Садржај
- 1 Тајне прављења лечо од тиквице
- 2 Класични рецепт за лечо са тиквицама за зиму
- 3 Укусан рецепт за лечо од тиквица са паприком и зачинским биљем
- 4 Најједноставнији рецепт за лечо од тиквица
- 5 Лечо од тикве са коријандером и белим луком
- 6 Рецепт за лечо од тиквица и тиквица
- 7 Правила за чување лечо из тиквица
- 8 Закључак
Међу широким избором препарата од поврћа за зиму, лецхо, налази се у популарној ранг листи. Није тешко направити, а за грицкалице можете користити све врсте поврћа. Лечо од тиквице и паприке је најједноставнија верзија препарата, али укус је изванредан, арома је невероватна, заиста прсте лиже.
Тајне прављења лечо од тиквице
Постоји много рецепата за конзервиране производе од поврћа, тако да је главни проблем избор. Искусне домаћице препоручују да не губите време на сољење и припрему традиционалних препарата, већ да покушате да користите рецепте за лечо тиквице за зиму.
Лечо од тиквица је познат у народу по својим традиционалним и занимљивим рецептима. Али све ове опције за припрему грицкалица обједињују основна правила која се препоручује да се искусне домаћице придржавају у процесу прављења производа:
- Када бирате тиквице, не би требало да се ослањате на крупне плодове, јер су влакнасти и садрже много семена. Боље је користити мале примерке пречника 5-7 цм.Показатељ свежине и квалитета је боја коре поврћа, која треба да буде светле боје, без мрља и знакова труљења.
- Поред тиквица, лечо мора да садржи поврће попут парадајза и паприке, јер ово летње поврће чини основу популарне ужине и заслужно је за њен необичан и дуготрајан укус.
- Приликом прављења зимнице не препоручује се употреба јодиране соли. Идеална опција би била да се одлучите за крупну морску или камену со: то ће позитивно утицати на укус готовог јела.
- Такође треба водити рачуна о кухињској опреми, која је директно укључена у процес припреме, која мора бити савршено чиста.
Важно је разумети све препоруке рецепта пре него што направите ову зимницу, како бисте касније уживали у конзумацији ужине, уживајући у њеном богатом укусу и ненадмашној ароми.
Класични рецепт за лечо са тиквицама за зиму
Свака домаћица ће у својој свесци сигурно имати рецепт за лечо од зимске тиквице. Укусно, ароматично јело које је упило све витамине и боје лета одушевиће све чланове породице за трпезом.
Састојци:
- 1,5 кг тикве;
- 2 кг парадајза;
- 1,5 кг слатке паприке;
- 250 мл биљног уља;
- 125 мл сирћета;
- 100 г шећера;
- 2 тбсп. л. со.
Рецепт укључује основне процесе као што су:
- Све производе од поврћа оперите хладном водом и оставите да се осуше.
- Ослободите паприку од семенки и петељки и исецкајте на танке тракице. Парадајз исеците на велике комаде, а затим га самељите до пиреа на било који погодан начин.Скините кожу са тиквице, преполовите је, уклоните семенке, а затим је исеците на мале коцкице.
- Узмите емајл посуду, сипајте парадајз пире и прокувајте, побиберите, побиберите, посолите, засладите, додајте уље и све добро промешајте, динстајте 20 минута на лаганој ватри.
- Након што прође време, сипајте сирће и, паковање у тегле, стерилишите 20 минута.
- Последњи процес подразумева затварање тегли поклопцима, окретање наопачке и умотавање у ћебе док се потпуно не охладе.
Укусан рецепт за лечо од тиквица са паприком и зачинским биљем
Овај рецепт ће вам помоћи да сами направите савршен лечо од тиквица са паприком и зачинским биљем и обрадујете своју породицу укусном ужином.
Структура компоненти:
- 1,5 кг тикве;
- 10 комада. Бабура Паприка;
- 10 комада. Луке;
- 1 бели лук;
- 30 ком. парадајз;
- 8 кашика. л. Сахара;
- 2 тбсп. л. со;
- 250 мл уља;
- 15 мл сирћета;
- 4 гранчице свежег копра;
- зачини по укусу.
Рецепт је да извршите следеће процесе:
- Припремите поврће: тиквице оперите, уклоните кожицу, семенке и исеците на коцкице. Паприци извадите семенке и исецкајте је на тракице, а са лука и белог лука скините љуску. Парадајз поделите на 4 дела, уклоните петељку и самељите у пире.
