Садржај
Шампињон великих спора је јестив представник који расте на пољима, пашњацима и ливадама. Печурка има карактеристичне карактеристике: велику снежно белу капу и густу стабљику са љускавим љускама. Пошто врста има нејестиву браћу, морате се пажљиво упознати са спољним карактеристикама, погледати фотографије и видео записе.
Како изгледа шампињон великих спора?
Шампињон са великим плодовима достиже пречник од 25 цм, ау регионима са топлом климом постоје примерци величине до 50 цм.Капа младих представника је конвексна, док расту, пуца на љуске или широке плоче. Површина је баршунаста, обојена снежно бело.
Доњи слој формирају лабаве, често распоређене беличасте плоче. Како расте, боја се мења у браон. У младом добу, слој спора је прекривен густим филмом, који се на крају пробија и делимично спушта на стабљику. Репродукција се дешава издуженим спорама, које се налазе у чоколади и кафи у праху.
Кратка, али дебела нога има облик вретена. Површина је прекривена белом кожом и бројним љускама. Пулпа је густа, светла, са мирисом бадема, а механички оштећена полако постаје светлоцрвена. У зрелим примерцима, пулпа емитује оштар мирис амонијака, па се у кувању користе само млади примерци.
Јестиви представник са укусном аромом пулпе и бадема
Где расте шампињон макроспоруса?
Шампињон великих спорова је распрострањен свуда. Може се наћи на ливадама, пашњацима, њивама и у граду. Преферира кречњачко тло и отворена сунчана места. Рађа у малим породицама током топлог периода.
Да ли је могуће јести шампињон макроспоруса?
Пошто овај представник царства печурака има незабораван укус, широко се користи у кувању. Пре кувања скините кожу са поклопца и уклоните љуспице са стабљике. Печурка се затим може користити за припрему разних кулинарских јела. Али пошто макроспорус шампињон има нејестиве колеге, пре кувања, како бисте избегли тровање храном, морате се уверити у аутентичност врсте.
Лажни дупли
Шампињон са великим споровима, као и сваки шумски становник, има сличне колеге. Ови укључују:
- Равни шешир - нејестив примерак, али га неки извори сврставају у отровне. Можете га препознати по малој, конвексној капи прекривеној сиво-смеђим љускама. Са годинама, исправља се и постаје прекривен малим пукотинама. Густа, задебљана нога је влакнаста, са прилично великом густом сукњом. Расту у мешовитим шумама, а налазе се иу граду иу баштенским парцелама. Печурке расту у великим породицама, формирајући круг вештице. Они доносе плодове током топлог периода. Пошто је печурка токсична и изазива тровање храном, потребно је пажљиво проучити спољне карактеристике и проћи поред ње приликом сусрета.
Узрокује тровање храном ако се конзумира
- Ливадски или обични - јестиви шумски становник са укусном и ароматичном пулпом. Кугласта капа, пречника 15 цм, постаје конвексна и испружена како расте. У средини површина је прекривена тамним љускама, док на ивицама остаје снежно бела. Нога цилиндрична, густа, глатка, обојена у светлу боју. Ближе бази, боја постаје смеђа или црвена. Нога је окружена танким прстеном, који нестаје како печурка сазрева. Плодовање се јавља од маја до октобра. Преферирају отворена места и плодно тло. Има их на ливадама, њивама, баштама и воћњацима.
У кувању се користе само млади примерци.
Правила за сакупљање и коришћење
Шампињони са великим споровима могу се брати током целог лета. Када се пронађе, пажљиво се извија из земље, а место раста је прекривено земљом или лишћем.За сакупљање су погодни само млади примерци, у којима је ламеларни слој прекривен филмом, а месо је снежно бело. Презреле, оштећене печурке се не користе у кувању, јер се такве печурке сматрају токсичним и могу изазвати благо тровање.
Шампињон са великим споровима има веома укусну, ароматичну пулпу. Након прелиминарне припреме, убрани род се пржи, динста, конзервира и од њега се добијају укусна пире супа и сосови. Печурке се такође могу припремити за будућу употребу: замрзнуте и суше. Осушене печурке чувајте у платненим или папирним кесама на тамном и сувом месту. Период складиштења не би требало да прелази 12 месеци.
Пошто се јела од печурака сматрају тешком храном, не препоручују се за конзумирање:
- деца млађа од 7 година;
- труднице;
- људи са болестима стомака и црева;
- 2 сата пре спавања.
Закључак
Шампињон великих спора је јестив шумски становник. Од њега се праве укусне и ароматичне супе, печења и прилози. Ова врста има нејестивог брата, тако да не бисте наштетили свом телу, морате пажљиво прочитати спољни опис и погледати фотографију пре лова на печурке. Ако постоји било каква сумња, боље је проћи поред пронађеног примерка.
