Садржај
- 1 Тајне припреме укусне салате са вргањима
- 2 Рецепти за салату од вргања
- 2.1 Салата од киселих вргања
- 2.2 Рецепт за салату са вргањима и пилетином
- 2.3 Салата од пржених вргања
- 2.4 Салата са месом и вргањима
- 2.5 Салата са сланим вргањима
- 2.6 Салата од вргања и свежег купуса
- 2.7 Салата од свежих вргања са фетом
- 2.8 Срдачна лисната салата са вргањима
- 2.9 Салата са киселим вргањима и јабуком
- 2.10 Салата са вргањима и пасуљем
- 2.11 Укусна салата са вргањима и сушеним парадајзом
- 2.12 Салата са вргањима и лососом
- 2.13 Салата са вргањима и пиринчем
- 2.14 Салата од сира са вргањима
- 3 Корисни савети
- 4 Закључак
Салата са вргањима је одлично предјело за празнике. Као основа се користе свежи, сушени, кисели или сољени шумски плодови. Због тога се укусно јело може припремити током целе године.
За салату су погодни само висококвалитетни густи шумски плодови
Тајне припреме укусне салате са вргањима
За припрему се користе свјежи шумски плодови, сушени, кисели и сољени. Свеже посечена шумска берба се одмах сортира. Остављају целе, нецрвене примерке. Затим се очисте од остатака и темељно оперу.
Препоручује се да се печурке кувају у благо посољеној води док не потоне на дно посуде. Након тога извадите га шупљикавом кашиком и охладите.Ако су шумски плодови сакупљени на еколошки прихватљивом месту, онда се не могу прво кувати, већ одмах пржити. У том случају се крчкају на средњој ватри најмање пола сата.
Посољени производ је претходно натопљен неколико сати у хладној води да би се уклонио вишак соли.
Рецепти за салату од вргања
Лако је створити кулинарско дело од једноставних и приступачних производа. Испод су најбоље опције кувања које ће многи кувари ценити.
Салата од киселих вргања
Рецепт за салату са киселим вргањима је једноставан за припрему и не одузима много времена, па је погодан чак и за запослене домаћице.
Требаћеш:
- конзервиране вргање - 350 г;
- мајонез;
- лук - 80 г;
- сирће 9% - 20 мл;
- јаја - 1 ком.
Корак по корак процес:
- Исецкајте лук. Коцке треба да буду мале.
- Скувајте јаје. Охладите, уклоните љуску и исеците.
- Комбинујте са вргањима. Сипајте мајонезом. Додајте сирће.
Салата ће испасти богатија и светлија ако додате сецкано зеље.
Рецепт за салату са вргањима и пилетином
Лако је направити необичну салату од обичних састојака. Вргање се савршено слажу са кикирикијем и дају јединствен укус.
Требаћеш:
- пилећи филе - 200 г;
- мајонез - 50 мл;
- кисели краставац - 350 г;
- вргање - 200 г;
- биљно уље - 20 мл;
- кикирики - 30 г;
- шаргарепа - 90 г;
- вода - 40 мл;
- јаје - 2 ком.
Процес кувања:
- Прокувајте и охладите филет. Нарендајте шаргарепу. Користите крупно ренде. Краставци ће бити потребни у облику малих коцкица.
- Ставите шаргарепу у тигањ. Да се напуни водом. Динстајте док поврће не омекша.
- Исеците печурке на мале комаде. Пржите на уљу. Процес ће трајати око пола сата.
- Скувајте јаја. Хладан. Уклоните шкољку. Исеците на мале коцке.
- Сипајте кикирики у посуду блендера. Млевење.
- Ставите филе, шумско воће, поврће и јаја у чинију за салату.
- Сипајте мајонезом. Комешање. Користећи прстен за храну, додајте салату. Компактан током процеса. Поспите сецканим орасима.
- Скините прстен.
Искусни кувари препоручују да припремљену салату оставите у фрижидеру два сата.
Салата од пржених вргања
Салата са прженим белим печуркама и сиром испада нежна и истовремено пикантна.
Требаћеш:
- Смрзнуте беле печурке - 200 г;
- мирођија;
- кромпир - 230 г;
- першун;
- сол - 5 г;
- лук - 160 г;
- бели лук - 1 чен;
- кисели краставац - 150 г;
- мајонез - 130 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- биљно уље - 60 мл;
- маслине без коштица - 8 ком .;
- зелени лук - 20 г;
- кувана јаја - 2 ком .;
- бибер - 5 г;
- сир - 50 г.
Процес кувања:
- Кромпир скувајте у љусци. Хладан. Уклоните кору и самељите на ренде.