- Узмите казан, сипајте у њега уље, загрејте га, ставите лук, исечен на колутове, и држите док не порумени.
- Додајте бибер и пржити са луком још 7 минута, додајте тиквице и наставите да пржите, па додајте парадајз пире, посолите, зачините и засладите. Добро промешајте и кувајте поклопљено 30 минута.
- 5 минута пре краја кувања додати ситно исецкан бели лук и прелити сирћетом.
- Сипати у тегле, окренути и поклопити 2 сата.
Најједноставнији рецепт за лечо од тиквица
Зими ће увек бити доступна тегла домаће конзерве, прикладна за вечеру или када гости неочекивано стигну. Да бисте попунили залихе подрума, у јесен можете направити укусни лечо од тиквица, чији је рецепт једноставан и захтева минимум састојака. За припрему ће вам требати:
- 2 кг тикве;
- 2 кг парадајза;
- сол, шећер, зачини по укусу.
Потребни процеси рецепта:
- Опрану тикву скините кору и исецкајте на комаде произвољног облика. Парадајз бланширајте, самељите кроз сито и прокувајте.
- Затим посолите, пошећерите, зачините зачинима по жељи, попут млевеног црвеног или црног бибера.
- Смесу прокувати и додати припремљену тикву, динстати 15 минута.
- Добијени лечо ставите у тегле и пошаљите на стерилизацију.
- Покријте поклопцима и ставите наопако и оставите док се не охлади.
Лечо од тикве са коријандером и белим луком
Ово здраво поврће је одлично лечо по класичном рецепту, а у комбинацији са белим луком и коријандером његов укус постаје светлији и богатији. Препарат припремљен по овом рецепту је погодан за јела од меса и живине, а може се додати и на било који прилог.
Сет производа:
- 1 КОМ. скуасх;
- 3 зуба Бели лук;
- 7 планина коријандер;
- 7 ком. Паприка;
- 2 ком. Луке;
- 700 г сока од парадајза;
- 50 г биљног уља;
- 20 г сирћета;
- 3 кашике. л. Сахара;
- 1 тбсп. л. со.
Начин припреме лечо од тиквице према рецепту:
- Припремите поврће: оперите и осушите.Паприку ољуштите од семенки и жилица, исеците на тракице, тикву извадите средину са семенкама и исецкајте на произвољне комаде, лук ољуштите и исецкајте на пола колутића.
- Узмите посуду и сипајте је у њу сок од парадајза, додати бели лук, црни лук, бибер, коријандер, посолити, засладити и динстати 15 минута на умереној ватри.
- Након наведеног времена, додајте тиквице, сипајте уље и динстајте мешавину поврћа 10 минута.
- На крају динстања сипајте сирће, прокувајте и склоните са шпорета.
- Распоредите у тегле, затворите поклопцима и прекривши вруће тегле ћебетом оставите да се хлади око 12 сати.
Рецепт за лечо од тиквица и тиквица
Лечо од тиквица и тиквица по овом рецепту је идеалан као самостално јело, а служиће и као лаган и сочан прилог, украшавајући јела од меса и живине. Лечо се одлично слаже и са црним хлебом.
Листа компоненти:
- 1,5 кг тиквица;
- 1,5 кг тикве;
- 1 кг парадајза;
- 6 ком. Паприка;
- 6 ком. Луке;
- 70 мл биљног уља;
- 2/3 кашике. Сахара;
- 2 тбсп. л. со;
- 0,5 тбсп. сирћета.
Рецепт се састоји од следећих корака:
- Оперите и ољуштите паприке, тиквице и тиквице, па их исеците на тракице. Лук ољуштите и исецкајте на пола прстена, парадајз исецкајте машином за млевење меса.
- Узмите посуду за кување, у њу сипајте уље и прво ставите тиквице које динстате 5 минута, затим тиквице и лук. Затим након 5 минута треба додати паприке, парадајз и држати на шпорету око 15 минута.
- Спакујте у тегле, затворите, окрените и умотајте у ћебе док се не охлади.
Правила за чување лечо из тиквица
Припрема висококвалитетног лечоа за зиму је само пола битке, такође морате знати правила за чување конзервиране хране, иначе ће препарат изгубити сав свој укус и корисна својства.
Ако производ садржи сирће и ако је стерилисан, онда конзервација може трајати дуже време.
Закључак
Свака домаћица ће свом кулинарском репертоару додати рецепт за лечо од тиквица и паприке. Уосталом, управо такве једноставне, а истовремено укусне, здраве грицкалице заслужују титулу фаворита за зимнице.
