Салата Мономахова капа: класични рецепти са пилетином, говедином, без меса

Домаћице су у совјетском периоду савладале уметност припреме правих кулинарских ремек-дела од оних производа који су били при руци у ери несташице. Салата „Мономахов шешир“ је пример таквог јела, срдачног, оригиналног и веома укусног.

Како припремити салату од Мономаховог шешира

Постоји неколико опција за припрему салате. Скуп производа за њих може бити различит, али сваки од њих је положен у слојевима и, када је украшен, састављен у облику Мономахове капе.

Приликом избора састојака, можете се фокусирати на сопствене преференције укуса. Главна компонента може бити месо, пилетина, риба, као и јаја и семе нара, кувано поврће: кромпир, шаргарепа, цвекла.

Опције за украшавање салате од Мономаховог шешира

Модерне домаћице долазе у помоћ разним кухињским апаратима: резачи поврћа, процесори за храну. Дакле, процес стварања кулинарског ремек-дела траје 1-2 сата.

Приликом украшавања јела важна је естетска компонента. Пролази кроз неколико фаза:

1. Изградња куполе. Беланца се стављају на врх главних слојева. Одозго поспите сиром и премажите преливом од мајонеза.
2. Врх је „посутан” стазама од нара и грашка. Они симболизују драгуље који се налазе на правом Мономаховом шеширу.
3. Одозго се ставља украс, направљен од исеченог парадајза и црног лука.

Класичан рецепт за салату Мономах'с Хат са пилетином

Салата "Мономахов шешир" са додатком пилетине је одличан избор за гозбу. На пример, може постати заиста краљевско јело на новогодишњем столу и неће оставити равнодушним окупљене госте.

Захтева:

• 300 г куваног пилећег филеа;
• 1 кувана цвекла;
• 1 кувана шаргарепа;
• 1 црвени лук;
• 3 кувана јаја;
• 4 кошуљице кромпира;
• 100 г сира;
• мала гомила зеленила: копер или першун;
• 30 г језгра ораха;
• 3-4 чена белог лука;
• семенке нара за декорацију;
• со;
• мајонез.

Готово јело треба да се намаче најмање 4 сата.

Корак по корак класични рецепт за салату од Мономаховог шешира:

1. Нарендати ољуштени кромпир. Одвојите 1/3 дела и ставите га на посуду, дајте му округли облик. Посолите и премажите мајонезом. Након тога, не заборавите да сваки нови слој натопите преливом од мајонеза.
2. Помешајте рендану репу и бели лук, измрвљени кроз пресу.
3. Ораси у детаљима. Узмите половину и додајте у цвеклу.
4. Формирајте други слој на посуду и натопите мајонезом.
5. Нарендајте сир. Узмите ½ дела и ставите на сир.
6. Направите следећу половину ситно сецкане пилетине.
7. Поспите сецканим першуном или копром.
8. Узмите ољуштена јаја, извадите жуманце и нарендајте. Поспите на врх зеленила и четкајте.
9. Помешајте рендану шаргарепу са неколико чена сецканог белог лука и преливом од мајонеза и премажите пилетину.
10. Затим додајте нови слој меса са зачинским биљем.
11. Слојеви Мономахове капе постепено постају мање широки.
12. Покријте куваним кромпиром, наренданим. Лагано компактно тако да посуда држи облик.
13. На дну направите страну која имитира ивицу шешира. Формирајте га од преостале 1/3 кромпира и ренданих беланаца. Поспите орасима.
14. Одозго премажите салату мајонезом, украсите је семенкама нара и црвеним луком, од којег направите круну.

Салата "Мономахов шешир": класичан рецепт са говедином

У неким породицама, појављивање салате Мономах'с Хат на столу одавно је постало традиција. Није тешко припремити, а вреди узети више састојака, свако жели да проба јело.

За то су потребни следећи састојци:

• 5 кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 2 цвекла;
• 400 г говеђег меса;
• 100 г тврдог сира;
• 4 јаја;
• 100 г ораха;
• 1 чен белог лука;
• ½ нара;
• 250-300 мл мајонеза;
• со.

