Садржај
Многи људи мисле да кисељење купуса одузима превише времена и труда. Међутим, постоји много рецепата који вам омогућавају да припремите укусну салату за неколико сати. Главна ствар је да исецкате све потребно поврће и припремите маринаду. За пар сати купус ће бити потпуно спреман за јело.
Основна правила
За кисељење узимају се само сочне и свеже главице купуса. Поврће које је дуго чувано у подруму није погодно за ове сврхе. Купус можете исецкати обичним ножем или посебним ренде. Веома је згодно користити ренде. Мало је вероватно да нож може направити тако фине резове. Након тога, купус мора бити темељно самљевен. Захваљујући томе, маса поврћа ће се смањити у запремини.
Поред купуса, у припрему можете додати и следеће састојке:
- свеж лук;
- неколико чена белог лука;
- црвена цвекла;
- першун, копер и остало зеленило;
- разни зачини;
- шаргарепа.
Укус јела у великој мери зависи од маринаде. Обично се припрема од биљног уља, шећера, стоног или јабуковог сирћета и соли. Тајна брзог процеса маринирања је у томе што се за преливање користи врућа маринада. Хладна течност је погодна само за дуготрајно маринирање.
Одмах након заваривања, тегле се морају држати на топлом месту неко време.Када се контејнери охладе, мораћете да однесете радне предмете на хладно место за даље складиштење у зимском периоду. Готова салата се истисне из вишка маринаде и додају јој сунцокретово уље, лук и свеже биље. Испоставља се једноставна и укусна салата. Кисели купус се користи и за припрему других салата.
Једноставан и брз рецепт за кисели купус
Постоји рецепт брзо кисели купус за 2 сата. Већина домаћица припрема салату по овом рецепту. Потребно је врло мало времена, али испада прилично укусно и оригинално. Пре свега, морате припремити потребне састојке:
- свеж бели купус - 2,5 килограма;
- рафинисано уље - 100 мл;
- гранулирани шећер - 100 грама;
- један литар воде;
- кухињска со - једна и по кашике;
- свежа шаргарепа - 0,4 килограма;
- стони сирће 9% - 90 мл;
- каранфилић од белог лука средње величине - три комада.
Припрема салате:
- Купус мора бити исечен на танке траке. У овом облику, боље ће апсорбовати маринаду, а процес ће ићи много брже. Добијена маса се пребацује у велики контејнер.
- Огулите шаргарепу и добро их оперите под водом. Затим се наренда на крупно ренде и додаје у купус.
- Тамо се шаље и фино исецкани бели лук. Сав садржај се добро изгњечи руком. Као резултат, маса би требало да се смањи у запремини.
- Након тога, поврће се полаже у стерилисане тегле. Такође можете пренети сав садржај у један велики контејнер.
- Сада треба да почнете да припремате маринаду. Да бисте то урадили, ставите посуду са водом, шећером, сунцокретовим уљем и кухињском сољу на шпорет. Смеша се доведе до кључања, након чега се у њу сипа количина сирћета која је потребна према рецепту.
- Маринада треба да стоји 10 минута да се мало охлади.
- Више врући саламур сипајте мешавину поврћа. Салату треба држати у топлој просторији још један дан. Након што време прође, јело се може јести.
Рецепт за кисели купус са цвеклом
Овај препарат привлачи не само укус, већ и своју светлу, богату боју. Да бисте постигли овај резултат, потребно је да изаберете само сочну и свежу репу. Дакле, за припрему ове салате биће нам потребно:
- бели купус - два килограма;
- велика сочна шаргарепа - два комада;
- свежа црвена цвекла - око 200 грама;
- чена белог лука по вашем укусу;
- Рафинисано биљно уље - 80 мл;
- стони сирће 6% - 80 мл;
- кухињска со - велика кашика;
- шећер - четири кашике.
Салата се припрема на следећи начин:
- Купус сецкамо на уобичајени начин. Шаргарепа мора бити подељена на пола и исечена на полукругове. Главна ствар је да су кругови танки.
- Ако одлучите да додате бели лук у припрему, онда једноставно исеците огуљене каранфиле на мале кругове.
- Цвеклу треба ољуштити и нарендати на посебном ренду за припрему шаргарепе на корејском. Тако ће купус бити приближно исте дебљине као и цвекла и неће се видети у готовој салати.
- Све сецкано поврће се комбинује у једном контејнеру и темељно помеша.
- Затим припремите маринаду. Ставите воду (300 мл) на ватру и додајте потребну количину гранулираног шећера и соли. Мешајте све док се компоненте потпуно не растворе. Када смеша прокључа, потребно је сипати биљно уље и стони сирће. Промешајте садржај и скините посуду са шпорета.
- Врућа маринада се сипа у биљну масу и меша, стављајући рукавицу на руку.
- Покријте све поклопцем одозго и подесите притисак. У овом облику, радни предмет треба да стоји најмање 7-8 сати.
Закључак
Успели смо да се уверимо да купус мариниран за 2 сата није бајка. Овако укусан и здрав препарат заиста се може припремити за неколико сати. Можете одабрати било који предложени рецепт и киселити укусни купус код куће. Они су веома тражени и добили су велики број позитивних критика од задовољних домаћица. Купус мариниран цвеклом изгледа веома оригинално. Овај састојак даје салати не само сјај, већ и деликатан укус и арому. Дефинитивно вреди покушати!
