Инстант кисели црвени купус

Садржај

1 Црвени кисели купус са хреном и зачинским биљем
2 Пикантни кисели црвени купус
3 Брзи купус са шаргарепом
4 Зачињен црвени купус
5 Корејски црвени купус

Сви уживају у црвеном купусу. Садржи више витамина и минерала од купуса и добро се чува. Али проблем је што када се једе свеже у салатама, мало је грубо и не подлеже ферментацији. Али постоји излаз: можете га маринирати. Напуњен врућом маринадом, постаће много мекши, ароматичнији и укуснији. Постоје рецепти по којима се може брзо и врло лако припремити. Црвени купус можете киселити са разним додацима. Али у ту сврху га не секу на велике комаде, попут купуса - маринираће се веома дуго и може остати тврд. Како киселити црвени купустако да је брзо готово? Следећи рецепти ће вам помоћи да то схватите.

Црвени кисели купус са хреном и зачинским биљем

Црвени купус припремљен по овом рецепту може се јести у року од неколико дана. Успеће се додавањем рена, млевене и љуте паприке акутна. А велики број различитих биљака ће дати јединствену арому и несумњиве предности.

За 2 кг црвених главица купуса требаће вам:

30 г корена рена;
10 листова рибизле;
4-5 чена белог лука;
кашичица млевене црвене паприке;
естрагон, першун, целер;
Семе копра;
по 20 г соли и шећера;
литар воде;
чаша 6% сирћета.

Нарежите купус на танке траке.

Савет! Пажљиво и брзо ће вам помоћи посебна ренде-резач.

Самељите хрен користећи млин за месо. Да не би плакао, преко његовог излаза ставите пластичну кесу у коју ће уврнути рен упасти. Исеците бели лук на кришке. Листове рибизле и зачинско биље ставите у стерилну теглу и додајте семе копра. Ставите купус на врх. Залијте кувану маринаду од воде, соли и шећера.

Савет! Маринаду је потребно охладити и додати сирће непосредно пре сипања.

Држите радни предмет на хладном.

Пикантни кисели црвени купус

Можете кувати црвено инстант купус маринирано са зачинима. Ако га прелијете врелом маринадом, врло брзо ће бити готово. Ако се чува у фрижидеру, може бити добра припрема за дугу зиму.

За једну средњу виљушку за купус потребно вам је:

1,5 тбсп. кашике соли;
3 кашике. кашике шећера;
¾ л воде;
0,5 л 9% сирћета;
штапић цимета, 7 пупољака каранфилића, исто толико алеве паприке, 15 ком. црног бибера.

Главу купуса ситно исецкати. Од свих састојака припремите маринаду. Запамтите да се сирће увек додаје непосредно пре сипања, иначе ће испарити. Маринада треба да кључа 5-7 минута. Ако спремамо кисели црвени купус да га једемо у скорије време, маринаду је потребно само мало охладити, а ако спремамо за зимницу нека се потпуно охлади. Ставите сецкано поврће у стерилизовану теглу и напуните маринадом.

Брзи купус са шаргарепом

Кисели црвени купус помешан са шаргарепом изгледа веома лепо. Дакле, можете га припремити за зиму и за брзу конзумацију.Значајна количина зачина учиниће га укусним и ароматичним.

За главицу купуса од 1,5 кг требаће вам:

шаргарепа;
пар чена белог лука;
2 тбсп. кашике шећера;
литар воде;
150 мл стоног сирћета, боље је ако је природна јабука;
3 ловорова листа, тбсп. кашика коријандера и 0,5 тбсп. кашике кима и црног бибера у зрну.

Купус ситно исецкати, шаргарепу изрендати на корејском ренду, а бели лук исецкати. Помешајте поврће. Ставите их у стерилну теглу.

Савет! Да шаргарепа не буде жилава, потребно је мало посолити и протрљати је рукама, то можете учинити заједно са купусом.

Припремите маринаду тако што ћете помешати све састојке осим сирћета. Пустите да проври. Сипајте сирће и сипајте поврће у теглу. Ако спремамо инстант купус, довољно је да га држимо на хладном пар дана.

Зачињен црвени купус

Овај рецепт за кисели црвени купус садржи много више шећера него соли и прилично мало сирћета, па испада мало слатко са израженом киселошћу, веома пикантно.

За 2,5 кг црвеног купуса потребно је:

чешањ белог лука;
100 мл биљног уља;
200 мл 9% сирћета;
3 кашике. кашике соли;
200 г шећера;
зачини за маринаду: пупољци каранфилића, алева паприка, ловоров лист.

Исеците чен белог лука на велике комаде. Купус исецкајте што је тање могуће помоћу виљушке. Комбинујте поврће са белим луком и зачинима. Прелијте биљним уљем. Припремите маринаду. Потребно је 1,5 литара воде у којој су растворени со и шећер. У кувану маринаду додајте сирће и сипајте у поврће. Дан касније, укусно јело је спремно.

Корејски црвени купус

Црвени купус можете киселити на корејски начин. Да бисте га припремили на овај начин, мораћете да додате нетрадиционалне састојке.Некима би ово могло бити превише екстремно. Али да се удаљимо од традиције и маринирати купус на корејском.

За малу виљушку тешку килограм потребно вам је:

лук;
3 кашике. кашике сирћета и соја соса;
100 мл маслиновог уља;
пар чена белог лука;
½ кашичице соли;
по четвртина кашичице коријандера, кима и љуте паприке;
пола кашичице млевеног ђумбира;
Уметност. кашика меда.

Нарежите купус на танке траке. Посолите, додајте мед, сирће и соја сос. Оставите да одстоји око сат времена, прво добро промешајте.

Црни лук ситно исецкати и пржити на уљу док не порумени. Уклоните лук и додајте само уље у посуду. Загрејте га са зачинима и сипајте у купус.

Пажња! У купус сипајте врело уље, добро промешајте.

Исецкајте бели лук и ставите га у посуду. Сада оставите да одстоји неколико сати. За то време, корејско јело се промеша неколико пута. Ставите у фрижидер и оставите да се кува 6-7 сати.

Кисели црвени купус није само укусно, већ и веома здраво јело. Минимална топлотна обрада омогућава очување свих благодети овог поврћа, а одличан укус омогућава да се користи и као ужина и као прилог.