Рецепт за инстант кисели купус са фотографијом

Инстант кисели купус је одлична алтернатива познатијем киселом купусу. За ферментацију купуса потребно је доста времена, а мора да се чува на хладном, па домаћице најчешће не праве такве припреме пре краја јесени. Али можете киселити храну у било које доба године, а треба их чувати у фрижидеру или у хладном подруму. Брзи кисели купус се припрема за неколико сати, а ово предјело се може припремити посебно за празник или се залагати великом порцијом за цео месец унапред.

Из овог чланка можете лако научити како да припремите брзо кисели купус, јер су овде прикупљени најбољи рецепти за кисељење купуса који се брзо кува.

Једноставан рецепт за брзо кисели купус

Ово кисело предјело се врло лако припрема и врло брзо се једе, јер купус испада ароматичан и хрскав.

За припрему ће вам требати најчешћи састојци:

• велика глава купуса - 2-2,5 кг;
• шаргарепа - 1 комад;
• бели лук - 3-4 чена.

Брза маринада ће се морати кувати од следећих састојака:

• 1 литар воде;
• 2 кашике соли;
• 2 кашике шећера;
• 5 грашка алеве паприке;
• 10 зрна црног бибера;
• 5 цветова каранфила;
• 3 ловорова листа;
• чаша сирћета (9%).

Купус се маринира на најобичнији начин:

1. Главу купуса исецкати на што тање траке. За велике количине грицкалица препоручује се употреба специјалних ренде за купус, процесора за храну или сецкалице, главицу купуса можете исецкати оштрим ножем.
2. Шаргарепу треба ољуштити и нарендати на корејском ренду за поврће.
3. У великом контејнеру треба да помешате шаргарепу и купус, али не треба да гњечите производе.
4. Бели лук се ољушти и исече на танке кришке.
5. Сада треба да кувате маринаду: све зачине, осим сирћета, сипајте у кључалу воду, кувајте их око 5-7 минута. Искључите шпорет.
6. Додајте бели лук у маринаду и сипајте сирће, а, напротив, уклоните ловоров лист из маринаде.
7. Све измешати и врелом маринадом прелити поврће у сливу.
8. Повремено мешајте смешу док се потпуно не охлади на собну температуру.
9. Сада охлађени купус можете пребацити у стаклену теглу и све прелити маринадом. Теглу није потребно пунити до врха, треба оставити један или два центиметра.
10. Покријте теглу са грицкалицом најлонским поклопцем и ставите у фрижидер. Требало би да се потпуно маринира у року од 12 сати, али најукуснији ће бити купус стар два до три дана.

Од купуса маринираног по овом рецепту можете припремити салате, винаигрете, чорбу од купуса, направити фил за пите и кнедле. Купус је добар и као самостално јело, можете га јести са или без уља, додати зелени или лук, копар, першун и друго зачинско биље.

Инстант маринирани купус са паприком

Овај рецепт за кисели купус се сматра једним од најбржих, јер предјело можете јести већ следећег дана након кисељења: купус добро покупи укус и има одличну хрскавост.

До кисели купус, биће вам потребни следећи производи:

• глава купуса тежине око 2-2,5 кг;
• 2 средње шаргарепе;
• 1 паприка;
• 1 краставац.

Маринада се припрема од следећих састојака:

• 1 литар воде;
• кашика са гомилом соли;
• 3 кашике шећера;
• пола кашике сирћетне есенције (70%).

Корак по корак маринирајте купус овако:

1. Главица купуса се очисти од горњих листова и ситно исецка рендом, варјачом или оштрим ножем.
2. За корејске салате треба нарибати краставац и шаргарепу - траке од поврћа треба да буду уредне и лепе.
3. Слатке паприке ољуштене и исечене на танке дугачке траке.
4. Узмите велику чинију или умиваоник и у њу помешајте сво сецкано поврће. Нема потребе да ломите или дробите храну рукама.
5. Мешавина поврћа треба ставити у стаклену посуду. Пре тога, тегла се опече кипућом водом или стерилише. Купус се чврсто сабија рукама или дрвеном кашиком. До врха тегле треба да остане 3-4 цм слободног простора.
6. Маринада се припрема од кључале воде, соли и шећера. Када се сви састојци растворе, можете угасити ватру, додати сирће и прелити купус маринадом.
7. Теглу поврћа треба охладити и ставити у фрижидер преко ноћи. Ујутру, брзи купус ће бити спреман - можете га одмах јести или чувати у фрижидеру око месец дана.

