Садржај
Да би се сачували витамини и хранљиве материје, оптимална метода за припрему поврћа је замрзавање. У овом случају, све предности и хранљиве материје се чувају што је више могуће. Следити се цвекла чувати га у замрзивачу за зиму значи припремити коренасто поврће за цео хладни период за употребу у разним јелима.
Да ли је могуће замрзнути репу за зиму?
Да бисте имали приступ предностима производа зими, замрзавање је најбоља опција. Цвеклу, нарибану, можете замрзнути за зиму или цело коренасто поврће. Још једна предност замрзавања је значајна уштеда времена. Приликом жетве помоћу конзервирања, домаћица може потрошити огромну количину времена на топлотну обраду и припрему репе за складиштење.
Ако поврће сачувате без термичке обраде, већ га једноставно изложите у подрум или подрум, онда ће временом усев увенути и изгубити изглед.
Важно је одабрати прави производ за замрзавање. Мора да буде здраво поврће, без знакова буђи, трулежи и без спољашњих оштећења. Можете замрзнути цвеклу за зиму да бисте имали приступ витаминима током целе године.
У којим посудама је најбоље замрзнути цвеклу?
За идеално очување, оптимално је да се репа замрзне у замрзивачу у порционираним посудама. Тада нећете морати да замрзавате и одмрзавате неколико пута. поврће. Ово негативно утиче на очување хранљивих материја. Због тога се пластични контејнер за замрзавање сматра оптималним, као и пластична кеса која ће држати тачно једну порцију за једну употребу.
Који је најбољи начин за замрзавање цвекле: кувано или сирово?
Најбољи начин за замрзавање цвекле у замрзивачу за зиму зависи од тога за шта је намењена. На пример, за боршч је боље припремити корјенасто поврће у нарибаном облику, сирово, а за винаигрет - одмах исећи на коцкице и кувано.
Ако не постоје тачне информације о томе како ће се корјенасто поврће користити, онда је оптимално замрзнути га целог и сировог. Такође можете замрзнути кувану цвеклу, а затим је извадити зими и брзо исећи по потреби за салату или друго кулинарско ремек-дело. У сваком случају, то је брже од конзервирања поврћа.
Како замрзнути сирову репу
Постоји неколико начина за замрзавање сирове хране. Али у сваком случају, прво морате ољуштити и опрати корјенасто поврће. Тек тада можете одабрати тачно како ћете замрзнути сирово поврће.Замрзавање куване репе за зиму укључује велики број рецепата.
Како замрзнути репу, исечену на траке, код куће за зиму
Да бисте замрзнули у облику сламки, морате опрати и ољуштити корјенасто поврће. Затим га треба исећи на танке траке. Ово се може урадити помоћу ножа, као и посебног наставка у процесору хране. Ово ће значајно уштедети време и труд домаћице.
После овога, све сламке се морају ставити у врећу са посебном бравом и испустити што је могуће више ваздуха. Да не бисте збунили припреме зими, препоручује се да на врећици напишете „сирову цвеклу“, као и да ставите тачан датум паковања и замрзавања.
Да ли је могуће замрзнути репу целу?
Сирову и кувану репу можете замрзнути у целом замрзивачу. Али у овом случају се препоручује да се производ не љушти, да се не одрежу врхови и репови, тако ће се поврће боље сачувати и неће трошити своје хранљиве материје.
Ако зими извадите такво коренасто поврће и прокувате га у закисељеној течности, боја ће се сачувати, а можете му дати и исечени облик који сугерише јело. Може се потпуно замрзнути ако домаћица не зна где се касније може ставити.
Да ли је могуће замрзнути нарибану репу за зиму?
Многе домаћице више воле да одмах припреме нарибано коренасто поврће. Ово је веома згодно, посебно за боршч. Важно је одржавати пропорције и замрзнути тачно онолико поврћа у једној врећици колико се користи одједном. Већина домаћица трља радни предмет приликом замрзавања. Ако се испостави да је жетва велика, онда можете користити машину за храну да нарибате за замрзавање.Ова техника ће вам омогућити да нарендате велику количину корјенастог поврћа и истовремено одржавате радни простор у кухињи чистим. Приликом млевења корјенастог поврћа кроз ренде може доћи до бројних прскања.
Да бисте спречили да ваше руке добију светлу боју репе, боље је млевати поврће док носите једнократне или медицинске рукавице. Такође је препоручљиво покрити сав прибор за јело где може доћи до прскања током трљања. У овом случају, након припреме, нећете морати да перете кухињу или вршите генерално чишћење.
Да ли је могуће замрзнути кувану репу?
