оцеди како не би ушао вишак течности. Најбоље је ољуштити тиквице.
Краставци у салати су благо сољени, ароматични и хрскави.
Поступак припреме:
- Краставце нарежите на кришке, тиквице на коцкице, парадајз на дугуљасте кришке.
- Мешајте у шерпи или широкој посуди.
- Додајте лук исечен на пола прстена.
- Додајте зачине, шећер, уље и сирће.
- Промешајте састојке и оставите да одстоје 1 сат.
Док се смеша инфузира, тегле треба кувати. Наведена количина састојака је дизајнирана за 4 контејнера од по 1 литра. Свака тегла се напуни салатом, стави у кључалу воду, па извади и умота.
Адјика од парадајза, краставца и тиквица
Поврће можете припремити не само у облику салате, већ иу облику укусне адјике. Ова опција ће се свидети познаваоцима хладних предјела и може употпунити свако јело.
Следеће компоненте ће бити потребне:
- тиквице, парадајз - по 3 кг;
- краставац - 1 кг;
- бели лук - 2 главе;
- слатка паприка - 500 г;
- биљно уље - 200 мл;
- шећер - 0,5 шоље;
- млевена црвена паприка - 3 кашике. л.;
- сол - 50-60 г.
Поврће се прво мора ољуштити. У супротном, његове честице ће ући у адјику, утичући на конзистенцију.
Како направити адјику:
- Ољуштене тиквице, исечене на велике комаде.
- Прођите кроз млин за месо са белим луком.
- Додајте путер, шећер, со.
- Ставите на шпорет, доведите до кључања, кувајте 40 минута.
- 7 минута пре краја додати црвену паприку.
Адјика је умерено слана, љута и зачињена
Готова адјика се пуни у тегле и умота. Овај начин конзервирања краставаца, парадајза, тиквица и паприка дефинитивно ће вас одушевити својом једноставношћу.
Брзи рецепт за укусну салату од краставаца, тиквица и парадајза са шаргарепом
Шаргарепа се сматра саставном компонентом многих зимских припрема. Одличан је за конзервирање у комбинацији са тиквицама, парадајзом и краставцима.
Састојци:
- тиквице, краставци - по 1 кг;
- шаргарепа и парадајз - по 0,5 кг;
- биљно уље - 50 мл;
- сирће - 50 мл;
- шећер - 50 г;
- сол - 5 кашика. л.;
- бели лук - 4-6 чена.
Састојци се могу исецкати, нарендати или користити посебним наставком на блендеру или процесору хране. Употреба таквих уређаја за домаћинство смањује време потребно за припрему компоненти.
Салата се може користити као засебно јело или као прилог за месо или живину.
Процес кувања:
- Самељите тиквице, краставце и шаргарепу на танке дугачке траке.
- Исеците парадајз на коцкице.
- Помешајте састојке у емајлираној посуди.
- Додајте сецкани бели лук.
- Додајте уље, сирће, шећер, со.
- Промешајте састојке и ставите посуду на шпорет.
- Редовно мешајући, доведите садржај до кључања.
- Кувајте на лаганој ватри 30 минута.
Извадите салату из тигања шупљикавом кашиком и чврсто је напуните у стаклену посуду. Преостали врели сок се прелије преко садржаја и умота гвозденим поклопцем.
Зачињена салата од тиквица са краставцима и парадајзом за зиму
Можете припремити поврће за зиму користећи оригиналне састојке. Љубитељима зачињеног свакако ће се допасти припрема направљена по овом рецепту.
Листа компоненти:
- краставци, тиквице - по 1 кг;
- парадајз - 700-800 г;
- шаргарепа - 400 г;
- љута паприка - 0,5-1 махуна, у зависности од жеље;
- сунцокретово уље, сирће - по 100 мл;
- сол - 30 г.
Зимска ролница се може конзумирати као додатак кашама, месу и кромпиру
Процес кувања:
- У шерпи се помешају сецкани састојци, додају се сирће, уље и со.
- Ставите посуду на ватру и доведите садржај до кључања.
- У препарат се додаје млевена паприка, промеша и скине са шпорета.
- Готова салата се ставља у тегле и затвара.
Правила складиштења
Ролне са поврћем чувају се у подруму, подруму или фрижидеру. Дозвољено је чување у остави, под условом да тегле нису изложене директној сунчевој светлости. Оптимална температура у просторији у којој се налази конзервација је 6-8 степени. У таквим условима радни предмет ће трајати 2-3 године. На вишим температурама период се смањује на 8-12 месеци.
Закључак
Зимске салате од краставаца, тиквица и парадајза су једноставне за прављење и доступне свима. Ово је један од најбољих начина за припрему сезонског поврћа за зиму. Правилан избор састојака, припрема и поштовање технологије конзервирања обезбеђују дуготрајно очување шавова. Салате припремљене према рецептима сигурно ће задовољити не само зими, већ иу било које друго доба године.