Припремљена салата се остави у фрижидеру преко ноћи

Метода за припрему "Мономахове капе" корак по корак:

1. Најпре ставите на шпорет шерпу са водом, у њу ставите месо и кувајте до краја.
2. Скувати коренасто поврће.
3. Скувајте јаја у посебној посуди.
4. Када је говедина готова, исећи је на коцкице.
5. Корјенасто поврће ољуштити и изрендати.
6. Формирајте слојеве, натопите их мајонезом, овим редоследом: месо, сецкана јаја, рендани сир, поврће.
7. Премажите врх и истовремено направите облик шешира. За декорацију користите орашасте плодове и семенке нара.
8. Потопите у фрижидер.

Како направити салату од Мономаховог шешира са свињетином

Лепо и сложено јело са неколико слојева и изузетним украсом није нешто чега се треба плашити. Кување није тако тешко као што се чини почетницима. Резултат се исплати труда. За Мономахову капу са свињетином потребно је:

• 300 г куване свињетине;
• 3 кромпира;
• 1 кувана цвекла;
• 1 шаргарепа;
• 1 лук;
• 150 г сира;
• 3 кувана јаја;
• 50 г ораха;
• зелени грашак, шипак за декорацију;
• 1 чен белог лука;
• мајонез, сол по укусу.

Кораци корак по корак:

1. Кувајте коренасто поврће, свињетину, јаја одвојено једно од другог.
2. Одвојите беланца и жуманца, самељите ренде без мешања.
3. Исеците свињетину на мале комаде.
4. Нарендати тврди сир.
5. Исцедите бели лук кроз пресу и помешајте са мајонезом.
6. Орахе самељите или ситно исецкајте.
7. Саставите салату у слојеве, натапајући их у дресинг један по један. Редослед је следећи: ½ кромпира, кувана цвекла, шаргарепа, ½ свих орашастих плодова, половина сецканог свињског меса, преостали кромпир, мешавина жуманца, сир и месо.
8. Око „капице“ ставите сир и рендани беланца, требало би да имитирају ивицу. На врх додајте рендане орахе.
9. Ставите комаде цвекле, нара и грашка на капу.
10. Користећи нож, направите "круну" од лука и ставите је у центар. Ставите неколико семенки нара унутра.

Салата "Мономахов шешир" без меса

За оне који се придржавају принципа вегетаријанства или не желе да презасити салату, постоји рецепт без меса. Захтева:

• 1 јаје;
• 1 киви;
• 1 шаргарепа;
• 1 цвекла;
• 100 г ораха;
• 50 г сира;
• 2 чена белог лука;
• 1 тбсп. л. павлака;
• гомила свежег биља;
• 2 тбсп. л. маслиново уље;
• по 50 г брусница, нара и сувог грожђа;
• бибер и со.

Припремни кораци:

1. Скувати коренасто поврће и јаја. Огулите их и изрендајте без мешања.
2. Ставите орахе у посуду блендера и самељите.
3. Бели лук самељите у кашу, помешајте са јајима и ренданим сиром. Зачините павлаком.
4. Додати орахе у цвеклу. Сипајте уље.
5. Формирајте салату: додајте мешавину цвекле, шаргарепе и сира. Облик треба да личи на мали слајд. На врх ставите суво грожђе, бруснице, комадиће кивија и семенке нара геометријским или случајним редоследом.

Како направити салату од Мономаховог шешира без цвекле

Припрема салате од Мономаховог шешира без додавања корјенастог поврћа је бржа и лакша од традиционалног рецепта. За то ће вам требати:

• 3 кромпира;
• 1 парадајз;
• 3 јаја;
• 1 шаргарепа;
• 300 г куваног пилећег меса;
• 150 г сира;
• 100 г ораха;
• сол и мајонез;
• Шипак.

Да бисте направили "круну", можете узети парадајз

Припремни кораци:

1. Скувајте кромпир и јаја.
2. Узмите жуманца и беланце, исецкајте, али немојте мешати.
3. Нарендајте тврди сир, кромпир, шаргарепу. Ставите сваки састојак на посебну плочу.
4. Орахе самељите у блендеру.
5. За доњи слој, ставите мешавину кромпира на широку посуду, посолите и премажите преливом од мајонеза.
6. Затим распоредите: месо, беланце са орасима, шаргарепу, сир, жуманца. Премажите све једно по једно.
7. Узмите парадајз, исеците украс у облику круне, напуните семенкама нара.