- Беланца изрендајте у једну чинију, а жуманца у другу. Величина ренде није битна.
- Одмрзните шумско воће на собној температури. Исеците на средње комаде. Оставите једно воће за декорацију. Преполовите га.
- Исецкајте лук.
- Бело шумско воће пропржити на уљу заједно са сецканим луком. Процес ће трајати око 17 минута. Посолите.
- Печурку исечену на пола прелијте водом. Додајте мало соли. Сипајте лимунов сок, који ће спречити да шумски производ потамни. Кувати до краја.
- Ситно исецкајте краставац, затим зелени лук и маслине.
- Да направите прелив, провуците чен белог лука кроз пресу и помешајте са мајонезом.
- Салату распоредите у слојевима, сваки слој премажите преливом.
- Прво распоредите рендани кромпир. Побиберите и посолите. Поспите зеленим луком.
- Распоредите маслине, затим краставце.
- Ставите следећи слој пржене хране, жуманца и беланаца.
- Поспите струготинама сира. Украсите половинама куваних печурака и зачинским биљем.
Да би салата била нежна и прозрачна, немојте је сабијати током процеса формирања.
Салата са месом и вргањима
У предложеном рецепту за кување се користи димљено месо, али по жељи можете га заменити куваним или прженим месом.
Требаћеш:
- киселе беле печурке - 230 г;
- кисели краставац - 170 г;
- димљено месо - 330 г;
- со;
- јаје - 4 ком .;
- мајонез - 170 мл;
- тврди сир - 330 г.
Процес кувања:
- Прелијте јаја водом. Укључите средњу топлоту. Кувајте након кључања 12 минута. Хладан. Јасно. Оставите жуманца на страну.
- Беланце исећи на коцкице.
- Комад димљеног меса и сира исецкајте на средње коцкице.
- Самлети кисели шумски производ. Укисељене краставце исеците на коцкице, након одсецања коре.
- Комбинујте све припремљене компоненте. Посолите и додајте мајонез.
- Пребаците на тањир. Поспите ренданим жуманцима. Украсите по жељи.
Слој сира и парче црвене паприке помоћи ће да се обична салата претвори у прелепо божићно јело.
Салата са сланим вргањима
Лака инстант руска салата.
Требаћеш:
- јаје - 2 ком .;
- слане печурке - 170 г;
- кромпир - 480 г;
- зеленило;
- лук - 160 г;
- мајонез - 80 мл;
- кисели краставац - 260 г;
- павлака - 60 мл;
- црни бибер - 5 г.
Корак по корак процес:
- Оперите кромпир. Да се напуни водом. Не одрежите кору. Кувати док не омекша. Охладите, а затим огулите. Слице. Коцке треба да буду мале.
- Исперите слано шумско воће у хладној води. Исецкати на коцкице.
- Самељите кувана јаја и краставце.
- Исецкајте лук. Сипајте добијене полупрстенове 15 с. кључале воде, па прелијте леденом водом. Пустите да се оцеди.
- За прелив помешајте мајонез са павлаком и сецканим зачинским биљем.
- Ставите сву припремљену храну у чинију за салату. Поспите бибером.
- Сипајте прелив. Комешање. Ставите у фрижидер на пола сата.
Салата ће изгледати укусније ако је ставите у порцијама на сваки тањир.
Салата од вргања и свежег купуса
Једноставан, укусан рецепт за салату са вргањима допашће се свим љубитељима јела од печурака.
Требаћеш:
- смрзнуте вргање - 400 г;
- црни бибер;
- свеж купус - 300 г;
- со;
- кромпир - 550 г;
- першун;
- црвени лук - 1 велики;
- црна алева паприка - 2 грашка;
- Ловоров лист.
Сипање горива:
- ким - 3 г;
- маслиново уље - 60 мл;
- цимет - 3 г;
- балзамико сирће - 10 мл;
- шећер - 3 г.
Процес кувања:
- Одмрзните шумско воће. Исперите и скувајте у сланој води уз додатак ловоровог листа и бибера у зрну. Кувајте четврт сата. Пребаците у цедиљку. Пустите да течност исцури. Исеците на комаде.
- Нарежите купус.
- Оперите и осушите кромпир. Подмазати плех уљем. Ставите поврће и направите убоде виљушком.
- Ставите у рерну. Температура – 180°Ц. Време - 45 минута. Извадите, охладите, огулите и исецкајте.
- Лук исеците на пола прстена.
- Исеците зеленило.
- Темељно измешајте састојке за прелив.
- Комбинујте све припремљене производе. Поспите бибером. Посолите. Комешање.
Свеж купус се зими може заменити киселим купусом
Салата од свежих вргања са фетом
Салата са свежим вргањима савршена је за велику групу.