За замрзавање се користи не само свеже коренасто поврће, већ и кувано. Ово је веома згодно ако ће се поврће користити у припреми салата, винаигрета, као и новогодишњих харинга испод бунде. Можете замрзнути кувану цвеклу ако не желите да трошите много времена на припрему јела. Али такав препарат се може користити само у оним јелима у којима се производ кува и само у резу у којем је поврће припремљено. Често је исплативије замрзнути кувано коренасто поврће у целини, тако да можете да га исечете по потреби.
Замрзните као пире
Пре свега, коренасто поврће мора бити кувано. Да не би изгубила боју, не треба одсецати ризоме, као ни врхове. Тек након кувања производ се може ољуштити и исећи на комаде. Ово је најбоља опција за оне који не желе да петљају одвојено непосредно пре припреме јела. Охлађено кувано поврће се разликује по томе што се много лакше чисти.
Породице са децом боље је да кувано поврће чувају у облику пиреа. Замрзавање црвене репе погодно је за припрему дечијих јела од поврћа. Често ово јело, посебно уз додатак белог лука, воле и одрасли.За припрему пиреа потребно је да прокувате коренасто поврће, а затим га огулите. Затим ће вам требати блендер за припрему пиреа.
Након што је цело поврће прерађено у пире, мора се ставити у кесе и потписати датум паковања. Следећи корак је да га ставите у замрзивач.
Да ли је могуће замрзнути кувану репу целу?
По жељи, кувано поврће замрзните цело. Да бисте то урадили, морате следити једноставан алгоритам:
- Изаберите здраво коренасто поврће.
- Оперите их темељно четком.
- Кувајте у закисељеној води.
- Након провере спремности, охладите коренасто поврће.
- Поделити у кесе за замрзавање.
- Потпишите и ставите у замрзивач.
Зими га једноставно можете извадити из фрижидера, одмрзнути и исећи по жељи за готово јело.
Да ли је могуће замрзнути кувану репу за винаигрет?
Очување производа за винаигрет разликује се само по томе како се сече. Све остале фазе припреме остају исте: оперите, прокувајте, охладите, а затим замрзните. За винаигрет, поврће се мора исећи на коцке пре замрзавања.
Да ли је могуће замрзнути кувану репу, нарибану?
На овај начин се замрзава припрема за неке салате. Процес кувања је и даље исти, почевши од прања. Затим се коренасто поврће прокува, мада можете све испећи у рерни. Након кувања, поврће треба охладити и ољуштити. Тек тада се коренасто поврће нариба на крупно или средње ренде, у зависности од жеља домаћице.
Како правилно одмрзнути репу
Методе одмрзавања зависе од врсте у којој је замрзнуто:
- Кувана верзија. Производ се мора одмрзнути на собној температури непосредно пре додавања у јело или пре конзумирања.Плус део фрижидера је такође одличан за одмрзавање.
- Сирови изглед. Ако производ накнадно захтева топлотну обраду, онда се мора кувати без одмрзавања. То је због чињенице да се замрзнути производ кува много брже. Због тога је боље кувати цео сирови смрзнути производ одмах након замрзивача, без подвргавања процесу одмрзавања. Али да бисте сачували боју, и даље морате додати лимунску или сирћетну киселину у воду.
Али у сваком случају, производ се не може одмрзнути неколико пута, јер на тај начин губи своје вредне хранљиве материје. Зато мора да се замрзне у порцијама, како би се све што је одмрзнуло одједном искористило.
Услови и правила складиштења смрзнуте репе
Према правилима, рок трајања смрзнуте репе је 8 месеци. То значи да ако је замрзивач довољне величине, породица ће бити снабдевена витаминима до следеће године, за цео хладни период. Важно је да производ буде упакован у порције и да се не мора одмрзнути. Тада ће 90% свих хранљивих материја бити сачувано. Замрзавање цвекле у замрзивачу ће помоћи да се сачува сва њена хранљива вредност и продужи рок трајања. Најбоља опција би била да га чувате у брзом замрзивачу. У овом случају, камеру треба укључити неколико сати пре постављања пакета са радним предметом тамо. Тада ће ефекат бити много уочљивији.
Закључак
Можете замрзнути репу за зиму у замрзивачу у било ком облику. Све зависи од преференција домаћице и начина на који ће се производ користити зими. У сваком случају, у почетку морате узимати здраво, мало коренасто поврће, са врховима и кореном. Не препоручује се узимање производа са пуно длака - сматра се превише оштрим.Након замрзавања, запамтите да је за очување хранљивих материја потребно правилно одмрзнути производ и стриктно користити све што је одмрзнуто.