Салата "Мономахова капа" са сувим шљивама

Суве шљиве дају слаткаст укус класичном рецепту, који ствара хармоничну комбинацију са белим луком. За салату се користе и следећи производи:

• 2 кромпира;
• 250 г свињетине;
• 1 цвекла;
• 3 јаја;
• 1 шаргарепа;
• 70 г сувих шљива;
• 100 г тврдог сира;
• 50 г ораха;
• Шипак;
• 1 парадајз;
• 1 чен белог лука;
• мајонез за прелив;
• бибер и со.

Свињетина се прво мора посолити и побиберити.

Метода корак по корак за припрему салате Мономах'с Хат:

1. Скувајте јаја, шаргарепу, цвеклу, кромпир.
2. Одвојено скувајте месо. Минимално време обраде је 1 сат.
3. Да бисте омекшали суве шљиве, потопите их у врелу воду на четврт сата.
4. Први ред: нарендати кромпир, посолити и побиберити, премазати сосом.
5. Друго: рендану цвеклу зачинити белим луком и потопити.
6. Трећи слој: на цвеклу ставите ситно исецкане суве шљиве.
7. Четврто: нарендати сир, помешати са преливом од мајонеза.
8. Пето: прво помешајте мале комаде свињетине са мајонезом, затим ставите на салату и зачините.
9. Шесто: Ставите рендана јаја на гомилу.
10. Од шаргарепе формирајте седми слој.
11. Осмо: ставите свињетину у танак слој.
12. Девети: Направите врх од преосталог кромпира.
13. Премажите одозго, украсите шарама од семена нара, орашастих плодова и "круне" парадајза.

Салата "Мономахов шешир" са сувим грожђем

Суво грожђе уобичајеном рецепту додаје оригиналне ноте укуса. Може се користити за украшавање салате. Поред овог састојка, за кување ће вам требати:

• 1 шаргарепа;
• 3 јаја;
• 1 јабука;
• 100 г сира;
• шака ораха и сувог грожђа;
• 2 чена белог лука;
• ½ нара;
• мајонез по укусу.

За рецепт не морате да правите фенси украсе, само поспите семенке нара на врх салате

Акције корак по корак:

1. На ситно нарендајте кувана јаја, јабуку, бели лук и шаргарепу.
2. Орахе и суво грожђе ситно исецкати.
3. Комбинујте производе, сезону.
4. Поспите зрна салате на врх.

Салата "Мономахов шешир" са димљеном пилетином

Рецепт користи комбинацију димљене пилетине и свежег краставца. То га чини и заситним и није превише калоријским. За салату "Мономакхов шешир" у овој верзији потребно вам је:

• 3 кромпира;
• 200 г димљеног пилећег меса;
• 1 лук;
• 1 цвекла;
• 1 краставац;
• 3 јаја;
• 2 тбсп. л. сирће;
• 1 тсп. гранулисани шећер;
• прстохват соли;
• Шипак;
• мајонез.

Охладите све састојке пре додавања у салату.

Рецепт за салату "Мономахов шешир" са фотографијама корак по корак:

1. Скувајте цвеклу, јаја и кромпир.
2. Лук исеците на танке полупрстенове. Ставите у врућу воду 5 минута да уклоните горак укус.
3. Припремите маринаду: помешајте со, шећер са водом, сипајте преко лука четврт сата.
4. Кромпир и цвеклу нарендајте на ренде са ћелијама средње величине.
5. Димљено месо и свеж краставац исеците на тракице.
6. Посебно изрендајте жуманца и беланце.
7. Положите у слојевима, премажите преливом: мешавина кромпира, комади димљене пилетине, краставци, кисели лук, кувана цвекла.
8. Дајте облик, направите ивицу за "Мономахову капу" од жуманца и беланаца, украсите наром и краставцем.

Како направити салату од Мономаховог шешира са рибом

Несклоност према месу није разлог да одбијете да припремите Мономахову капу. Овај састојак се може савршено заменити било којом рибом, укључујући и црвену рибу. За салату су вам потребни следећи састојци:

• свака црвена риба - 150 г;
• 2 топљена сира;
• 4 кромпира;
• 1 лук;
• 4 јаја;
• 100 г штапића од ракова;
• 100 г ораха;
• 1 цвекла;
• 1 паковање мајонеза;
• со.