Требаћеш:
- ледена салата - 0,5 виљушке;
- црвени лук - 130 г;
- со;
- вргање - 150 г;
- млевени бели бибер;
- фета сир - 140 г;
- Мајчина душица;
- биљно уље - 20 мл;
- млевена црвена паприка - 3 г;
- сок од лимуна - 20 мл.
Корак по корак процес:
- Чисти шумски производи. Исперите. Напуните сланом водом. Прокувати, затим охладити и исецкати на средње комаде.
- Лук исеците на пола прстена. Комбинујте са шумским воћем. Додајте ручно искидане листове зелене салате.
- Нарежите фета сир на велике коцке. Пошаљите другим компонентама.
- Прелијте уљем и лимуновим соком. Посолите. Додајте бибер и тимијан.
- Да се добро промеша. Оставите у фрижидеру 20 минута.
Пре сервирања, обавезно промешајте салату
Срдачна лисната салата са вргањима
Да би салата била не само укусна, већ и лепа, требало би да користите посебан пролећни облик. Захваљујући томе, сваки слој ће бити јасно видљив.
Требаћеш:
- кувани кромпир у јакнама - 600 г;
- со;
- сир - 120 г;
- мајонез - 160 мл;
- киселе беле печурке - 350 г;
- зеленило - 20 г;
- лук - 50 г;
- кувана јаја - 7 ком .;
- корејска шаргарепа - 250 г.
Корак по корак процес:
- Кромпир исеците на коцкице. Нарендајте сир. Исецкајте велике печурке.
- Исецкајте лук. Јаја се могу исећи на коцкице или нарендати. Исцедите шаргарепу рукама. Припремите посебан образац.
- Распоредите мало кромпира. Посолите. Премазати мајонезом.
- Поделити половину шумских плодова. Поново додајте шаргарепу и кромпир. Посолите и премажите мајонезом. Поспите сиром наренданим на средњем ренду.
- Следећи слој су печурке, које морају бити потпуно прекривене јајима. Подмазати мајонезом.
- Ставите у фрижидер на пар сати.
- Скините прстен.Салату поспите сецканим зачинским биљем и украсите першуновим листом.
Нема потребе да штедите на зеленилу. То ће учинити салату не само лепом, већ и богатијом по укусу.
Салата са киселим вргањима и јабуком
Ова опција је одлична замена за друго јело током ручка.
Требаћеш:
- тврди сир - 200 г;
- со;
- киселе печурке - 200 г;
- зелени лук - 20 г;
- мајонез - 150 мл;
- листови зелене салате;
- зелена салата - 30 г;
- јабуке - 260 г.
Корак по корак процес:
- Шумско воће исећи на мање комаде. Нарендајте сир, па јабуке. Користите грубо ренде.
- Ставите листове зелене салате на тањир. Поспите јабукама. Подели шумско воће.
- Ставите струготине од сира. Подмазати мајонезом. Украсите сецканим луком.
Тврђе печурке ће учинити јело укуснијим.
Салата са вргањима и пасуљем
Конзервирани пасуљ било које боје је погодан за кување.
Требаћеш:
- конзервирани пасуљ - 1 конзерва;
- вргање - 250 г;
- павлака - 250 мл;
- парадајз - 350 г;
- со;
- краставац - 250 г.
Процес кувања:
- Оцедите маринаду од пасуља. Шумско воће прелити водом. Посолите и прокувајте. Када све печурке потоне на дно, извадите их шупљикавом кашиком. Охладите и исеците.
- Парадајз треба да буде чврст и зрео. Оперите и исеците на комаде.
- Самељите краставац. Ако плод има дебелу кору, најбоље је да га одсечете.
- Комбинујте све припремљене компоненте. Посолите. Сипајте павлаку и промешајте.
Салата се не може дуго чувати. Поврће брзо пушта сок, а то погоршава укус јела.
Укусна салата са вргањима и сушеним парадајзом
Оригинална салата испада светла и богатог укуса.
Требаћеш:
- чери парадајз - 10 плодова;
- куване вргање - 50 г;
- сир - 30 г;
- листови зелене салате - 30 г;
- пињоли - 50 г;
- авокадо - 0,5 плода;
- бибер - 5 г;
- Парадајз сушен на сунцу - 3 ком.;
- морска со - 5 г;
- јабуково сирће - 20 мл;
- маслиново уље - 50 мл;
- балзамико сирће - 20 мл.
Процес кувања:
- Шумско воће ситно исецкати.
- Загрејте тигањ. Додајте орахе и осушите их на лаганој ватри. Процес ће трајати око пет минута.