Кисели купус дневно на гуријански начин

Ово предјело са шаргарепом и цвеклом испада веома лепо, тако да може постати достојан украс за било који сто, чак и за празнични. Предјело се припрема три сата и врло брзо се поједе.

Биће вам потребни следећи производи:

• 2 кг белог купуса;
• 1 средња шаргарепа;
• 1 велика репа;
• 8 чена белог лука;
• 1 љута паприка у махуни или кашика млевене;
• 1 литар воде;
• 2 кашике соли;
• 200 г шећера;
• чаша јабуковог сирћета;
• 7 зрна црног бибера;
• 3 ловорова листа;
• ½ шоље сунцокретовог уља.

Како брзо направити кисели купус можете научити из овог видеа:

а према овом рецепту за киселу ужину, технологија ће бити следећа:

1. Главе купуса треба исећи на велике комаде. Ако виљушке нису превелике, довољно је сваку од њих исећи на четири дела (заједно са петељком да се комади не би распадали), па добијене комаде исећи на још четири.
2. Шаргарепу исецкајте на кругове дебљине око пола центиметра.
3. Цвекла је исечена на исте кругове, само што је сваки од њих такође пресечен на пола.
4. Бели лук се ољушти и исече на танке кришке дуж дугачке стране чена.
5. Љуте паприке очистити од семена, а махуне исећи на дугачке, али танке траке. Да не бисте опекли руке, боље је радити са љутим папричицама у рукавицама.
6. Помешајте све састојке у широком лонцу или посуди. Поврће треба пресавијати у слојевима, понављајући њихову смену неколико пута.
7. У кључалу воду сипајте шећер и со, додајте бибер у зрну и ловоров лист. Када све ово проври неколико минута, искључите ватру, извадите ловоров лист, сипајте сирће и биљно уље.
8. Врућа саламура Поврће сипајте у тепсију, притисните на врху тањиром и притисните. Маринада треба да покрије не само купус, већ и плочу.
9. Након 3-4 сата, радни предмет ће се охладити и може се чувати у фрижидеру.

Испоставило се да је довољно брзо кувани кисели купус акутна, због чега је мушкарци посебно воле. Да бисте додали пикантност, можете повећати дозу љуте паприке.

Кисели купус за 3 сата са ђумбиром

Кисељење је одличан начин за очување свих витамина и минерала у поврћу. Ђумбир је вредан производ, богат хранљивим материјама одговорним за имунитет. Зато комбинација купуса и ђумбира у киселом предјелу сматра се одличним начином за припрему витаминско богате зимске салате. Осим тога, ова ужина се може припремити врло брзо!

Да бисте то урадили, требаће вам:

• 1 глава купуса;
• 1 шаргарепа;
• 1 слатка паприка;
• 70 г корена ђумбира;
• 5 чена белог лука;
• 1,5 литара воде;
• 3 кашике соли;
• 5 кашика шећера;
• 5 кашика сунцокретовог уља;
• ½ кашичице млевеног црног бибера;
• 3 ловорова листа;
• 150 мл јабуковог сирћета.

Брзи рецепт ће бити следећи:

1. Купус треба исећи на мале дугачке траке, шаргарепу нарендати на корејском ренду за поврће, а паприку на танке дугачке траке.
2. Бели лук је ољуштен и такође исечен на дугачке танке траке.
3. Ђумбир се ољушти и исече на веома танке (тако да се директно виде) кругове.
4. Све производе сада треба ставити у лавор или тигањ и пажљиво промешати рукама, али не згњечити.
5. У врелу воду додајте све састојке за маринаду, осим сирћета.После 7 минута искључите ватру и уклоните ловоров лист из маринаде (даће препарат непотребну горчину), сипајте сирће.
6. Купус прелијте врућом маринадом и прекријте тањиром и ставите тег.
7. Покријте тепсију или посуду са поклопцем и оставите да се охлади. Након тога, радни предмет можете ставити у фрижидер за даље маринирање.