За декорацију можете користити било које производе које имате при руци.

Опис рецепта "Мономахов шешир" корак по корак:

1. Скувати коренасто поврће и јаја, нарендати.
2. Рибу исеците на коцкице и одмах ставите на тањир за салату.
3. Затим формирајте слојеве, намочите их у сос: ситно сецкани лук, кромпир, рендани топљени сир, јаја.
4. Дајте му куполасти облик и око њега направите ивицу од кромпира премазаног мајонезом.
5. Од ситно сецканих орашастих плодова направите прелив за ивице, од цвекле исеците цвет и коцкице за имитацију драгог камења и уске траке од штапића ракова. Користите их за украшавање јела.

Рецепт за салату Мономахов шешир са пилетином и јогуртом

Оригинална верзија салате Мономахов шешир са јогуртом, јабуком и сувим шљивама чини јело лакшим и значајно смањује број калорија. Захтева:

• 100 г сира;
• кувана пилећа прса;
• 2 кувана кромпира;
• 100 г сувих шљива;
• 1 зелена јабука;
• 3 кувана јаја;
• 100 г сецканих ораха;
• 1 кувана цвекла;
• 1-2 чена белог лука;
• 1 лук (пожељно црвене сорте;
• 1 шоља јогурта са ниским садржајем масти;
• ¼ шоље мајонеза;
• 1 конзерва зеленог грашка;
• со.

Салату је најпогодније обликовати рукама навлаженим водом.

Прављење салате од Мономаховог шешира корак по корак:

1. Кувано пилеће месо исеците на мале комаде и пржите.
2. Кромпир исеците на шипке.
3. Јабуку, цвеклу, беланца и сир нарендајте одвојено један од другог.
4. Јогурт помешајте са мајонезом, зачините белим луком и сољу.
5. Припремљене производе ставите на тањир следећим редоследом: по ½ дела кромпира, пилетине и ораха, сувих шљива, ½ дела сирне масе, ½ рендане јабуке.Затим додајте слојеве остатка кромпира, пилетине, соса од јабука, жуманца и 1/3 ренданог сира. Не заборавите да сваки слој натопите припремљеним сосом.
6. Направите калуп, распоредите "ивицу" од сира, беланаца и ораха. За декорацију узмите лук и семенке нара.

Рецепт за салату Мономахов шешир са шкампима

Ако пре гозбе домаћица треба да припреми салату богатог укуса, али истовремено и неконвенционалне комбинације састојака, онда би „Мономахова капа“ са шкампима могла бити добра опција. Захтева:

• 400 г ољуштених шкампа;
• 300 г пиринча;
• 300 г шаргарепе;
• 1 конзерва кукуруза;
• 300 г киселих краставаца;
• 200 г мајонеза;
• 1 главица црвеног лука.

Пре додавања у салату, лук мора бити опарен.

Фазе припреме салате од Мономаховог шешира:

1. Скувајте пиринач у сланој води.
2. Скувати шаргарепу и шкампе.
3. Шаргарепу и краставце исеците на мале коцкице.
4. Исецкајте половину лука.
5. Помешајте састојке, додајте кукуруз и прелив.
6. Пребаците на тањир, обликујте капу и премажите мајонезом.
7. У центар ставите круну исечену од пола лука. Украсите по свом укусу.

Закључак

Салата од Мономаховог шешира плаши неке домаћице јер се рецепт чини превише напорним. А због великог броја слојева, може се чинити да вам треба много производа. У ствари, сваки слој треба положити у танком слоју тако да укус јела буде богат и истовремено рафиниран.

Рецоммендед Постс

Како направити слану паприку код куће

Тартар од лососа са авокадом

Сломљени краставци: рецепти за кинеске салате

Салата са печуркама од острига: једноставни рецепти са фотографијама за сваки дан и за зиму

Припрема тиквица, краставаца и парадајза за зиму: рецепти за конзервирање салата

Салате од киселих млечних печурака: рецепти за свечани сто и за сваки дан

Корнети за салату са бадемима: 14 рецепата са фотографијама

Новогодишња салата Снешко: 9 рецепата са фотографијама

Салата од јелке за Нову годину и Божић