- Поспите водом листове салате. Осушите и ставите на дно дубоке посуде. По жељи можете их исецкати или поцепати ручно.
- Трешњу прережите на два дела. Осушени парадајз ће бити потребан у облику танких трака. Пошаљите на листове салате заједно са печуркама.
- Огулите авокадо. Уклоните јаму. Користећи малу кашику, извадите пулпу и исеците на мале порције. Пребаците на друге производе.
- Прелијте две врсте сирћета. Посолите и поспите бибером. Мик.
- Пребаците у заједничко јело. Поспите ренданим сиром и орасима.
Да парадајз не пусти сок, салату послужите одмах након припреме.
Салата са вргањима и лососом
Јело је најбоље јести топло.
Требаћеш:
- вргање - 4 плода;
- пола рендане главе коморача;
- филе лососа - 200 г;
- Бели бибер;
- маслиново уље - 40 мл;
- свеже цеђени сок од поморанџе - 10 мл;
- со;
- шаргарепа - 130 г;
- бели лук - 1 чен;
- Фрисее салата - 200 г.
Процес кувања:
- Лосос исеците на средње комаде. Поспите сољу и бибером. Прелијте маслиновим уљем.
- Оперите, а затим осушите листове зелене салате.
- Шумско воће нарежите на танке кришке. Изгњечите бели лук ножем, а да га претходно не огулите.
- Шаргарепу и коморач исећи на танке траке.
- Загрејте уље у тигању.Пропржите бели лук помешан са печуркама. Уклоните чен белог лука.
- Додајте коморач и шаргарепу. Кувајте седам минута. Повремено мешајте.
- Сипајте сок. Посути сољу. Додајте бибер. Комешање. Покријте поклопцем и склоните са ватре.
- Одвојено пржите лососа. Ставите на тањир. По врху распоредите топло шумско воће, а около листове зелене салате.
Не прекувајте лосос током пржења, иначе ће салата испасти сува.
Салата са вргањима и пиринчем
Ова опција је погодна за људе који гледају своју фигуру. Салата је идеална замена за вечеру.
Требаћеш:
- маслиново уље - 40 мл;
- бели пиринач - ¼ шоље;
- зачини;
- дивљи пиринач - ¼ шоље;
- со;
- лук - 360 г;
- першун - 2 гране;
- вргање - 10 плодова.
Процес кувања:
- Оперите две врсте пиринча. Кувајте одвојено.
- Лук исеците на пола прстена и пржите до златно смеђе боје.
- Додајте сецкане куване печурке. Мешајте и кувајте на средњој ватри четврт сата.
- Прженој храни додајте две врсте пиринча. Посолите. Зачинити. Комешање. Затворите поклопац и кувајте пет минута.
- Хладан. Пребаците у чинију за салату и поспите сецканим зачинским биљем.
Укусна ароматична салата са додатком црног и белог пиринча идеална је за дијететску исхрану
Салата од сира са вргањима
Деликатна и укусна салата диверзификује дневни мени. По жељи, мајонез се може заменити грчким јогуртом.
Требаћеш:
- киселе печурке - 350 г;
- со;
- кувани кромпир у јакнама – 650 г;
- кувани пилећи филе - 350 г;
- зеленило;
- сир - 180 г;
- мајонез;
- кувано јаје - 4 ком.
Процес кувања:
- Нарендати кромпир. Ставите у посуду за салату у равном слоју. Посолите.
- Исецкајте печурке. Посути преко кромпира.
- Нарендана јаја распоредите на средње ренде.
- Ставите следећи слој филета исеченог на коцкице. Поспите обилно ренданим сиром.
- Сваки слој пажљиво премажите мајонезом. Оставите у фрижидеру два сата.
Салата од сира ће бити укуснија ако одстоји у фрижидеру неколико сати.
Корисни савети
Једноставне препоруке ће помоћи да салата буде много укуснија:
- Мајонез, грчки јогурт и павлака су заменљиви. Захваљујући томе, сваки рецепт може бити задовољавајући или дијететски.
- Пуфф салата се увек инфундира у фрижидеру најмање пола сата. Сваки слој треба добро натопити, тако да ће јело боље држати облик.
- Суве шампињоне прво треба потопити у воду неколико сати.
- Обим предложених компоненти у салатама може се повећати или смањити према вашим жељама.
Вргањи су тешка храна за организам, па их не треба злоупотребљавати. Такође је забрањено давање куване хране деци млађој од 3 године.
Закључак
Салата са вргањима се сервира у чинији за салату или у порцијама помоћу посебног прстена. Било које зеленило, семе нара и бруснице ће помоћи да јело буде импресивније и укусније.
