Зелени парадајз, као бурад у теглама

Нема сваки дом дрвених буради, које су обично ферментисани парадајз. Због тога већина домаћица користи обичне стаклене тегле. Могу се купити у било којој продавници хардвера. Поред тога, они су мале величине и веома згодни за употребу. Вреди напоменути да се укус таквог парадајза практично не разликује од парадајза у бурету. Главна ствар је одабрати праве зачине и адитиве. У овом чланку ћемо научити како можете припремити укусно буре зелени парадајз у теглама. У наставку ћемо погледати неколико рецепата који вам омогућавају да направите киселе краставце не горе него из бурета.

Кисељење зеленог парадајза у теглама

Да би слани зелени парадајз у теглама испао као парадајз у бурету, потребно је да припремите следеће састојке:

• зелени парадајз (број поврћа се одређује у зависности од броја конзерви);
• чиста вода;
• чена белог лука;
• црног бибера;
• кухињска со;
• зеленило копра;
• Ловоров лист;
• корени и листови рена;
• листови од рибизле и трешње.

Процес припреме залогаја је следећи:

1. Све припремљено поврће и биље се темељно опере и осуше на пешкиру.
2. Тегле за кисељење морају се добро опрати топлом водом и содом. Није потребно стерилисати контејнере.
3. Затим се крећу директно у процес кувања. Ставите припремљено биље на дно сваке тегле и додајте зачине по укусу. Затим добро распоредите зелени парадајз и поново их прекријте биљем и зачинима.
4. Сада почните да припремате сланицу. Да бисте то урадили, потребна су вам само два састојка - со и вода. Сол се узима у количини од једне чаше кухињске соли на пет литара воде. Нема потребе за загревањем воде, само мешајте слани раствор док се кристали потпуно не растворе.
5. Одмах након тога, парадајз се сипа готовим слаником. Тегле морају бити покривене пластичним поклопцима. У овом облику, кисели краставци треба да стоје на собној температури један дан. После једног дана, тегле се могу преместити на хладније место за даље складиштење. Ако посолите малу количину парадајза, можете их ставити у фрижидер.
6. Процес сољења је прилично дуг. Због тога ћете морати да сачекате око 2 месеца пре него што пробате припремљену ужину. Али немојте сумњати да је вредно тога!

Рецепт за кисељење парадајза у теглама са сенфом

Слани зелени парадајз има прилично пикантан укус, који привлачи многе гурмане. Међутим, веште домаћице успевају да га учине још изражајнијим и занимљивијим. На пример, можете додати мало сенфа у слани парадајз. Управо овако рецепт сада ћемо то погледати.

Да би кисели краставац три литра зеленог парадајза потребно је да припремите следеће састојке:

• зелени парадајз (колико ће стати у теглу од три литра) - до два килограма;
• сенф у праху или готов сенф - двадесет грама;
• суви ловоров лист - шест комада;
• кухињска со - око 60 грама;
• љута црвена паприка - четвртина махуна;
• гранулирани шећер - једна кашика;
• чена белог лука - три или четири комада;
• алева паприка - пет грашка;
• грана копра;
• листови рена - један комад;
• црни бибер у зрну - од седам до девет комада.

Слани парадајз се припрема на овај начин:

1. Тегле за припрему морају се темељно испрати под текућом водом помоћу детерџента или соде. Затим се контејнери темељно осуше пешкиром. Тегле за киселе краставце не морају да се стерилишу, што штеди много времена.
2. Поврће и зачинско биље се опере под текућом водом и остави на пешкиру да се оцеди вишак влаге.
3. На дно тегле стављају се грана копра, црни и алеве паприке, ловоров лист, љута паприка и лист рена.
4. Бели лук се ољушти и исече на танке кришке.
5. Сваки парадајз се исече на подручје стабљике, а рупа се напуни сецканим белим луком.
6. Припремљени зелени парадајз се стављају у тегле.
   
7. Мала количина чисте воде се помеша са сољу и гранулираним шећером. Сланица се темељно меша тако да се компоненте растворе. Добијена смеша се сипа у теглу парадајза и дода се потребна количина хладне воде.
8. Дебео комад тканине се кува и добро стисне. Морате га ставити на врх тегле и тамо сипати сенф. Ово ће заштитити радни предмет од гљивица и плесни.
9. Тегла се остави отворена у топлој просторији неколико недеља. Затим теглу треба затворити пластичним поклопцем и ставити у фрижидер.

Предности кисељења зеленог парадајза у теглама

Као што је горе поменуто, немају сви дрвене бурад код куће. Али ипак, свако може припремити слани парадајз не гори од парадајза у бурету. За ово је веома згодно користити обичне тегле од три литра. Ево само неких од предности киселог поврћа на овај начин:

1. Лименке су транспортабилније од буради. Могу се поставити на било које погодно место.
2. Можете киселити малу количину парадајза у теглама без бриге да ће се покварити. Посебно погодан за малу породицу.
3. Овај парадајз се чак може чувати у фрижидеру.
4. Буре се мора опечити кључалом водом и напунити водом пре припреме. Тегле се довољно лако перу.

Закључак

Као што видите, за кратко време код куће можете припремити дивни слани парадајз у тегли за зиму. И први и други рецепт су у могућностима сваке домаћице. За припрему таквог јела нису вам потребни скупи састојци и пуно времена. Довољно је издвојити само неколико сати за припрему и укусни кисели парадајз ће одушевити вашу породицу целе зиме.

Рецоммендед Постс

Како направити кисели купус без шећера и соли

Како солити главице купуса

Рецепт за кисељење купуса у тегли за зиму

Како солити бибер и купус

Кисељење купуса за зиму: укусни рецепти

Како киселити карфиол за зиму

Хладно слани парадајз

Лагано слани парадајз са белим луком у врећици: 6 рецепата

Хладно обрађен парадајз испод најлонског поклопца