За дан, кисели купус ће бити потпуно спреман. Укисељени ђумбир даје препарату јединствен, веома пикантан укус у коме ће сви, без изузетка, сигурно уживати.

Купус мариниран код куће са поврћем и јабукама

Ова салата је слатко-киселог укуса и може се користити као готово јело или самосталан прилог за месо и рибу.

За маринирање ће вам требати:

• 2 кг купуса;
• 3 шаргарепе;
• 3 слатке паприке;
• 3 јабуке;
• глава белог лука;
• махуна љуте црвене паприке.

Маринада се припрема од следећих састојака:

• 2 литра воде;
• 4 кашике соли;
• чаша шећера;
• пола чаше сирћета;
• 15 зрна црног бибера;
• 6 грашка алеве паприке;
• 6 каранфила;
• 3 ловорова листа.

Припрема ове ужине је прилично једноставна и брза:

1. Главица купуса се исече на четири дела, од којих се сваки пресече на још неколико делова. Комади би требали бити велики, и боље је да им не сечете дршку да се купус не би распао.
2. Слатке паприке сече на 8 дугачких комада, а љуте по дужини на пола.
3. Шаргарепу исецкајте на танке плошке, а бели лук исецкајте на кришке.
4. Јабуке треба исећи непосредно пре припреме залогаја како би се спречило њихово оксидисање и потамњење. Сваку јабуку исеците на 4-6 делова, у зависности од величине плода.
5. На дно широког тигања ставите слој купуса, мало поспите Бели лук, затим следи слој шаргарепе, паприке и љуте паприке. Последња ствар би поново требало да буде бели лук. Тек након тога режу јабуке и стављају их на врх.
6. Све зачине, осим сирћета, додајте у кључалу воду и кувајте расол неколико минута. Уклоните ловоров лист, додајте сирће и прокувајте.
7. Предјело прелити кључалом маринадом, поклопити тањиром и притиснути. Поврће са маринадом мора да се охлади, након чега се тигањ ставља у фрижидер.
8. Кисели купус ће бити спреман за 20-40 сати. Требало би да се чува у фрижидеру.

Како кувати укусан кисели купус

Сви ови рецепти са фото и видео објашњењима су веома једноставни и доступни чак и неискусној домаћици. Али Да би кисели купус био посебно ароматичан и веома хрскав, морате знати неколико тајни:

• за кисељење изаберите најгушће и најтеже главице купуса;
• рани купус се не кисели, јер су његови листови превише нежни;
• У маринаду можете додати скоро све зачине, морате експериментисати да бисте створили јединствени рецепт;
• купус се добро слаже са многим поврћем, воћем и бобицама;
• За маринаду није потребно користити стоно сирће, може се заменити јабуковим или грожђаним сирћетом, погодне су и киселе намирнице попут лимуна, лимете или кивија;
• Посуђе за маринирање треба да буде стаклено, пластично или емајлирано, јер маринада оксидира метал.

Користећи било који од ових рецепата, можете киселити купус за неколико сати. Ово је посебно згодно ако у наредним данима долази празник или ће гости доћи у кућу. Да би ужина била посебно укусна и хрскава, треба стриктно пратити технологију кувања и слушати савете искусних домаћица.

Рецоммендед Постс

Кисели купус за 15 минута

Како киселити прокулице

Кисели купус са белим луком, путером и шаргарепом

Инстант кисели купус са комадима цвекле

Кисели купус са латицама и репом

Инстант кисели купус у великим комадима: рецепт

Како киселити црвени купус

Кисели купус са уљем и сирћетом

Пикантни кисели купус за зиму је веома укусан